大阪夏季人氣沾麵 ▎煮干しらーめん玉五郎‧難波店
關西專屬拉麵店。玉五郎雖然是以拉麵起家，但是目前最受歡迎的是沾麵，反而成為玉五郎的招牌。
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辛味つけ麺（Karami.Tsukemen）辣味沾麵。
辛い(Karai)有三種意思，可以指口味上的辣或是鹹。例如咔辣姆久，咔辣就是直接從日文直翻過來的。
而辣度也有分等級：
甘口(Amakuchiあまくち)指不會辣的食物。
中辛(Cyukaraちゅうから)中辣、或是微辣。
辛口(Karakuchiからくち)大辣。
激辛(Gekigaraげきがら)超級辣！
學會這些小日文常識，在下次吃麵的時候可以講講看唷。
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小編點了大碗的沾麵，分量真的是相當的多，一個大男生吃完相當滿足。
沾醬非常的濃郁，由於搭配的是粗麵，粗麵相較於細麵不容易沾上醬汁，若沾醬搭配細麵可能會有太鹹的問題。但粗麵沾上些許濃郁醬汁，反而可以同時吃到麵的Q彈和沾醬的香氣，非常的清爽開胃。
若不習慣日本人偏鹹的口味，可以跟老闆加入一些高湯，或是自己加入熱水將沾醬沖淡。
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拉麵不同於沾麵，在拉麵中直接加水是一件失禮的事情，所以日本人在吃拉麵時會搭配冰塊水；反觀沾麵，許多日本人在吃完沾麵後，會將剩下的醬汁加入高湯或是熱水，再把醬汁當作湯喝光光，代表麵跟沾醬都非常好吃！！
P.S 以下為煮干しらーめん玉五郎‧難波店網站，其中有其他分店之分頁，歡迎大家來吃吃看開胃的辛味沾麵吧！
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