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♥豆 茶寮♥是花蓮超人氣的日式甜點專賣店
一間讓人一秒到日本的甘味处
店內的甜點師傅都曾到日本製菓學校修業
人氣商品包含各種造型的精緻和菓子,櫻花水信玄餅,葛粉,蕨餅,日式糰子等
做出來的日式甜點都相當有日本味且道地,重點是價格不會太貴
加上用餐環境舒適恬靜,後院還有一個很日式禪風的庭園造景
真的很適合找個悠閒的午後來這裡品嘗迷人的日式下午茶呢!
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大顆又多汁的華盛頓櫻桃今晚結團喔！
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在日本朋友介紹下，到了東京學製和菓子和學習巴西柔道。他指，學和菓子一開始最大的阻礙是日文，「跟着做沒困難，但卻不明箇中原理。」故只能在和同學熟絡後，才能問個究竟。運動員出身，原本跳跳紮，變成低頭默默做，難免有不適應，他直言，開首也不太願意做，「覺得自己做不來，而且太甜了，不好吃。」隨性的他也曾乾脆放棄，「但想起可先把造型練熟，再自行改良配方。」重拾後，自此一發不可收拾，「曾為了做出一百個樣本，一天內做十多個小時。」
菓匠1515
地址：新蒲崗雙喜街6號嘉就工業大廈6樓A5室
電話：9061 2580
備註：
1.須預約，每班名額最多六人
2.逢星期六、日開班
3.每堂兩小時，$480(連材料、包裝)
4.另可訂購散水餅/結婚禮餅
足本訪問： https://bit.ly/3m7KQ9W
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東京製菓專門學校【台灣校友會】。 3835 個讚· 2 人正在談論這個。東京製菓台灣校友會終於成立了FB粉絲團了！！！ 不用去到日本，也不用煩惱日文看不懂只要在粉絲專 ... ... <看更多>
大家好～我是shiyu，在東京製菓不知不覺也滿一年，第一學年的課程全部結束了٩（˃̶͈̀௰˂̶͈́）و️，因為之前都是一篇一篇比較散，加上常會在IG收到私 ... ... <看更多>
日本製菓學校 在 [心得] 日本菓子專門學校- 看板JapanStudy - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好，我是日本菓子專門學校製菓技術學科的一年級生。
版上似乎沒什麼人討論這間學校，就讓我來分享一下吧！
因為我是製菓技術學科的學生，所以只能就此學科做討論喔！
＠學校名稱：
很多人會把學校名稱講成日本製菓學校，其實不對喔！
學校真正的名稱為「日本菓子專門學校」。
＠學校學費及學程：
學校分為製菓技術學科（和、洋菓子）及製パン技術學科。
製パン技術學科為一年學程，學費為157萬日幣左右。
製菓技術學科為兩年學程，學費為300萬日幣。
一年級會學習和、洋及麵包，二年級才開始專攻。
以上學費皆包含了所有教材教具還有服裝。
＠入學資格：
1.需高中畢業。
2.年齡不拘。（我三十代）
3.需有日本語能力測驗N2資格，或在日本語言學校讀滿六個月。
基本上如果符合以上1及3項資格就可以參加學校面試。
（如果有朋友需要知道面試的流程或內容，請站內信給我，謝謝）
你問我日文大概要到什麼程度才能入學？
我只能告訴你，上課幾乎都是使用烘焙的專有名詞及使用動名詞，
老實說即使有N2也不一定可以完全聽得懂，只能靠自己多查詢跟多背。
＠上課時間及授課方式：
上課時間為每週一到週五08:50am-16:00pm左右。
製菓技術學科一年級實作課一週三天，講課兩天。
中午休息時間不定，實作課要看當天實作狀況，
有時會11:30就休息，有時也會拖到12:40才放飯，講課則固定12:00休息。
本校有朝夕練，時間是朝練07:45am-08:30pm，夕練是16:00-16:45
朝練基本上一定會有老師在，會指導你不足的部分，夕練則不一定會有老師在。
一年級分為前期跟後期。
前期實作課有和、洋菓子及10堂麵包課，後期則為和、洋菓子。
實作課為三人一組，會抽籤決定組別，每作三次就會換組。
講課則是在一般課堂教室，隨便坐不指定座位。
一年級的實作課完全不用攪拌機，蛋打發及奶油打發全部都是用手攪拌！
還有麵包課的麵團，也是從揉麵團摔麵團開始唷！
二年級也是分前期跟後期，大部份都是實作課，由於我還只是一年級生，
所以無法正確分享二年級的部分，請見諒。
＠考試：
前期期末實作考試有和、洋及麵包現場實作，後期期末實作考試為和、洋現場實作。
另外後期還有筆試，就是這一整年的講課內容。
其實就是日本製菓衛生師的筆試科目：公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、
製菓理論（和、洋、麵包）。
你問我台灣人考這個有什麼用嗎？答案是：沒有，雃阸椄O要考。
＠活動：
學園祭，體育祭，還有幫忙一日體驗活動。
（學園祭及一日體驗活動會有補休）
另外還有校外教學（要寫報告，會補貼一千元車費）及Bus小旅行。
＠其他：
1.上課期間不能使用手機，一律放置在置物櫃。
2.上課期間不能帶水及飲料，也不能在教室內吃東西。
3.上課期間不得染、燙髮，不得戴手錶，不得留指甲及擦指甲油，不能帶耳環及項鍊。
4.很注重出席率，講課缺席需寫報告，實作課缺席就只是沒有學到東西及拿到成品。
5.實作課的成品可以免費帶回家。（會這樣寫是因為東京製菓需要付錢才能帶走）
6.時不時會有市場調查，就是要你去參觀蛋糕店買個蛋糕來吃寫感想，感想交了之後
會有一千元補助金。
7.實作課老實講很耗費體力，要站一整天，想來唸真的要考慮清楚。
8.學校幾乎都是日本高中畢業生，這有兩個意思一就是留學生很少，二就是都是年輕人。
9.日本人很尊師重道，所以老師說的他們幾乎不太會反駁，也就是說，
如果你想在實作課偷工減料或是偷吃步，這都是不允許的，一定要按照老師說的製作。
10.實作考試第一次沒過，要補考，再沒過，要補講。
筆試第一次沒過，補考;第二次沒過，補考;第三次可以open book;再沒過，補講。
以上『一次一科』須繳￥2000。筆試總共有七科喔...
不足的部份如果有朋友想知道，可以站內信給我。
以上，謝謝收看。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/JapanStudy/M.1450173059.A.FD4.html
※ 編輯: linneko (218.173.64.181), 12/15/2015 17:58:47
※ 編輯: linneko (1.172.110.119), 12/15/2015 20:31:36
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