關於 日本威士忌 泥煤 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Mars Whisky Malt Duo Komagatake x Chichibu (54%, OB, 2021)

時間：7/28/2021
總分：87

Nose：剛倒出來的酒精氣稍微刺激，許多奶油、椰子、香草和柑橘甜，一些淡淡的煙燻，微微的泥煤感帶出一點點鹹味，慢慢的乳脂味釋出，很是溫厚柔軟，椰子軟糖、牛奶糖，淺淺的咖啡拿鐵，少許菸草、荳蔻、木質單寧

Palate：第一印象居然是泥煤、煙燻，比香氣清楚許多，奶油、成熟的果甜、柑橘果醬、龍眼乾，再轉變為焦糖、咖啡糖，胡椒辛香、木質單寧顯得年輕，一點點新鮮柑橘皮，橡木桶帶著微微的木炭焦味，烘焙麥芽、烤麵包、咖啡拿鐵

Finish：中，單寧感逐漸累積增多，新鮮柑橘皮略顯年輕，有點新酒感，微微的龍眼乾甜，炭烤龍眼乾的殼

Comment：先前在《酒徒之聲》聊起日本威士忌的新規範時，提到幾間小酒廠已經展開換酒計畫，也提到這支作品，不過當時並沒有太多資訊。不過很顯然，新興日本酒廠應該意識到單純憑藉著自家產品，可能沒辦法和擁有足夠調和資源的大酒廠相抗衡，是必要合縱連橫，所以早早在2015年本坊酒造與秩父就展開交換，這支成品相當引人注意。
不清楚調和細節，用桶上主要為波本桶，但似乎也調入一些refill雪莉桶，我喜歡那種淡淡的泥煤煙燻，融著焦烤的麥芽和果甜，雖然不經意的流露出年輕的新酒風，但也擁有成熟的風韻，相當好的作品。

這是大家耳熟能詳的麥卡倫與日本威士忌之外
許多藏家默默收藏的威士忌酒廠
幾年前在酒展上
我以1 cc $xxxx的單價買了一小杯😱
親自喝到遠在幾十年前蒸餾出的老泥煤威士忌
今天終於有機會跟威士忌拍賣專家
一起聯手分享她😍

#酒心智庫
#威士忌收藏
#威士忌投資

碰巧兜著一起喝看看
三郎丸X長濱 #東方泥煤一版
Saburomaru X Nagahama #FarEastOfPeat

酒精度50%。相較於愚者，有著更濃厚的灰燼感受，煙燻亦有之，糖炒栗子的味道超明顯，彷彿還帶著黑糖奶茶香，杏桃，鳳梨酥的內餡兒，輪胎皮摩擦絲絲。

辛香料則以生薑，冬青，薄荷等居多，蜂蜜水，煙燻培根，肉汁感受有些，深吸底層有股線香氣息，老惠安水沉帶涼，試完酒趕緊點一支來對比一下，咦？香氣強度很不錯（跟三郎丸0號一起聞，一起沒什麼味道哈！），變化性出色。

杯醒了一陣，大概是兩酒把三郎丸0品飲筆記寫完的時間，約40分鐘，哇！花香四溢，太妃糖，絲絲騷騷的動物氣息穿梭其間，很好玩。

酒汁入口油脂乾爽各半，辛香料與煙燻紛至，杏桃果味為主，可惜調性偏低沉了一點，風味力道規矩....超長文在這裡：https://between2wine.com/blog/post/saburomaru-x-nagahama-far-east-of-peat-1st

#三郎丸0 #愚者TheFool
更多日本威士忌品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10087/182431

※禁止酒駕※ 　
※飲酒過量，有害健康※　
※未滿18歲者請勿飲酒※

0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！

如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？

#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭

這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味

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吃熱炒原來不只有芭樂柳橙汁~配威士忌太讚了！
#生活 #威士忌 #熱炒

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看完瞬間有level up的感覺~突然懂好多！
#生活 #威士忌 #選酒

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