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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,🎂🎂 鮮奶油裝飾蛋糕 🍰🍰 母親節快到囉 可以自己做裝飾蛋糕來慶祝母親節喔❤️ 上次阿嬤生日時 我做了一個10吋的鮮奶油水果蛋糕 親朋好友都說我用的鮮奶油好好吃 跟外面賣的都不一樣,不會膩又清爽 獲得大家一致讚賞喔~~😊😊😊❤️❤️❤️ 用動物鮮奶油裝飾時 大家最常會遇到的問題及狀況是什麼? ...
日本固力果奶粉 在 田媽日本代購小舖 Facebook 的最佳貼文
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以下是網路上找的資料參考:
固力果奶粉是美國和日本的合作品牌,在日本的排名是第一的,被稱作「貴族奶粉」,這寶寶奶粉口味清淡而單純,不僅日本的小公主喜歡喝,更多的寶寶都愛喝這牌子的奶粉。
1、精選原材料,保證品質:固力果奶粉的原材料的都是精心而嚴格選擇的,然後經過混合溶解,整個製造過程完全自動化,原材料在密閉的機器和配管中流動,全過程不經過人手接觸,因此非常衛生。而且生產時會對所有的原材料進行分類管理,防止轉基因物質的混入,由此可見固力果奶粉衛生而安全。
2、奶粉口味清淡,接近母乳:固力果奶粉口味清淡,水溶性好。色、香、味跟母乳非常接近,因此寶寶比較喜歡。如果寶媽出現母乳不足時,完全可以考慮衝固力果奶粉給寶寶喝。固力果奶粉主要含有的核甘酸、DHA、維生素K和β-carotene和益生菌相互配合,從而有利於提高寶寶腸道免疫力,不便秘,不上火。
3、助寶寶健康成長的作用:一方面,固力果奶粉蛋白質豐富,有利於寶寶的體重增加和身體結實;另一方面,有益成分脂肪可去除不易消化與吸收的牛奶脂肪,含有豐富的DHA成分,促使脂肪酸接近母乳成分,接近母乳的礦物質含量,特別是鈉,使身體不積留多餘的水分,確保寶寶長得既結實又健康。
日本固力果奶粉 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳貼文
🎂🎂 鮮奶油裝飾蛋糕 🍰🍰
母親節快到囉
可以自己做裝飾蛋糕來慶祝母親節喔❤️
上次阿嬤生日時
我做了一個10吋的鮮奶油水果蛋糕
親朋好友都說我用的鮮奶油好好吃
跟外面賣的都不一樣,不會膩又清爽
獲得大家一致讚賞喔~~😊😊😊❤️❤️❤️
用動物鮮奶油裝飾時
大家最常會遇到的問題及狀況是什麼?
🌟鮮奶油要打發到什麼程度?
一般動鮮打發大約7分發就好
打得愈硬愈不容易抹平,擠花時也會覺得粗粗的感覺不容易擠出漂亮的花型
🌟鮮奶油打發時務必維持在低溫1~3度c
可以底下墊一盆超冰的冰塊水
或是將鋼盆及鮮奶油還有打發用的攪拌棒
都事先放入冷凍10-15分鐘
讓鮮奶油保持在低溫狀態
打發起來的組織愈漂亮蓬鬆
操作裝飾時室內也要開超強冷氣給他催落下
才能讓鮮奶油不易化掉變軟
動鮮裝飾盡量不要抹的次數太多次
會愈抹愈粗燥~甚至油水分離的
🌟如何讓鮮奶油維持久一點的彈性蓬鬆呢?
1加入吉利丁Gelatin(動物膠.明膠)
吉利丁片2片泡冰水軟化後,隔水加熱融化成吉利丁液後,在400g鮮奶油打至5分發時,將冷卻降溫至常溫的吉利丁液加入鮮奶油中一起打發至7分發使用,吉利丁的凝固力可以幫助鮮奶油撐久一點,剛打好的鮮奶油可以先放冷藏1~2小時後再使用,讓吉利丁的凝固力發揮功效
吉利丁粉5g+冷開水25g混合靜置5分鐘
待吉利丁粉吸水膨脹後,隔水加熱至融化成為吉利丁液後,一樣冷卻降溫至常溫加入鮮奶油中打發
2加入奶粉
鮮奶油500g+奶粉80g+細砂糖50g一起打發
粉類材料會幫助鮮奶油固型
3加入植物性凝固劑
例如市面上常見的日本伊那寒天不易塌.寒天粉.洋菜粉等,都是可以幫助鮮奶油定型的材料
不易塌使用比例1公升鮮奶油:不易塌粉5g
打發至6分發時加入
其他寒天粉及洋菜粉我還在實驗中
有正確比例再分享給大家喔
🌟另外也可以加入市售卡士達粉,或是加奶油乳酪或是瑪斯卡彭起司增加鮮奶油的固化
都是常見的方法
不過總結其實就是一定要保持鮮奶油低溫
以及盡量操作快速這樣就對了~~
✏️若是對鮮奶油抹面裝飾不熟練的學生
我都會建議可以買一瓶植物性鮮奶油來練習
植物性鮮奶油可以維持很久的彈性蓬鬆
每次練習完都可以收起來放冷藏
大約練習個一個月都沒問題的
先做一個戚風蛋糕或是海綿蛋糕
蛋糕每次練習完刮除鮮奶油後包保鮮膜冷凍起來,隨時要練習就可以用啦~~
✏️抹面裝飾沒有捷徑
就是多多練習的就對囉!
祝大家都能順利成功做出漂亮的鮮奶油裝飾蛋糕喔~~
#翔太の卡將的廚房日記
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