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【源自鄂圖曼帝國的旋轉烤肉，如何席捲全歐、征服世界？】
和阿拉伯的沙威瑪、希臘旋轉烤gyro，或是墨西哥的Al pastor一樣，土耳其旋轉烤肉不可或缺的就是直立式旋轉烤肉架。這歷史可回朔到鄂圖曼土耳其帝國的烤肉方式，現在則成了歐洲人最愛的快餐。
雖然旋轉烤肉是土耳其菜，但使它席捲歐洲，進而有了全球能見度的，卻是德國。不過，旋轉烤肉是如何席捲歐洲的呢？
#燒烤 #旋轉烤肉 #沙威瑪 #鄂圖曼帝國 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
見到呢個旋轉烤肉架，就知道有土耳其卷食啦！
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雖然你幾乎可以用任何東西製作漢堡（雞肉，火雞，魚，蔬菜），但大多數人在想到漢堡時就會想到牛肉。 好吧，至少那是Amiel Stanek的想法。 他今天在這裡向大家展示各種使用牛肩胛肉製作漢堡的方法。 你可以用經典的鑄鐵鍋來煎漢堡排，但請不要忽視其他漢堡排……讓我們說一些不那麼正統的方法，例如木炭火盆燒烤或用熨斗燙。 說真的熨斗燙過的漢堡真的很不錯。但是我們不建議你將花生醬加入漢堡排中。 先不要！
#漢堡 #創意料理 #療癒廚房
00:00 Intro
01:06 Cast Iron 鑄鐵鍋煎漢堡排
01:52 Grill Pan 煎烤鍋漢堡排
02:30 Pre-Seasoned 預先調味的漢堡排
03:20 Frozen Burger 冷凍漢堡排
04:02 Gas Grill (3 Ways) 瓦斯烤肉爐漢堡排 三吃
04:29 Gas Grilled Burger 瓦斯烤肉爐漢堡排
04:53 Gas Grilled Frozen Burger 瓦斯烤肉爐製冷凍漢堡排
05:18 Ice Chip 冰塊漢堡排
05:40 Charcoal Grilled 碳烤漢堡排
06:29 Hibachi/Indoor Grill 日式炭烤漢堡排
07:10 Butter Seared 奶油煎漢堡排
07:43 Steamed 蒸漢堡排
08:26 Toaster 烤麵包機漢堡排
09:29 Iron 熨斗漢堡排
10:15 Deep Fried 油炸漢堡排
10:53 Waffle Burger 鬆餅機漢堡排
11:28 Rotisserie 旋轉烤肉架漢堡排
12:11 Smash Burger 壓扁漢堡排
13:03 Frozen Smash Burger 冷凍的壓扁漢堡排
13:37 Onion Smashed Burger 壓扁漢堡排加洋蔥
14:20 Grilled Smash Burger 炙烤壓扁漢堡排
14:52 Smoker 煙燻漢堡肉
15:28 Searzall 噴槍漢堡排
16:09 Sous Vide 舒肥漢堡排
17:03 Microwave 微波爐漢堡排
17:44 Dehydrator 乾燥漢堡排
18:28 Tar Tare 生漢堡排
19:15 Hand Chopped 手切漢堡排
20:09 Mix-Ins (3 Ways) 特製漢堡排 三吃
20:37 Butter Burger 奶油漢堡排
21:03 Mayonaise 美乃滋漢堡排
21:31 Peanut Butter 花生醬漢堡排
22:03 Juicy Lucy 多汁露西漢堡
22:50 Baked 烤漢堡排
23:24 Roasted 燒烤漢堡排
23:58 Broiled 用上火烤漢堡排
24:39 Easy Bake Oven 兒童烤箱漢堡排
25:29 Pan To Oven 先煎後烤漢堡排
26:07 Reverse Sear 先烤後煎漢堡排
27:00 Firepit (3 Ways) 火坑烤漢堡排 三吃
27:21 Lava Stone 火山石烤漢堡排
27:48 Wood Grilled 木頭炭烤漢堡排
28:16 Foil Packet 鋁箔紙包漢堡排
28:45 George Foreman 智烤爐漢堡排
29:23 Air Fryer 氣炸漢堡排
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嗨！大家好，我是Cassandre，這集的曼谷自由行攻略影片，我們要帶大家去逛逛在Terminal 21 旁，BTS Asok 和 Nana 站附近的 Nana 夜市(小印度街和阿拉伯街)，以及在 Asok 站空橋下一間很地道的義大利小餐館。
Nana 區的小印度街，是曼谷最大的印度社區，每天一近傍晚，這裡就人聲鼎沸，很多正宗地道的印度餐廳、小吃還有印度香料、絲綢、雜貨等等，巷弄間也有不少可愛的小民宿，只要逛進了這條不算長的印度街，真的整個氣氛就很印度，完全不像是曼谷。
說起完全不像曼谷的，那麼在小印度區旁邊的阿拉伯街夜市，那就更是充滿了中東氣息，空氣中瀰漫的氣味、周遭往來的行人、背景傳來的音樂和交談，總讓人閃神，像是前一秒還在曼谷，後一秒怎麼就到了中東來了。
Nana 夜市，從小印度街一直到阿拉伯街，整體的範圍雖不算大，但逛起來也足以消磨一整個晚上，這裡有很多在別的地方都吃不到的美食小吃，以及在曼谷其他地方都感受不到的異國情調，絕對可以說是曼谷最特殊的一個夜市喔！
除了逛 NANA 夜市，我們還跟大家分享了一間隱藏在 Asok 空橋下，Terminal 21 百貨對面，小巧卻地道的義大利餐廳：Pala Romana Pizza，他們家的食物都好好吃，很值得過來品嚐一下。
接近午夜，再返回住處前，我們都習慣在 Asok 這裡的 24小時咖啡廳坐一坐，看看在 Asok, Nana 附近往來的各色各樣的路人，放鬆放鬆。
片中分享的美食：
😋Pizza Pala Romana：
我們點了兩種不同的Pizza：
Ruccola. Burrata e Crudo 125 泰銖，和 Marinara 50泰銖。
兩種都很好吃。
😋阿拉伯街夜市(Soi Arab)：
在 Nana 夜市，我們分別買了兩家不同的中東風味的沙威瑪(Shawarma/Kebab)，這兩家口味略有不同，配料與醬汁也各有特色，但都好吃，一個是 60 泰銖。
阿拉伯街夜市(Soi Arab)地址：
Soi Sukhumvit 3/1
Krung Thep Maha Nakhon 10110
https://goo.gl/maps/EWmid4upyTP2
Pizza Pala Romana 地址：
MRT Sukhumvit Platform at interlink BTS-ASOK ถนน โอศกมนตรี Khwaeng Khlong Toei Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰國
https://goo.gl/maps/osGiNJxMLX12
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#小印度街
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
影片使用的音樂是：
Heights
by Ikson https://soundcloud.com/ikson/heights-free-download
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
片中使用的可愛小圖示：
Pizza Slice:
Icons made by Freepik,
Kebab 旋轉烤肉架：
Icons made by Swifticons.
All Icons dn from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY
http://www.freepik.com
https://www.flaticon.com/
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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旋轉烤肉架 在 [器具] 有關旋轉烤肉架的疑問及推薦?請入內- 看板cookclub 的美食出口停車場
最近在尋找旋轉式烤肉架 就是烤箱裡面可以有一隻支架
然後把東西串在上面 讓他可以自動旋轉烘烤的那種東西
想請問大家有無推薦的產品型號?
而且個人比較偏向直立式的，可是直立式的目前網路上好像只找到一台
https://ppt.cc/AGuI
CROWN無煙低脂直立式燒烤爐(CRGK-688)
有人有用過這台的使用心得嗎?謝謝
或是請版上的各位幫小弟推薦一台不錯用的有旋轉式烤架功能的
謝謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.234.214
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