關於 日式蘿蔔炆牛肋條 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

✨清新日式小店🎌
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最近新開業的 🌟山系。本舍🌟 主打日本菜🇯🇵, 價格親民, 出品優質, 值得推介! 🤗店面坐位不多, 大家最好預先訂坐!😉
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🦑魷魚軟骨沙律 $48
魷魚軟骨爽口彈牙, 配上日式胡麻醬及新鮮沙律菜🥗, 好開胃!💗
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🐷燒日式腩肉串$28
腩肉表面燒至微微焦香, 油份充分發揮, 入口鬆化, 油香滿溢!🤩
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🦐手工櫻花蝦醬拌凍豆腐 $48
嫩滑的凍豆腐, 加上咸香的櫻花蝦醬, 滋味滿分!😘
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🥩關東煮牛肋條 $98
牛肋條炆至軟淋入味, 牛味濃郁之餘, 更帶有湯底的清甜味! 😍蘿白及紅蘿蔔都炆至軟淋及吸收了湯底的精華, 同樣美味, 推介!👍🏻
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🎌和風高湯煮日本沙白蜆 $68
蜆的份量很多, 而且鮮甜飽滿, NICE!💕
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📍山系。本舍
太子界限街23號地下A1號舖
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#抗疫之日常
又來分享一週嘅晚餐飯餸😋
連午餐都分享一下❤

🌽粟米餐肉粒飯
🍲喇沙
🍵猴頭菇鮮淮山蘿蔔粟米素湯 + 蒸水蛋 + 自家製叉燒 + 咸蛋炒翠玉瓜
🐮清湯蘿蔔牛肋條 配 手工麵🍜
🍤氣炸吉列蝦 + 菠蘿炒煙鴨胸 + 烚生菜
🍗瑞士雞髀煎蛋碟頭飯
🐽洋蔥豬扒 + 蒜蓉炒西蘭花 🥦
🥔薯仔炆雞 + 蒜蓉豆豉炒唐生菜

今晚休息一天，屋企附近食好西❣️
(雖然話就話休息一天，但我都煮定咗🍛日式咖喱豚肉俾主子s 明天享用)

#媽媽廚樂
#小b媽媽廚樂
#二寶孕媽
#家常便飯

一般喺屋企煮日式咖喱，主要配料都離不開薯仔、紅蘿蔔同洋蔥，今次我會用番茄取代薯仔，再加埋喺咖喱好少見到嘅蘑菇，同樣咁簡單快速，咖喱汁keep住香濃但變得更滑順，意外驚喜呢！🤩🤩🤩

【抗疫食譜】蕃茄咖哩牛肋條
圖文分享：https://aminn613.blogspot.com/2020/03/blog-post_10.html

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材料：
急凍牛肋條 - 1包
紅蘿蔔 - 1個
洋蔥 - 1-2個
番茄 - 2-3個
蘑菇 - 適量
蒜頭 - 適量
日式咖喱磚 - 4粒
水 - 適量（視乎材料份量）
生粉 - 1茶匙

做法：
1. 紅蘿蔔、番茄切件備用
2. 蘑菇、洋蔥、蒜頭切片備用
3. 牛肋條洗淨，煎至表面微黃，備用
4. 炒香洋蔥、蒜片
5. 先放紅蘿蔔、番茄、洋蔥，落埋咖喱磚，加水到材料大半滿
6. 將牛肋條、洋蔥、蒜片放晒落煲微微拌勻所有材料
7. 用智能高速鍋或者壓力煲炆煮15分鐘
（如果用明火，煮滾後轉細火炆煮30分鐘）
8. 落生粉水拌勻，然後熄火
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韓國菜食譜｜Son姐煮場 韓式牛肋骨 Korean Braised Beef Ribs
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。

今次Son姐煮的這道韓式牛肋骨，做法一點都不複雜，廚藝新手也可輕易做到。Son姐教煮餸，就當然不只示範，還私人醒大家煮食知識及貼士。韓國糖漿有分哪兩種？清真牛肉跟一般牛肉有甚麼分別？Son姐一一為你解答！

說起這道韓式牛肋骨，Son姐話背後原來有一段古。「最初煮這道菜的原因是因為小兒子，小時候他比較挑食，但只要是牛肉，怎樣煮他都吃，所以他特別愛這個牛肋骨。」女強人亦有溫柔的一面，Son姐希望透過食物，去傳遞關心及愛。不用複雜的步驟，簡單的一道菜，已是傳遞心意的最佳方法。大家不妨跟Son姐學嘢，整這道韓式牛肋骨給你至親的人吧！

韓式牛肋骨

材料：
新鮮牛肋骨 4斤
中洋葱 2個
日本京葱 1條
白蘿蔔 2條
甘筍 數條
蒜頭 1個
薑 1大塊
月桂葉 數片
大紅棗 數個
韓國梨 1個

調味：
韓國湯用豉油 2杯
日式豉油 1/2杯
味醂 半杯
韓式糖漿 1/4杯

步驟：
．京葱切尾，尾段洗淨切成葱花，葱頭切段；薑切厚片，蒜頭去皮備用。
．韓國梨、甘筍、洋葱切塊備用；白蘿蔔刨皮，切塊備用。
．牛肋骨洗淨，汆水（中火煮約20分鐘）後再啤水。
注意：需凍水落牛肋骨。
．牛肋骨加入調味、月桂葉、紅棗、蒜頭、京葱、薑、梨、甘筍及洋葱。
．加水，水量蓋過牛肉即可。
．開中細火炆煮，滾起後落白蘿蔔。炆約30至45分鐘後，熄火焗至煲身回復常溫。可用筷子拮牛肋骨看其熟透與否，有彈性不散開即可。
注意：如使用不鏽鋼鍋，炆焗的程序需重複2至3次。
．上碟，撒上葱花作裝飾。

Korean Braised Beef Ribs

Ingredients:
Fresh beef ribs 4 Catty
Medium onions 2 pcs
Japanese leek 1 pc
Radish 2 pcs
Carrots Several pcs
Garlic 1 pc
Ginger 1 large pc
Bay leaf Several pcs
Large dried dates Several pcs
Korean pear 1 pc

Seasonings:
Korean soup soy sauce 2 cups
Japanese soy sauce ½ cup
Mirin ½ cup
Korean sugar syrup ¼ cup

Steps:
1. Remove ends from leek, julienne the stem (white part), and chop the leek top (green part); Cut ginger into thick slices. Peel garlic cloves and set aside.
2. Cut Korean pear, carrots, and onions into pieces and set aside. Peel radish, cut into pieces and set aside.
3. Wash beef ribs, and blanch (approximately 20 minutes in medium heat), drain and clean.
Note: Add beef ribs in cold water to boil.
4. Combine beef ribs, seasoning ingredients, bay leaf, dates, garlic cloves, leek, ginger, pear, carrots and onion into pot.
5. Add water to pot until beef ribs are just covered.
6. Cover and cook in medium-low heat, once water start to boil, add radish. Cover and cook for 30 to 45 minutes, then turn off the heat and let cool to room temperature. To check whether the beef ribs are cooked through, use chopsticks and poke the beef ribs to make sure the meat is tender and well cooked.
Note: If using stainless steel pots, repeat step 6 two to three times.
7. Plate and garnish with chopped leek.

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