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· 拾午 gather delicious
◾日式乾咖哩 $250
◾肉桂捲 $100
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中壢Sogo週邊巷弄內的老宅咖啡廳
環境相當舒適放鬆 桌距也蠻大
這裡正餐及甜點可以一次滿足
咖哩味蠻香 肉有點偏鹹蓋過咖哩本身的味道
薑黃飯軟硬度很剛好 加了溫泉蛋讓整體濕潤不少
挑食的人他們家配菜可能就很不適合你🤣
肉桂捲鬆軟 肉桂味不算濃 吃起來不會太乾口
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地址: 桃園市中壢區慈惠一街127號
電話: 03-427 1270
營業時間: 10:30-19:00
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食譜/ 乾 秋葵咖哩
食材：
秋葵大概 4-5 大根
豬牛絞肉 200 克
咖哩粉 2-3 大匙
洋蔥 半顆
大蒜、紅蔥頭 看你開心，我用了大概半球
番茄醬 也是個看你開心
調味：
伍斯特醋、鹽、胡椒、黑糖、辣油
奶油一小塊
作法：
洋蔥切丁，大蒜切末，鍋中下油慢慢炒到金黃當成蔬菜底。加入切成圈圈的秋葵續炒，此時我覺得秋葵改成剝皮辣椒也會很好吃，或任何你想藏到咖哩裡的蔬菜丁。
炒得差不多了，下絞肉，細細炒熟～ 加入咖哩粉，手邊沒咖哩粉把咖哩塊切碎也可以。粉比較容易焦底，注意均勻混合和控火。香味冒出來了，就加入適量番茄醬燉煮囉。並滑入一塊奶油，可以讓整鍋肉醬更滑順。
因為我參考的是日式乾咖哩食譜，所以調味上可以放伍斯特醬、豬排醬、甚至一點醬油。喜歡甜味的可以放點黑糖，這個甜味比較有層次；我試了一下，覺得可以更辣一點，就放了辣油。
配菜為了平衡，是無糖的檸檬優格小黃瓜薄荷沙拉和生菜。大體來說也是蠻快就能開飯的料理。
超低調隱藏版日式咖哩烏龍麵、日式乾咖哩飯、日式炒麵
🐱茶寮侘助：https://safood.tw/saryouwabisuke
「🍜咖哩烏龍麵」裡面有一大塊焢肉，已經滷到非常軟嫩入味了，調味比較偏日式，有醬油跟咖哩味道，可以享受大口吃肉的快感。
「🍛日式乾咖哩飯」跟一般咖哩不同，裡面是有碎肉的，有點像日式擔擔麵上面的肉醬的感覺，底下的日式乾咖哩給的非常多，其實也沒有到”很乾”，吃到每一口都有醬汁
「🍖丁骨豬排肉」比想像中還要大塊，因為塞不下所以切成好幾塊，厚度比想像中還要厚，不過完全不會覺得難咬，反而是「很嫩」的口感，帶有一點肉汁，天啊~好好吃喔！
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這次和小月月來新竹的吃吃喝喝行程分別是柚子Pomelo’s＆風徐徐homebibi，兩家都非常值得推薦！
☑柚子Pomelo’s： https://ladymoko.com/pomeloshome-hsin...
提供精緻日式定食與甜點，由近30年料理研究經驗的日本知名料理家領導教學及駐店指導，地點接近新竹火車站與新竹巨城附近，毛毛這次吃了日式乾咖哩和薑汁燒肉，米飯真是好吃的沒話說！連不吃米飯的毛毛我都喜歡了，抹茶生乳捲更是讓人驚豔好吃，整間店超美又舒適，完全可以列入新竹愛店名單。
☑風徐徐homebibi： https://ladymoko.com/homebibi/
每杯飲料都是以一個巨星的姿態上場，夢幻粉紅色棉花糖是白雲的眼淚，漸層美杯是抹茶牛奶，清新藍白相間的美麗不限時咖啡廳，提供免費插座與wifi可以使用，新竹咖啡廳推薦風徐徐homebibi，不僅是拍照IG打卡美店，抹茶牛奶也很推薦給抹茶控。
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桃園7家推薦必吃抹茶甜點店！抹茶教主瘋狂吃喝行程推薦參考 https://youtu.be/cB1VCkNt1og
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用餐日期：2017.10.19
很開胃的一碗飯。一起來看一看是怎麼煮的吧！ 日式乾咖哩 (3~4人份) 紅蘿蔔60g 洋蔥1/2個(約160g) 青椒(可省略1個番茄1個豬牛混合絞肉(或其他肉) 300g ... ... <看更多>
explore #日式乾咖哩at Facebook. ... 耀教您怎麼做 美味SO MUCH 就來個當時感動的味道，外加日式家常菜中最常出現的乾咖哩飯，一中一日，混搭後依然就是這麼美味。 ... <看更多>
日式乾咖哩 在 [食譜] 日式乾咖哩(ドライカレー) - 看板cookclub 的美食出口停車場
https://tinyurl.com/yam4fv76
有時候想吃日式咖哩的時候，就是想要馬上吃，可是等到煮好都餓死了，這時候就可以來
做也是常見的日式家常菜 - 乾咖哩，用炒的比較快上桌啊！而且乾咖哩在這種炎熱的夏
天裡，吃起來比一般日式咖哩更爽口！在秋天來之前我都不會想再煮一般日式咖哩了XD
材料：
牛絞肉 200g
胡蘿蔔 100g
洋蔥 1.5顆
青椒 2個
薑 15g
蒜 15g
咖哩粉 1大匙
水 100ml
咖哩塊 3塊
醬油 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 適量
雞蛋 適量
日本人吃乾咖哩的時候，不少人會習慣配著半熟蛋(溫泉蛋、水波蛋、太陽蛋都可以)，甚
至是生蛋一起吃，這真的是很棒的組合，我平常是很少吃半熟蛋的，但是做乾咖哩就會忍
不住想配，混著蛋黃滋味的乾咖哩吃起來更加濃郁豐富，但總之記得蛋殼都要洗乾淨還有
雞蛋要用新鮮的！
先來做溫泉蛋，煮一鍋水煮到小滾關火，將雞蛋丟下去，蓋上鍋蓋，悶12-15分鐘(看個人
喜好熟度)撈出來再丟入冰水降溫後，打開就是溫泉蛋了。如果不想配半熟蛋的話，就可
以略過，不過我也有看過乾咖哩配全熟水煮蛋的啦XD
悶溫泉蛋的同時，先把薑和蒜、咖哩塊切成末，洋蔥、青椒、胡蘿蔔都切成小丁待用，記
得要切小一點，比較快熟且口感也比較好，我這次青椒和胡蘿蔔切得稍微大了，所以炒比
較久，下次切0.6-0.7cm左右感覺比較剛好，然後將胡蘿蔔丁用微波爐微波到半軟。其實
黃豆和乾咖哩的滋味也滿搭的，但是我家臨時找不到黃豆，這次就沒加了，黃豆要先水煮
過，再和青椒一起下去炒！
鍋裡下點橄欖油，把牛絞肉先下鍋用中火炒，炒到七八分熟了之後，把薑末和蒜末也下鍋
炒，炒出香氣之後，再將微波過的胡蘿蔔丁及洋蔥丁也下鍋炒，並加入鹽與黑胡椒粉調味
。
關於絞肉的選擇，也不一定要用全牛絞肉，這道菜也可以用一半牛絞肉、一半豬絞肉，甚
至全豬絞肉，我自己個人喜好覺得是要含有牛絞肉比較好吃，所以至少都會用半牛半豬，
但這畢竟是個人喜好，說不一定有人會更喜歡全豬絞肉的。
繼續炒個4-5分鐘，轉成小火然後加入咖哩粉，要小心火不能太大以免把咖哩粉炒黑了，
炒出咖哩香氣之後，再加入水、青椒丁與剛剛切好的咖哩末，轉中火繼續炒勻，炒到食材
都熟了，這時候加入醬油，然後拌炒均勻就可關火起鍋。可能會有人覺得咖哩加醬油很奇
怪，但是做這道乾咖哩的時候，加入少量醬油提味，真的可以更帶出咖哩的香味。
將做好的乾咖哩盛到白飯上，乾咖哩中間挖個小洞，將煮好的溫泉蛋放進去，日式乾咖哩
飯完成。也跟普通咖哩一樣，隔夜的乾咖哩更好吃，可以一次做多點！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.81.93
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容易讓人誤會，已經修正，謝謝你！
※ 編輯: MarcLin (36.232.48.212), 06/30/2017 21:31:02
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