雪櫃必備食材一定係雞蛋🥚! 超百搭嘅食材, 可以創造出好多唔同嘅菜式😍🍳!
🎏🇯🇵日本人氣雞蛋 - 新紀元卵の終極版 -【新紀元卵.曉】
日本直送✈️ 🈚️添加色素、🈚️激素
每批雞蛋皆獲得日本国農林水產省發出嘅輸出檢疫証明書, 安全可靠👍🏻! 雞隻已接種沙門氏菌疫苗💉, 以預防受到沙門氏菌感染
【新紀元.曉】蛋黃顏色呈橙紅色, 好似日出嘅太陽咁鮮艷🌅! 蛋白濃度高, 雞蛋蛋黃挺身、好香濃、稠度高, 蛋味極至濃郁, 口感豐富, 色澤佳!
•._.••´¯``•.¸¸.•` 向右滑 `•.¸¸.•´´¯`••._.• . .
👩🏻🍳介紹4款簡單雞蛋料理⬇️
#日式味付溏心蛋
媽媽整咗日式醬油溏心蛋, 浸咗12小時, 好入味呢😋! 雞蛋超軟嫩, 蛋黃呈濃稠溏心狀, 有醬油味同時亦不失香濃嘅蛋味!
#雞蛋牛油果多士
雞蛋➕牛油果🥑 好有飽足感, 為你提供滿滿嘅能量💪🏻
#半生熟蛋
一口咬下蛋黃流出, 蛋黃味道濃厚, 誘人味道讓人一吃就愛上🤤
早餐建議: 新加坡食法🇸🇬 - 淋上醬油及白胡椒粉, 再配一份咖椰土司
#蝦仁炒蛋
炒蛋隻色好sharp, 蛋味特別重! 真係同普通雞蛋好唔同!
🌟8月12-16日, 佢哋會喺會展嘅美食博覽擺攤檔 (味珍味攤位 1B-D02), 會場價$40/盒, $60/2盒 (市價$45/盒), 有興趣記得到時去選購啦🥳
📍#IG網店 : 味珍味 Aji-No-Chinmi
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過24的網紅YunChieh Lee,也在其Youtube影片中提到,材料: 冷藏蛋 6顆(中型) [醬汁] •醬油 120g •味醂60g •水 100g •砂糖 25g •蔥 2支 •辣椒乾 2支 •蒜末 2大瓣 •薑片 3片 •柴魚片 10g 作法: ①醬汁材料全部倒入鍋中煮沸,煮至香味撲鼻後放涼冷卻 ②冷卻好的醬汁過濾備用 ③用圖釘在蛋的氣室戳一個小...
日式味付溏心蛋 在 YunChieh Lee Youtube 的最佳解答
材料:
冷藏蛋 6顆(中型)
[醬汁]
•醬油 120g
•味醂60g
•水 100g
•砂糖 25g
•蔥 2支
•辣椒乾 2支
•蒜末 2大瓣
•薑片 3片
•柴魚片 10g
作法:
①醬汁材料全部倒入鍋中煮沸,煮至香味撲鼻後放涼冷卻
②冷卻好的醬汁過濾備用
③用圖釘在蛋的氣室戳一個小洞(讓雞蛋在受熱時空氣可以快速跑進去,蛋殼就不會因為壓力上升太快而爆裂)
④煮一鍋可以蓋滿雞蛋的滾水,輕輕將雞蛋放入滾水中煮7分鐘
⑤中途將蛋翻轉讓蛋黃保持在正中間
⑥煮好的蛋起鍋立馬放到冰塊水中冷卻,輕敲彈殼就能很容易的將殼完整地剝掉
⑦蛋放入保鮮袋裡倒入醬汁,封口封緊放入冰箱靜置24小時
⑧利用線將入味的蛋切開切口可以非常漂亮
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日式味付溏心蛋 在 Eric's Bakery Youtube 的最佳解答
?烹煮小資訊?
⏰【時間參考】⏱
68~71g蛋6分鐘
60~63g蛋5分35秒
52~55g蛋5分10秒
*不同大小雞蛋,烹煮時間須要調節
?【日本清酒分4個級別】?
1.大吟釀
2.吟釀
3.純米
4本釀造
食譜中清酒份量使用本釀造,亦可用日本料理酒取代,價錢相對較為便宜。
?【本味醂 vs 味醂の分別】?
1)本味醂長時間釀造,約60至40天,故含酒精較高,可達12~14%。開蓋後不須冷藏
2)味醂短時間製造,故酒精含量只有1%,所以食譜須添加清酒(本釀造)或料理酒,去增加香味。開蓋後須冷藏。
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日式味付溏心蛋 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的最讚貼文
這次我用了雞架子和雞翅來做白湯拉麵,乳化需要的油脂帶皮雞翅可以提供,然後用壓力鍋來加速雞骨軟化,不需要熬很久就可以完成了!串燒的部份用烤的會比較難一些,我換成簡單的方式來做,試試看!😊
*雞白高湯材料-
雞架子:4 付
雞翅: 3 隻
水:2500 c.c.
胡蘿蔔(小):1 條
白蘿蔔:1條
洋蔥:0.5 顆
蘋果:1 顆
蔥:2 根
*照燒雞肉調味醬汁-
醬油:0.5 大匙
清酒:2 大匙
味醂:1 大匙
白芝麻:適量
*溏心蛋醃汁-
醬油:水:味醂:清酒 = 2:2:1:0.5
WMF快力鍋6.5L: https://igrape.net/2Y-Lq
Music: Take It Easy by MBB
日式味付溏心蛋 在 日式半熟味付溏心蛋上市 如果你也跟小編一樣喜歡叉燒粥 ... 的美食出口停車場
日式 半熟 味付溏心蛋 上市 如果你也跟小編一樣喜歡叉燒粥一定要配一顆 溏心蛋 才最對味 每天限量先搶先吃✨ 營業時間 am6:30~am10:30(售完 ... ... <看更多>