#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html
其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.
等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )
那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a
我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )
也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....
我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂
瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....
這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.
除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.
沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.
這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂
目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!
最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li
所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.
這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.
照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)
小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger
這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.
你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)
值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.
最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包
這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...
這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結: Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/ 德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.
RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html
德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.
雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@
這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...
你認為呢?
最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.
這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.
最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@
沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...
麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )
一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/
外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
日本單身比例 在 龔成 Facebook 的精選貼文
【龔成問答信箱】(Q22221-22240)
Q22221:
你好呀老師,我最近上左車,手頭現金唔夠要放手上既股票,現時佔我自己個組合最大部分就係比亞迪。
我想請問你會建議我放部分比亞迪嗎?如果放應該咩價位先放?感謝
龔成老師:
如果你有資金需要,就要賣股票,不過決定賣那一隻,並不是睇那一隻賺得多。
你要分析「之後的組合情況」,是將來。應該持有那些優質股,比例如何,能為你帶來怎樣的長期財富。
你要分析你的投資目標,你想潛力股的比例多少?平穩股的比例多少?組合風險程度如果?
即是你想設計一個怎樣的投資組合?長期、優質、平衡、適合你。
最重要不是睇「賺蝕」,不是睇「買入價」,而是睇質素。質素不好,增長力弱,就有可能賣出,蝕都要賣。
你這刻,要假設自己賣出那些股票後,「之後的組合」會變成怎樣,這個組合是否優質,是否適合你,是否平衡。
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Q22222:
龔sir,你好呀sir 剛剛學習投資 見到有 月供股票 呢樣野。現時大約有$6000 流動現金可作投資
如果想以增長率 係未應該從 2800盈富基金 出手會比較好嗎? 還是有其他月供股票介紹?
龔sir 我30幾歲 暫時單身 搵緊大約2萬正職收入,兼職都有1萬。而女朋友準備置業 拎左我係投資保險公司基金 大約50萬出黎幫佢
咁本身投資左 兩期ibond ,保險公司基金 大約用10000投資係裏面,
而且買左幾隻股票 (6993)$13.6 入左500股 ,(8500)$5.5 入左4000股,(8500) $2.45 入左2000股,(857)$3.64 入左200股
我諗住自己都想買層樓要黎收租,又想買車。大約有5-6千 可以拎出黎投資,而家應該方向如何?
謝謝龔sir
謝謝
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
因此,你在選擇應該投資那一類股票時,會係因應你人生階段、投資經驗和風險承受能力,去做決定。
你現時3X歲,應以增值為主。現有持股都算有質素,但中海油(0857)係商品類股,質素只算中等。
而天泓文創(8500)質素再弱多少少,整體只算一般,2隻股票長線都不宜持有太多。
另外,IBOND主要係創造平穏現金流,無增長力,建議你沽出,贖回現金。
而保險基金,你可以比較翻,佢是否優於大市回報,去決定是否值得持有。
未來時間,你可以用「平穏增長股」 + 「潛力股」的組合,去累積財富,以達成你的目標。
若果你現時無投資知識和經驗,對企業估值,點去定平貴未必會太了解。我都會建議,先利用月供模式去做增值。因為可以減低買貴貨風險,對你而言會較理想。
現在你每月可先用5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
如果你係新手,未必對以上股票有認識,可以先指數基錢做目標。至於餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。
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Q22223:
你好, 龔sir! 有事想請教下你, 求你可以解答一下, 謝謝。
本人33歲, 月入2萬6, 股息平均每月3000,有層剛收樓未裝修的開放式居屋(折後150萬, 現按揭貸款約130萬)。為咗控制自己物慾,
一出糧我就將大部分錢投資在股票裡, 所以手上現金只應付當月的開支。
現持有:
2638港燈-
82000股 (扣除股息後平均價7.28元)
405越秀房託
50000股(扣除股息後平均價4.31元)
在未來1年內想用40萬裝修層樓, 所以現在要減持股票套現。想問點部署好?減持邊隻好?
龔Sir, 我知道我的投資組合有點保守, 我想聽聽你的意見, 謝謝你。
龔成老師︰
其實,你都明白到現時組合,係不太適合你年紀。
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
因此,你係應先集中用有增長力股票,去做增值,而唔係去買收息股,去純收息。
若你一年用,係要動用40萬去做裝修,你現時就要開始分注沽出持股。你現時2隻收息股,都係有質素,但增長力就麻麻。你可以按比例咁,慢慢沽出部份持股。
目的係套現幫你支付裝修費外﹐同時都要將部份,換成其他有增長力的股票。
未來時間,我建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。你可以將這2隻股票的一部份,換成以下增長股。
另外,你可以用每月空出來資金,去進一步堆砌這個增長組合。每月先用5成儲蓄做月供,其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
至於餘下的現金,就等機會,當大市出現一定程度的下跌,就可以動用現金去投資,在平宜價加大力度掃貨,然後長線投資。
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Q22224:
早晨 龔sir,好耐之前聽你講買咗1211,前嗰排賺咗少少,多謝
用咗1211賺咗嘅錢買咗啲股票(1177、3319),同時亦月供緊幾隻股票(2800@$2000、1177@$2000、270@$2000)。最近恒指持續下跌,唔知你點睇1177、270、3319???謝謝
龔成老師︰
你建立一個「長期、優質、平衡的組合」就得。
要記住一個重要概念,我地持有一隻股票與否,關鍵位是企業質素、前景,不要被買入價或者大市升跌所影響。
買入價和大市走向,只是一個心理因素,如果企業核心因素未被影響,我地係唔需要理會。
你所持有股票,和月供組合配置,都係有質素和適合你年紀。
但緊記優質股最理想的增值方法,係長線持有。唔好賺少少就沽貨,咁會浪費左你長線增值機會。
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Q22225:
龔成老師,本人46歲,有1個小朋友,我和先生從來對投資都0興趣, 我有份文職, 自上年疫情, 公司生意差了, 便多了時間,
跟同事開始投資股票, 真是信同事講而買少少, 升少少就放, 最重要唔想虧錢, 當然之後不能咁幸運, 現買下多隻股份, 都虧錢中。
無意間係網上見到你對股票投資的答問, 覺得你的投資概念好好, 所以現在想重新整理股票組合,令財富可以穩健中増加, 想請教你, 那些應該保留, 減持或放棄?
現已投放30萬持有下列股份。
1530本來好想放, 但自己無把握好時機, 升上去時未放之後就一直跌到現在, 自己又唔想虧錢, 之前你有講過三生都有質素, 請問我可以等, 還是應該止蝕放棄, 轉投其他股份?
請提議。
今個7月開始月供共$ 5000以下股份
2800盈富基金 $3000
0066港鐵公司 $2000
現持有股份
0002中電控股 71 @1000
0270粵海投資 11.24 @4000
0388香港交易所 452 @100
9988阿里巴巴 277 @100
0941中國移動 49.75 @500
1530三生製藥 10.8 @4000
7299FL二南方黃金 7.95 @5000
7568FI二南方納指 1.54 @10000
感謝你的意見。
龔成老師︰
我地投資股票,其實等同投資一間企業。希望透過其自然增長,以達至財富增值的目的。所以,我地投資一定係長線,才會有最理想效果。
你要明白,就算再優質股票,中短期都會係有波動。只要佢長線質素不變,你一直持有就可以。
其實睇翻你持股,大致上都無問題。
三生製藥(1530)都有質素的,不過近年增長力有所減弱,但公司不是無錢賺的。不過,由於市場之前估值較高,現時預期佢盈利轉弱,因些股價中短期較弱。
這股都有投資價值的,你現貨可持有。不過,你預中短期一定會較弱,你預要較長線持有,才會有明顯回報。
較大問題係FI二南方納指(7568)和FL二南方黃金(7299)這2隻ETF。
FL二南方黃金(7299)當中有槓杆成份,要留意風險。升的時候你會賺多左,但跌時候你損失同樣會係雙倍。
若你係想追蹤黃金,又唔想買現貨,建議你用無槓杆成份的SPDR黃金ETF(2840)會較穏當。
FI二南方納指(7568)除了有槓杆成份的風險外,佢係係反向追蹤納指100指數每日表現。如果納指跌1%,你就會獲利2%(另扣管理費)。
但若然納指向上,你就會虧損。我對這類產品有保留,納指在過去數10年反覆向上,所以長遠計持有這股對你"不利",一定多於"有利"。
建議你長遠就算不全數沽出,也最好沽出大部份,換碼至其他優質股較好。
而月供方面,現時配置和組合,都係合適。
現時大市只在合理區,每月儲蓄唔好盡用。要留有部份,等大跌市機會出現時,可以用來大手掃貨。
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Q22226:
1.每注相隔大約10-15%係指升/跌都可以再入市?定係每跌多10-15%先再加貨?定係將25萬拎埋黎做月供(每月1萬)會更好
2.老師,請問0388 港交所係平穩增值定係潛力股?
3.老師,平穩增值股每手入場費都較高,買一手平穩增值 = 好幾手潛力股
按老師所講:同一行業不能高過30%,同一企業不能高過15%
但由於資金(25萬)有限,平穩增值股只可以揀幾隻,每隻都只係入到1-2手;而潛力股老師話現價可以先入一注,每注相隔大約10-15%。
由於平穩增值股每手入場費較高,以致一開始入手時成個比例會偏向平穩增值股,甚至同一企業的比例都會高於15%(甚至去到30%)咁係咪都可以接受?
龔成老師︰
1) 我意思是指,每股股票的股價計。例如,你港鐵(0066)$44入左首注,下一注就預$37.5-40左右才入。
當然,你將這25萬,平均拆落去5隻股票(每隻每月$2000),都係可以。
2) 港交所(0388)會較偏向係潛力股
3) 其實開始時,組合金額不高,會較難做到我這個標準。所以,開始時有所偏離,都係可以接受。
但長線計,你要用這個標準作為參考,去令組合不會有過度集中問題。
另外,唔好覺得買入1手成本高,就係貴。平貴定義,應該係參考企業本身質素、行業發展等,去估算出來。
雖然平穏增長股好多1手成本唔少,但以估值角度,反而大部份平穏增長股,都尚在合理水平。
反而潛力股,現時只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)勉強算在合理區頂部,可分注入貨,其餘都略貴,想買就要等一等。
當然,如果你係用月供儲貨的話,你之前提過的股票,現價已經可以開始。
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Q22227:
5 1000股 @$57.7
1658 6000股@$5.73
3067 500股@$18.8
1883 1000股@$2.58
3988 1000股@$2.95
1398 1000股@$3.07
1177 2000股@$7.37
想請問成sir,我持有以上股是否收息股為多?我組合是否比較保守?我想增加一些較有潛力增長既股有咩見議?
另外因銀行股佔多數,我想放0005轉其他非銀行股,但要回到$57相當困難,你會否見議止蝕一部分轉其他高增值既股票?謝謝你
龔成老師︰
我地設計組合時,任何股票、任何行業,我們都不應太過集中,因為一個行業就算更有優勢,也有機會面對行業週期及突發風險,太集中會對你整個財富組合不利。
因此,你要建立一個平衡的投資組合,當中有不同的類別、不同的行業,這是最好的平衡風險方法。相同行業不可佔組合多於30%,而單一企業不要高過15%。
特別係銀行業,佢營運模式較特別,風險會比一般行業為高。必需堅守30%這個準則,如果可控制在20%以內,會更好。
你現時銀行股,明顯係太多。你要沽出部份,轉至其他行業股票。匯控(0005)佢只係收息股,你唔好預佢有太大增長力,要上翻$57應該係有機會,但唔會係短期的事。
如果你唔想沽出現有持股,其實都可以。但你新資金,要先避開銀行業,去將個比重慢慢修正翻好。
至於收息股是否過多,要睇翻你年紀和風險承受能力。若你係年青人,收息股不宜太多。如果你較中年,可以升至2-3成。到你將近退休,就要至7成以上。
所以,你可以睇翻自己年紀和風險取態,去調整長線收息股比例。
現時只有安碩恒生科技(3067)、GX中國電車基金(2845)、阿里(9988)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)勉強算在合理區中上至頂部,可分注入貨,其餘都略貴,想買就要等一等。
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Q22228:
老師,先多謝你回覆,我會溫翻課堂筆記,我仲有以下問題。
1. 暫時來講,令我放心,相對風險較少的潛力股是1448,同埋1177,以月供策略的話
2. 1297潛力度有1448穩定嗎?
3. 我研究緊1909,ROE達40%,5年平均EPS:0.336,5年取3年PE:12-20,合理價是4.032-6.72。
紿終業務是網上遊戲設計,風險比較大,現價3.08,雖然仍然便,但因風險大,宜月供。
相反327,5年平均EPS: 0.55X1.1=0.605
5年取3年PE:7-10
合理價: 4.235-6.05。
327的業務是做無接觸支付,業務相比1909穩定。但現價是8.93,價值偏貴。不宜大注,只能月供。
4. 345今日受到memo 事件影響令股價下跌一成,從基本因素上,是沒有受影響的,所以大跌理應是買入好機會,但維他奶高增長時期已過,
加上PE仍接近50,仍然好貴,所以不建議買入或最多只能月供,如果跌到20元才開始可以用分段增持?Memo事只是影響短期股價,對維他奶本質完全不受影響
5. 想問你企業評估表,收益和盈利有什麼分別?
6. 利息成本從哪兒看到?
龔成老師︰
1) 以月供策略,中生(1177)和福壽園(1448)有係一個唔錯選擇,可長線。
但始終佢地都係潛力股,就算再高質,都會有一定波動性,你要明白這點。
2) 中國擎天軟件(1297)本質不差的,市場擔心佢之後的增長動力減慢,因此估值上認為佢會較低,但如果佢能保持這增長,其實現時的股價有吸引力的。
這股的其中風險,就是規模較細,以及行業存有風險。
現價其實有投資價值,但就唔建議太過大注。整體質素上,會係福壽園(1448)較好。
3) 火岩控股(1909)有質素的。佢主要從事開發網頁遊戲及移動設備遊戲(包括遊戲設計、編程及圖像製作)以及授權全球各地的營運商營運集團自主開發的遊戲。
遊戲已在北美、日本、歐洲及中國營運。集團收入主要來自授權費及出售遊戲幣。
業務發展理想,生意與盈利都有理想的上升,賺錢能力強,基本上有投資價值,暫時睇,前景仍是正面的。
不過要留意兩大風險,第一,佢行業是一些變化較大的類別,無人知當中的優勢能持續多久,始終市場變化可以較大。第二,股價上落大。
因此,你係估值時要較保守,你預現價合理區上部,投資值博率都有,但未算高。
而百富環球(0327)係一家電子支付終端機解決方案供應商,主要在中國從事開發及銷售相關產品並提供相關服務。
佢產品及服務包括移動終端機、消費者操作設備、非接觸式讀卡設備及提供售後服務等。佢的客戶大致可分為收單機構(如支付交易處理商及金融機構)及商戶服務供應商。
質素都有的,但未算好強,同時業務與股價都有點波動。但此股波動性風險,相對1909無咁高,估值可以上調少少,現價算合理區中上部。
其實不宜長線月供,只係適合一些好優質股票。如果要投資此2隻股票,只宜直接入貨,同時要控制注碼。
4) 維他奶(0345)短期股價一定不利,但長遠,我相信影響又未算核心性,不過好睇事情的發展,要睇管理層,以及事件發酵程度,仍有未知數,只可以話短期股價上落都大。
但此股質素上係有,佢過往一直略貴,但由於高質素,反而我地可以用月供去儲貨。
不過現價就唔平,大約為合理區頂至略貴,小注或月供可以,但回多1成投資會更有投資值博率。這股可長線的。
除非事件導致一些較長線的負面影響,否則此股值得長線持有。
5) 「收益」等同營業額,假設你係開糖水店,你賣一碗糖水係$10,個「收益」就係$10。
「盈利」就係扣除你當中一切成本(如人工、食物成本、舖租、電費等等)的淨賺金額。
6) 你可以在年報損益表中的「融資費用 / 融資成本」找到。
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Q22229:
老師,我今年30歲,現時持有以下股票:
6186 @20.35 4000股
914 @48.1 500股
241 @20.19 2000股
700 @600 200股
9618 @286.49 200股
270 @12.02 8000股
3067 @16.56 1400股
1448 @7.56 4000股
1810 @28.15 1000股
3331 @23.9 1000股
823 @60 500股
1398 @4.4 10000股
想請教老師,對於此組合,可否給予意見?是否可以守? 有部份股票,如6186、241 帳面上已蝕20%,是否應減持?
龔成老師︰
你唔好用買入價,作為判斷一隻股票優劣的標準。你應著眼佢本身有無質素,如果有,中短期價格波動,令到出現帳面虧損,係無問題,照可以長線持有。
但如果係無質素,就算而一刻是賺定蝕,你都要將佢沽出。重點分析的地方,係企業質素,而非股價上。
你現時持有股票,都係有質素,你照長線持有就可以。
中國飛鶴(6186)和阿里健康(0241)都係有質素,可長線持有。但佢地波動性略高,建議不要太大注。
另外,你現時30歲,應以增長為主。工行(1398)只係收息股,增長力欠奉,以你年紀不宜持有太多。
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Q22230:
我已經買下你幾本好書,但真的沒有時間開始閱讀,建議你可否把你的好書分level, 由BB初哥到高手呢?
還有我好愛港交所,但是是否好貴?幾時可以買一手入場好?建議下?還有什麼好抵的股票呢?
謝謝你龔sir
我真的覺得你幫我開發我50歲從逆境中走出來,充心多謝你,因為過往23年也一直都沒有人問津,一直蝕錢尤其股票市場上,做生意又差,又唔知怎樣開發公司生意,好慘!
雖然而家仍是逆境中,但公司每月都叫有收入及中小企貸款協助了我們過到難關,有小小希望
龔成老師︰
你可以先睇我架《80後百萬富翁》、《財務自由行》和《股票勝經》,較適合初學者。
之後,你可以再睇埋《選股勝經》和《年報勝經》。這2本會較仔細少少,講解企業估值方法和知識。最後,你才睇餘下幾本。
港交所(0388)由於有好高質素,故經常都係偏貴。現價算合理區頂至略貴,你可以考慮用月供儲貨,或現價小小注,你預回翻10-20%更有投資值博率。
我的答問,能幫到你就好。未來時間,就要繼續努力,讓自己可以走更遠。加油!
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Q22231:
老師你好,我其實一路都有密密留意你的Facebook, 特別是當股票跌的時候你便會出來穩定大家,我也是其中一受益人。
我今年將44歲,從事製衣業,估計去到年尾公司都要執,生意不好。
我有以下投資組合,請幫忙看看有否需要重整一下
5 - 423 股 - n 年前從153月供,現已停
823 - 500 - @92
1830 - 4000 - @8.8
1211 - 500 - @183.4
0003 - 約15000 - 月供
3690 - 100 - @283
669 - 500 - @101.9
9988 - 100 - @302
另外想問問2013 是否合適?
其實我知道老師有教導學生計股價的合理區位,但現實很多時股價都高過合理區位,那應該堅等至合理區位才入,還是怎樣去衡量那個位入呢?
龔成老師︰
你現有持股,都係有質素,你可以長線持有。
但我發現你有2個較大問題,第一,你好多股票的買入價,都係偏高。相信你買貨,都幾受市場氣氛所影響。
我建議你在未能定平貴前,最好用分注或者月供模式去儲貨,以減低入貴貨的風險。
第二,你而家太偏重左係潛力股,佢地雖然有增長潛力,同時風險都較高,不宜持有過多。
以你44歲計,潛力股可佔約3-4成,餘下應用以下平穏增長股。若你投資經驗較淺,潛力股比重,要再調至2成以下。到你學到一定投資知識,才慢慢調高。
但現貨不用沽出,用新資金去令佢平衡翻,咁就可以。
平穏增長股:指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)、長建(1038)
微盟集團(2013)集團主要在中國從事提供軟件即服務產品及營銷服務。
佢的產品分為「商業雲」解決方案、「營銷雲」解決方案及「銷售雲」解決方案三類。
「商業雲」可助商戶開設線上業務並助彼等提升顧客參與度、轉化率、收益及忠誠度。「營銷雲」通過大數據分析能力及AI技術為商戶提供智能營銷服務。
這些都是將來發展的大趨勢,從業務潛力上,的確是有的,見佢財務數據的增長都強勁。但在估值上都唔平,所以,如果投資,這刻小注好了。
至於買貨策略方面,我地係貴架水平,係唔會買貨,因為會影響長線回報。
但有部份優質股,好多時都只會停留係合理區中間,甚至頂位。係而個時候,我地就可以會策略性地入少少,或者用月供儲貨,以免錯失儲貨機會。
我唔係所有股票,都值得這樣做,要視乎股票質素和手上資金,去做一個完整的配置計劃。
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Q22232:
老師你好,本人今年30歲,每月收入36000,基本開支23000,餘下13000應該如何配置?
目標五年後達致140萬,現在現金有20萬,現持有股票如下:
175 1000股@24.75
9988 200股@209
788 32000股@1.17
2388 1000股@28.3
2845 200股@133
1833 300股@94
龔成老師:
其實好睇你的年齡、風險承受程度、投資目標,而我地一般進行人生財富累積,會用「先增值,後現金流」的方法。
你30歲,是財富增長的黃金期,可以著重「增值」,上述的股票都適合你的,你都可以長線投資,這些都是潛力股或平穩增長股。
現時現金$20萬,你可以留$10萬,餘下$10萬就投資,另外,你每月儲到$13000,可以動用$6000去月供(如果不想月供,就儲起先,久不久買入優質股都得)。
你可以考慮以下比例。
平穩增長股:潛力股
7:3
(如果你投資實力較強,可增加潛力股比例)
平穩增長股:指數基金。
另外再加:銀娛(0027)、恆基(0012)、港鐵(0066)、平安(2318)、粵海(0270)、領展(0823)、希慎(0014)、太古地產(1972)等,你可以了解下這些股票,然後從中選股。
潛力股:安碩恆生科技ETF(3067)
另外再加:阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、GX中國電車基金(2845)、比亞迪(1211)、中生製藥(1177)、三星FANG ETF(2814),但就要明白波動性比上述會高左,同時風險大左,你要自己平衡。部分要等回少少先入。
現時大市波動,可以一邊投資一邊留現金,而餘下現金的運用,就是等大跌市時出手,如果你能在這段時間學好選股等技巧,到大跌市時就能把握機會,財富增值會更明顯。
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Q22233:
龔Sir, 想問下你投資意見,我同老公都36歲,兩個加埋現金有110萬,我地本身租屋, 最近諗緊買唔買樓, 老公收入有7萬多,可買8百萬的樓,需要比1.1百首期。
我們有機會4年後移民去其他地方, 但我們找到有些盤睇好有升值能力, 例如近紅磡火車站的屋(有沙中線通車)或康城的樓。
但我記得睇過窮爸爸富爸爸寫買樓不是資產,而是負債。 如果有一間樓其實又要付厘印,mip, 管理費等等,個度去一舊錢。4年後走,我唔sure 我買的樓有呢個爆升能力。。
另一個方案就是唔買樓,用1.1萬投資在股票或其他野, 有的是流動性, 但同時一輸股票又係乜都冇。。
請問你點睇?
謝謝你閱讀及分享
龔成老師︰
其實買樓,表面上係開支,但只要係有質素的物業,我地都會視之為資產。因為你每月供樓,除了支付利息外,有一部份資金係還本金,等同儲資產一樣。
但由於係香港,買樓係一個大動作,當中買賣成本都唔細。而且,現時以租金回報率計,樓市投資價值,不及優質股高。
如果你係肯定4年後會離開香港的話,我比較建議投資在優質股,會較好。
當然,股市都會有風險,但只要我地認真選股,再策略性地投資。其實當中風險,已經會少左好多。
以你現時36歲去計,你可以投資「平穏增長股」和「潛力股」。
若你每月有一定閒錢,可以做埋月供股票,去加快財富增值。你每月5成儲蓄做月供。其餘先儲起,用一邊月供一邊儲蓄的策略。
選股上,你可以投資在平穏增長股︰指數基金、金沙(1928)、恆基(0012)、平安(2318)、中銀(2388)、港鐵(0066)、煤氣(0003)、長建(1038)、粵海(0270)、領展(0823)。
潛力股可選安碩恒生科技(3067)、比亞迪(1211)、阿里(9988)、騰訊(0700)、港交所(0388)、舜宇光學(2382)、小米(1810)、中生製藥(1177)、福壽園(1448)、GX中國電車基金(2845)、三星FANG ETF(2814)。但佢地波動性和風險會較高,你要自己平衡。
如果你現時無太多投資經驗,潛力股這類風險較高的股票,你就不要持有過多,最多維持2-3成好了,甚至先集中係平穏增長股類。
若你有一定投資經驗﹐潛力股比重可以相應調高,佔組合約3-5成,視乎你投資經驗多寡和了解這些股票程度而定。
現時大市只是合理區,你現有110萬資金可以先投入一半,用"分注"形式,慢慢買貨。餘下一半和每月所儲倒的資金,就等大市出現一定程度的下跌,才大力度掃貨,然後長線投資。
到你準備移民前1年﹐就要開始慢慢沽出持股。唔好等到走前一刻,才一次過沽貨,以減低價格波動,所造成之風險。
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Q22234:
老師,港交所我持4手,大約$350(2手),$480(2手),如果到$500,沽2手賺差價,再搵d錢去投資其他優質股,這樣做合理嗎?
另外想問,兢價時段,散戶可以買賣,對嗎?怎樣操作?
7月2日我見669 兢價時段大約$145,當時想沽,但又唔識點做。開市後,價位得大約$135,就無沽。
但覺得疑惑,兢價時段同開市價位可以差咁多?!
因為我手持388同669,佔我全部投資資金的7成(約有70萬)。所以想趁個市未大跌就沽一些先,但唔知咩價位沽好
龔成老師︰
港交所(0388)現時係升左唔少,但又未到好貴,我建議你維持持有,咁會較好。你想投資其他優質股,你可以用新資金去做。
競價時段,散戶可以買賣,就好似平時咁網上落盤。你會有分"競價盤"和"競價限價盤",後者係指定價格範圍。
而前者,係無指定價格,所以有機會大幅偏離你心目中預期價位,你要明白這個風險。
競價時段,有時開價會偏離得好緊要,所以我一般唔會建議讀者用。最多只可用在一些大價股,如果係細價股,個波動會好大,太危險。
另外,記住我地投資唔好估走勢,無人知個市係唔係就快大跌。有機會係再向上升,你就升去增值機會。
現時港交所(0388)和創科(0669)係貴,但未到好貴。用平貴去衡量的話,其實未有減持需要。
但由於佢佔你組合比重太高,個別企業和行業,不要佔組合15%和30%以上,銀行業更加不要高於組合20%,否則會有過度集中性風險。
就算佢地現時是平定貴,你都必需減持,去平衡風險。但唔洗一次過沽到要求比重,你可以分段咁慢慢換碼。
同時,再用你新資金,去一齊慢慢修正個組合比重,咁就可以。
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Q22235:
Hi 龔成老師,我諗住今年年尾或者下年年頭買外地樓收租,要賣出部分股票套現。
我而家持有以下股票:
恆地 x 2手
港鐵 x 3手
盈富基金(月供5千) x 3156股
阿里巴巴 x 2手
QQQ x 20股
ARKK x 20股
請問你覺得我應該賣出邊類型股票套現?以上嘅股票得阿里巴巴係蝕錢。
同埋我而家每月用5千蚊供緊盈富基金,我應唔應該買樓前停供?
多謝老師付出寶貴嘅時間解答,你本80後千萬富翁好好睇呀,令我好有動力去成為有錢人。
龔成老師︰
多謝你支持我本新書!
首先,你唔好用佢現時帳面賺蝕,去判斷一隻股票。就算再優質股票,中短期都會有波動,係正常事。
你現時股票,都係有質素和適合你24歲年紀。因此,若你需要用持股套現,我建議你用平衡地賣出,咁就可以。
至於月供,除非你這$5000資金,都係需要買樓時動用,否則你維持月供會較好。
另外,你若打算投資海外樓收租,你最少要確認自已,係認識這項目,要堅守「不認識就不投資」這個方針。
如果你真的已了解當地的物業市場、租務市場、法例、經濟發展,那可說是過了第一關。
土地是有限資源,所以長期一定上升,但你都要分析這地方的長期土地供應。另外就是匯價如何,就算物業有穩定租金,以及樓價上升,但若然匯價不穩,都會對你的投資造成打擊,這方面不能忽視,你應該了解當地貨幣過去的變化,以及將來的強弱分析。
若你分析過後,覺得都有值博率,才好去入市。
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Q22236:
你好 龔成老師,近期突然留意到你個fb page觸動了我神經 啟發了我人生 開始想為自己打算一下 希望唔會太遲
本人 41歲 家庭主婦 要揍著兩個幼小孩非常捆身 只有儲蓄$hk20萬和5萬人民幣儲蓄的我每月少少支出沒有收入
現在開始有些少時間感到傍惶 眼見銀行錢越來越少又怕通帳 好想搵辦法滾大舊錢
我現在打算月供盈富$2000港交所$1000會唔會太冒險 我還有什麼可以做呢?萬分感謝
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你41歲,依然有一定時間,比你去做財富增值。只要你用正確方法,相信會得到理想效果。
以你年紀計,都可以用增值作為主要目標。你月供盈富$2000和港交所$1000,係有一個合適的配置。
但緊記月供係一個長線計劃,月供最少維持3年,並持有這些股票5年以上,才會有較理想效果。
當然,可以的話,最好一直持有。因為,優質股持有時間越長,財富增值效果就會越理想。
而人民幣只係貨幣一種,由於貨幣可以無限發行,長線只會貶值,唔係財富增值的理想工具。除非你有實際需要,否則你應換回港元,去進行投資。
另外,你可以用現有資金,去投資平穩增長股。
大市現處於合理水平,那20萬資金,你可以先用一半,以"分注"形式慢慢入貨。餘下一半就等大跌市機會出現,才大力度掃貨,並長線投資。
另外,你要去多讀投資相關書本、年報,新聞和課程,去提升你自己的投資知識。
書本上,你可以睇我寫架"80後百萬富翁"、"財務自由行"和"股票勝經",都適合初學者。
另外,本人的【投資倍升股課程】適合初學者的,每一課後都會有指引比你,要你在一星期內找那些資料,溫那些內容,只要你跟著去完成,到你讀完整個課程後,你已能自己選股、投資、評估平貴,在投資上已掌握了一定的知識。
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Q22237:
老師,您好,我其實想月供2000元2800盈富基金,但好像最平都係渣打手續費每次50元, 中銀仲要每次100元,其他富途牛牛又冇,我供款少但手續費佔咁多,值得月供嗎?
但是儲三个月或半年一次過先買,謝謝賜教。
龔成老師︰
雖然月供手續費,係有點高。但作為初學者,我都係比較建議做月供。
因為,你現時無投資知識和經驗,對企業估值,點去定平貴未必會太了解。先利用月供模式去增值,可以減低買貴貨風險,對你而言會較理想。
當然,你自行按一個時間,去自已入貨,都係可以,同樣有月供的效果。但你要有自律性,同時要長期進行(最少供3年,持有5年),才會有平衡價值波動的效果。
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Q22238:
你好老師,希望你能給我一些建議。
35歲, 有投資港股,美股,儲蓄保險
每月計劃: 2800(月供$3000) + 3067(月供$2000) & $5000 為美元存錢
目標:希望到2025年儲額外100萬
問題:
1. 我應該如何改善港股的投資
2. 每月有為年尾交10K左右保險存錢,有用這筆錢投資,差不多年尾需要賣掉一些股票來支付保險費- 這是一種錯誤的方法嗎
這是清單,計算包括股票利息:
小米1810 1,600 @24.07
阿里9988 200 @256.80- 虧錢
日清1475 5,000 @8.16- 虧錢
雷蛇1337 30,000 @2.39- 虧錢
港交所388 100.00 @196.30
HSBC 005 1,600 @62.66- 虧錢
盈富2800 513 @29.08- 虧錢
安硕科技3067 558 @17.778- 虧錢
電能006 1,500 @54.08
中電002 500 @79.80
煤氣003 2,000 @12.30
領展823 500 @75.00
置富778 3,000 @8.02
中銀3988 5,000 @4.00- 虧錢
iBond 4246 300 @100.00
正在考慮月供其他股票,例如700,1177,1810
謝謝你的幫助
龔成老師︰
1) 首先,你持股太多,雖然這些股票都係有質素。但長線計,你重點維持10隻左右,會較理想。
雷蛇(1337)不確定性較高,不宜持有咁多,建議沽少少,去平衡風險。
另外,以你年紀應以增值為主。IBOND主要係收息,唔適合你,建議沽出套現。
你現時月供組合係可以,你計劃新加的3隻都係優質股,但佢地都係潛力股,波動性會較高,以你年紀最多佔組合一半好了。
我假設投資回報有10%(連股息再投資),你每月投資$10000 + 現有持股50萬,4年後大約會增值至130萬,故這樣安排相信很大機會達至你的財務目標。
2) 保費方面,我建議你另外現金儲起去支付。因為優質股係要長線持有,而你這個方法,就等同短炒,是不正確的。
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Q22239:
龔成老師你好,想請教一下想財富更加增值應該加邊隻股票比較理想! 可否屆時inbox我~ 我怕miss左回覆~ 謝謝!
本人現時34歲, 有以下股票組合:
1. 中國銀行(3988) 4000股 ($2.71 x2000 + $2.79 x 2000)
2. 領展 (823) 100 股x $71.3
3. 盈富(2800) 800股 (之前月供股票,但現時停了)
每月可以有$3000左右騰出來(因一邊想儲多點現金平行),以上的投資組合,是否應繼續月供盈富,或是先儲多一點再掃貨? 還是可加多一隻股票增值? 金沙 (1928) 適合我嗎?
謝謝老師!
如果安碩3067, 買幾多手可以長線持有? 謝謝!
龔成老師︰
我地投資增值會運用「先增值,後現金流」作方法,初期投資較有潛力的股票,令財富較快增值,當增值到一定金額後,可開始將財富分配至平穩增值型股票,然後到已累積了相當財富後,才漸漸轉成收息型股票,為自已創造穏定現金流。
你34歲,應以增值為主,建議你用「平穏增長股」 + 「潛力股」作組合,去創造一個增值平台。
中行(3988)只係收息股,增長力唔明顯,不宜持有太多,建議不要再加注。領展(0823)和盈富(2800)都係適合你。
月供方面,盈富(2800)、 金沙(1928)都係可以,你可以先集$2000供盈富,或跟金沙各$1000。餘下$1000就儲起,等大跌市機會。
安碩恒生科技(3067)係潛力股,都合適你年紀。我地無話幾多手先適合,但因為佢係潛力股,有增長力之餘,都有一定波動性,故佔組合比重不可過高。
以你年紀,潛力股大約可佔4-5成。但若你投資經驗較淺,我建議2-3成好了。等你學會一定投資知識,才慢慢加翻大個比重。
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Q22240:
sir你好, 我係呢2星期先開始認識你, 有好多野想問
我40, 女性, 1個8歲小朋友, 一向唔識理財, 直至結左婚先開始學懂下理財, 辛苦儲左30幾萬, 衰左喺1間投資公司同微信女,
而家得返6-7萬積蓄, 有工作, 25000元, 但比10000家用, 同女家8成開支都係我比, 所以每月剩返嘅錢唔多, 想請教下有咩方法以令積蓄有穩定增長?
40歲人先得咁少積蓄覺得好慚愧
龔成老師︰
過去的事情,就當吸收個經驗,讓它過去吧。
現在開始正式做好投資,用正確方法,去累積資產。首先我地投資股票,就等同投資一間公司。
你必需要知道佢質素、行業發展、財務狀況、點賺錢等,才好決定是否投資。
現時你可以先做3件事﹐現價先入一手盈富(2800),再回10-15%就再入一手,餘下資金就等大跌市機會。
另外,你要努力增加收入或者減少開支,令你每月有一定儲蓄,可以比你用來月供股票。
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另外,本人的【投資倍升股課程】適合初學者的,每一課後都會有指引比你,要你在一星期內找那些資料,溫那些內容,只要你跟著去完成,到你讀完整個課程後,你已能自己選股、投資、評估平貴,在投資上已掌握了一定的知識。
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另外,我所給予的各種意見,只是供大家參考,當中無任何銷售及推介,不涉及任何利益,其實大家應該要有獨立分析的能力,我只是給予一些方向及純參考模式。
由於提問人數眾多,見諒無法即日回覆,如果是普通的提問,預起碼要7天以上才能回覆,若然是較複雜的提問,起碼要10天才能回覆,希望各位能諒解。
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#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
阿Tsar送嘅優惠碼請關注
介紹返,現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
換購香港經典版福和袋裝麵一包
記得結帳時輸入優惠碼 Smarttravel
第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.
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請用片右下角調4K睇片。
食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
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