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方形鍋 在 Facebook 的最佳解答
#方形鍋為什麼？
#這是在哈囉嗎？
在電視購物台買了不沾鍋，把家裡那把使用了兩年多的丟了，知道購物台賣的是韓製瑞士牌，號稱是英國某機場限定色，由於皇室藍真的很典雅，又便宜到不行，買一只送兩只，兩千元有找，所以就買了。
我對不沾鍋的態度很開放，買過傑米奧立佛代言的，一只超過三千多元的法國特福鍋，也用過朋友從美國特別買回來，一只接近萬元的瑞士鑽石鍋，
不管昂貴或便宜，用了一、兩年就要汰換，因為再怎麼小心使用，表面都會有刮痕，再加上刷洗不沾鍋都不敢用力，鍋子很容易積垢（台語堅屁）。
昨天訂今天到，正品是有深度的圓形煎炒鍋，贈品一是有格紋的圓形牛排鍋，贈品二是有點尷尬的方形平煎鍋。
這比日本人做玉子燒的方形鍋大很多，所以拿來煎荷包蛋綽綽有餘，但角度總是卡卡的，拿來炒菜吧，剛好要炒金平藕，結果根本翻不動，拋鍋還直接跌出來，蓮藕的孔洞看起來像一堆冏，彷彿我的心情。
做什麼料理要使用方形煎鍋？請問 #瑞士人，#英國人 ，#韓國人，誰能為我解答，讓我長長見識，方形鍋究竟為什麼？
結論是，貪小便宜只有造成更多浪費。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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雞蛋豆腐
比例1 雞蛋：豆漿 1：1.5
料理成品：煎豆腐
材料：
雞蛋3顆(150g) egg
無糖豆漿225g sugar-free soy milk
調味料
玉米粉1茶匙 corn starch 1tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
比例2 雞蛋：豆漿 1：2
料理成品：和風豆腐
材料：
雞蛋3顆(150g) egg
無糖豆漿300g sugar-free soy milk
調味料
玉米粉1茶匙 corn starch 1tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.大碗中打入雞蛋輕輕打散。
2.加入豆漿、鹽、玉米粉，攪拌均勻。
3.用濾網將蛋液過濾1~2次。
4.模型容器底部放一張烘焙紙(方便脫模)，再倒入蛋液，並將表面浮泡去除。
5.方形鍋內加1000㏄水，放上蒸盤，煮至蒸起冒起。
6.放入模型容器，蓋上鍋蓋，邊緣留縫隙使蒸氣能排出。
7.先大火蒸約2分鐘，再轉小火蒸約15分鐘。
8.取出放涼後即可脫模。
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請叫我們熱狗王?
[粟米芝士熱狗]
▪材料： 炒飯：2份飯，300克泡菜，150克午餐肉，2T糖，3T辣椒粉，1噸醬油，1T蒜末，1/3韭菜末，1T芝麻油
玉米奶酪：200克玉米，200克馬蘇里拉奶酪，50克蛋黃醬，1T糖 麵粉，雞蛋，麵包屑。
▪做法：
1.將200克玉米罐頭，200克馬蘇里拉奶酪，50克蛋黃醬和1T糖放入碗中，放入微波爐中3至5分鐘。
2.將箔紙放在方形鍋中，然後倒入融化的玉米奶酪混合物。將其在冰箱中冷卻5小時以上。
3.將一些油倒入鍋中，依次炒1T蒜末，韭菜末，150g午餐肉，300g泡菜，2T糖，3T辣椒粉和1T醬油。然後加入2份米飯，翻炒。
4.關火，倒入1T香油，拌勻。
5.將冷凍的玉米奶酪切成小塊，放在串上。然後蓋上泡菜炒飯。
6.用麵粉-雞蛋麵包屑覆蓋它，然後再將其放入雞蛋麵包屑中。
7.將玉米熱狗在160〜170°C的油中油炸5〜8分鐘，直到奶酪完全融化,完成!
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