柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理:
松阪豬炒水蓮 https://bit.ly/3q7DLZS
雙高湯拉麵 https://bit.ly/2LAIl3S
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雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
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以下是這次料理全部食材:
【松阪豬炒水蓮】
營養概算:
熱量 182大卡
蛋白質 15公克
脂肪 12公克
碳水 5公克
食材:
水蓮菜 200公克
松阪豬 60公克
大蒜 10公克
辣椒 1根
沙拉油 2小匙
鹽巴 1/4小匙
清酒 1小匙
柴魚片 1包
花費 約120元
製作時間 20分鐘
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【雙高湯拉麵】
營養概算
熱量 558大卡
蛋白質 16公克
脂肪 10公克
碳水 60公克
食材:
日本拉麵條 1球
配料:
青蔥 5公克
叉燒 1片(也可煎梅花肉代替)
筍乾 20公克
水煮蛋 1顆
海苔 2片
柴魚片 適量
湯:
麵之友風味醬油 2大匙
罐頭雞高湯 350cc
薑泥 1/2小匙
油蔥 1/2小匙
清酒 1大匙(也可用米酒代替)
鹽巴 適量
黑胡椒 少許
花費 約200元
製作時間 30分鐘
#台灣雅媽吉 #雅媽吉麵之友鰹魚露 #雅媽吉柴魚片 #雅媽吉的美味食譜 #日式家庭料理
台灣雅媽吉Facebook 台灣雅媽吉ヤマキ
哪邊買得到雅媽吉商品?
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,#台灣雅媽吉#雅媽吉麵之友鰹魚露#雅媽吉柴魚片#雅媽吉的美味食譜#日式家庭料理 Facebook:http://bit.ly/2MJsRuU Instagram:https://bit.ly/3rBGVoT 柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。 今天就用柴魚片分享兩道...
日式高湯惠康 在 Facebook 的最讚貼文
我很喜歡比較清淡的 #日式家庭料理,去年的一次阿龍食堂有使用到 #雅媽吉鰹魚淡色濃縮高湯煮小火鍋,沒想到今年被 台灣雅媽吉ヤマキ 邀請,使用它們與ABC Cooking共同企劃的菜單做料理耶!
老實說,煮已經不簡單了還要邊拍照,讓我對cooking 的po文者深深感到佩服!難歸難我還是算成功完成拉~而且
我玩得很開心!從買材料、煮、到成品、吃、大滿足!
這次使用的是#雅媽吉鰹魚淡色濃縮高湯跟 #雅媽吉柴魚片,其實這兩樣東西我很早就有使用了!我很喜歡嘗試各種調味品,也很常買,因為我覺得有他們幫忙,在煮飯跟味道上有很大的幫助呀!但是鰹魚淡色濃縮高湯跟柴魚片真的是很常使用的長青商品!淡色高湯是使用嚴選優質柴魚+昆布風味原料+本釀造醬油精製而成!
我很常用當湯底煮小火鍋,煮湯,煮麵,我也把它當醬油使用,加在煎荷包蛋上,蒸蛋,還有我很常吃的水煮涼拌青菜,加上高湯拌一拌,清爽好吃!因為是淡色,所以也能保存高級素材的原色喔!
#雅媽吉柴魚片是精選良質的鰹節削成最佳口感的柴魚細片。它可以廣泛地用在各種類的料理當做topping:我是用來拌青菜,涼拌豆腐啊,柴魚是天然的食材,又營養,可以補充蛋白質,有時也會把它放進茶包袋丟進水中煮成淡淡的湯底。因爲柴魚本身就有淡淡鹹味,所以也可以用來代替鹽的使用!用來包飯糰真的很好吃。一般常見的柴魚細片因擔心受潮變質,大多會將柴魚片乾燥後再封口包裝,如此一來口感會變的較硬。日本的柴魚商品在包裝時,因為有氮氣灌入的技術,剛削好的柴魚片可直接包裝不需先經過乾燥,也因此可以保住柴魚細片的柔順口感。
這次也是我第一次煮羹湯、日式煎蛋捲,也是第一次自己炸蝦!原來常看到日本美美的那碗羹湯也沒那麼難耶(哈哈哈)沒有太多的調味,味道很簡單高雅~~自己在吃煮好的成品時有覺得正在 “頂級日式懷石料理”中~
媽媽的手作便當,我花最多的時間是在剪柴魚刺蝟飯糰的手跟眼睛!!天阿,日本的媽媽每天都要做這樣的便當嗎?真的好厲害好偉大,這樣的便當真的讓人食慾增加!為了日式蛋捲我去買了一個蛋捲煎鍋。真的不難耶!層層捲起來的蛋捲吃起來跟煎蛋就是不一樣歐!帶著淡淡的柴魚香味,很滑嫩很容易一口接一口。大家可以用平底鍋試試看!
謝謝雅媽吉的賞識~讓我有這次的嘗試~自己煮飯有了好的輔助品,真的煮起來方便又好吃。
大家如果想購買雅媽吉商品的話,可以去家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市等購買喔!
台灣雅媽吉ヤマキ
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柴魚片不是只能煮味增湯,柴魚片常常是一道日式料理畫龍點睛的部分。
今天就用柴魚片分享兩道創意日式料理。
查看詳細食譜
松阪豬炒水蓮
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62954
雙高湯拉麵
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/62955
雅媽吉柴魚片一大亮點是竟然有小包分裝!使用上超級方便,不用擔心保存問題。
另外值得一提,這次於雙高湯拉麵使用同品牌的「麵之友鰹魚露」意外的好用!比起一般醬油,風味較淡不鹹,充滿鰹魚的香味與鮮甜,調味比較容易上手,各種日式調味的料理都很適合用上一點。
炒菜、火鍋、壽喜燒、湯麵、沾醬,一兩匙就就可以讓菜色充滿日式風味。
以下是這次料理全部食材:
(列出使用食材表)
家樂福、惠康、CitySuper、三越百貨超市、微風超市、高雄大樂超市
日式高湯惠康 在 cookaka Youtube 的最讚貼文
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南瓜豆乳新豬肉丸鍋
(2人份量)
材料 . Ingredients
新豬肉 230克
OmniPork 230g
南瓜 600克
Pumpkin 600g
娃娃菜 1棵
Baby Chinese Cabbage x1
西蘭花 1個
Broccoli x1
豆腐 1磚
Tofu x1
紅蘿蔔 1條
Carrot x1
本菇 100克
Shimeji Mushrooms 100g
金菇 100克
Enoki 100g
香菇 2粒
Shiitake Mushrooms x2
茼蒿 適量
Crown Daisy - As appropriate
新豬肉調味料 . OmniPork Seasonings
鹽 1/4 茶匙
Salt ¼ teaspoon
糖 2 茶匙
Sugar 2 teaspoon
胡椒粉 1 茶匙
White Pepper Powder 1 teaspoon
麻油 1 湯匙
Sesame Oil 1 tablespoon
生粉 1 湯匙
Cornstarch 1 tablespoon
湯底材料 . Soup Base
無調整豆乳 600毫升
Plain Soy Milk 600ml
素高湯 400毫升
Vegetable Broth 400ml
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大家都試下整啦!
想知我平時食咩好嘢就睇我 facebook 同 instagram 啦!
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Instagram.http://instagram.com/_cookaka
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Video designed and edited by Cookaka.
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