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📍台南
超夯 #方形義式餅皮披薩
外酥內軟似雲朵麵包的蓬鬆感☁
推出超方便個人防疫餐盒✨
不但有pizza還有義大利麵、炸物拼盤!!
根本就是一個人的豪華套餐🍝
不膩口的明太子醬、微辣打拋豬超開胃~
培根紅醬淋在Q彈麵條上超讚😋
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🔸明太子鮮蝦$199
🔸辣味起司打拋豬$199
🔸＋1元加購雪碧or可樂
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【Pizza can 】
📍地址:台南市中西區樹林街二段256號
📞電話:062152175
⏰營業時間:平日16:00-21:00/假日12:00-14:30/17:00-21:00
📸IG:apollo.3912
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這3 道全新的披薩麵團食譜，你絕對要試試 — 披薩麵團是用來做披薩的，對吧？基本上是這樣，但實際上，還可以用披薩麵團來做出其他豐盛的點心和甜食。你可以在這裡的三個食譜中找到做法。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-pizza-dough-recipes/
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披薩麵團部份：
1 公斤麵粉
1 茶匙酵母
3 湯匙油菜籽油
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
550 cc 溫水
做法：
將麵粉、酵母、糖、鹽、油和水混合成麵團後，蓋上布靜置60分鐘。
1.) 披薩花
所需食材：
披薩麵團
1 湯匙黑芝麻
1 湯匙白芝麻
1 顆雞蛋
做法：
1.1）取少量的披薩麵團，將麵團放在手上稍微揉過後，放在板子上，然後用玻璃杯壓住。
1.2) 延著杯子分成12等份來切開披薩麵團。
1.3) 拿開杯子，分別將兩塊切開的披薩尾端壓黏在一起，使其像一朵花。
1.4) 將雞蛋攪拌均勻，並在花朵上刷上一層蛋液。
1.5) 將黑芝麻撒在花朵中間，將白色芝麻撒在花瓣上面，然後在烤箱中用180度旋風烘烤，將披薩花烤12分鐘。
2.) 香腸卷
所需食材：
披薩麵團
4 根香腸
4 片起司片
1 顆雞蛋
做法：
2.1) 取一大塊披薩麵團，並在撒有麵粉的板子用桿麵棍桿成圓形。 用披薩滾刀將麵皮切作四份。
2.2) 再將每塊披薩麵皮各切六刀。
2.3) 將香腸從香腸皮裡擠出來，並維持香腸型狀放在披薩麵皮上。
2.4) 在香腸上面放一塊折疊的起司片。將每塊披薩麵皮的兩邊對角折在起司片上，然後輕輕向下壓，以避免它們鬆開。
2.5) 將雞蛋攪拌均勻，並在披薩麵皮上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用180度旋風烘烤，將香腸卷烤12分鐘。
3.) 肉桂結
所需食材：
披薩麵團
100 克液態奶油
100 克砂糖
1 湯匙肉桂粉
2 湯匙切碎的榛果
1 顆雞蛋
做法：
3.1) 將披薩麵團桿成長方形，然後塗上奶油。
3.2) 將肉桂粉和糖混合後撒在麵皮上。
3.3) 然後在撒上碎榛果。
3.4) 將披薩麵團縱向折疊起來 ...
3.5) ... 然後切成小塊。
3.6) 將每一小塊旋轉。
3.7) 然後像影片裡一樣打個結。
3.8) 將雞蛋攪拌均勻，並在肉桂結上刷上一層蛋液。然後在烤箱中用200度旋風烘烤10分鐘。
你喜歡披薩嗎？ 那就再參考一下我們的披薩棒吧！https://www.yokofu.tw/pizza-on-a-stick/
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捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉，最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰，按下開始鍵，待製作完成即可使用。
紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。
青醬
材料
羅勒或九層塔) 50公克
蒜仁 50公克
鹽 1/2小匙
橄欖油 150公克
黑胡椒粉 1小匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。
關鍵祕訣1：烤盤塗油不沾黏且讓餅皮更香酥
關鍵祕訣2：麵糰靜置鬆弛可更好整型
四方海陸雙拼披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
青醬 3大匙
雙色起司絲 300公克
B
洋蔥丁 40公克
青椒丁 30公克
紅甜椒丁 30公克
黃甜椒丁 30公克
罐頭鳳梨片(切丁) 100公克
火腿丁 120公克
C
洋蔥圈 50公克
紅甜椒圈 30公克
黃甜椒圈 30公克
青椒圈 30公克
花枝圈 150公克
蝦仁 200公克
作法
1. 在桌面撒上適量麵粉，取披薩麵糰放至桌面，麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏，手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 取烤盤塗上油備用。
(tips烤盤塗油可讓餅皮更香酥)
3. 將麵糰桿開成方型，放入作法1烤盤中靜置5至10分鐘，用手將麵糰推平成烤盤大小的餅皮，四周圍整成略高。
(tips麵糰靜置鬆弛可更好整型，餅皮四周略高可防止餡料溢出)
4. 餅皮一半塗上紅醬，一半塗上青醬。
5. 紅醬上鋪上75公克起司絲，再放上其餘材料B；青醬上鋪上75公克起司絲再放上材料C。
6. 再將剩餘的起司絲鋪滿整個披薩上，四周圍的餅皮再塗上橄欖油，放入已預熱上下火200℃的烤箱中，烤約15至20分鐘即可。
(tips餅皮周圍塗油吃起來更香酥)
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天天買菜 天菜網
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原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
厚皮披薩麵糰 (1份)
材料
水 160公克
細砂糖 1大匙
鹽 3/4小匙
奶粉 3/4大匙
橄欖油 20公克
高筋麵粉 250公克
乾燥酵母 1小匙
作法
1. 將水倒入麵包機的攪拌缸中，再依序加入橄欖油、細糖、鹽、奶粉、高筋麵粉，最後放入乾燥酵母(不要沾到水)。
2. 設定披薩麵糰，按下開始鍵，待製作完成即可使用。
紅醬
材料
罐頭番茄粒 350公克
罐頭番茄佩司 30公克
鹽 1小匙
黑胡椒粉 1小匙
義式綜合香料 1/2小匙
橄欖油 2大匙
作法
將所有材料放入攪拌杯中，以攪拌棒拌打均勻即可。
總匯卷心披薩
材料
A
厚皮披薩麵糰 1份
紅醬 3大匙
德國香腸 6支
起司絲 200公克
B
洋蔥丁 50公克
洋菇片 30公克
青椒丁 50公克
黑橄欖片 20公克
紅甜椒丁 50公克
黃甜椒丁 50公克
火腿片 150公克
作法
1. 在桌面撒上適量麵粉，取披薩麵糰放至桌面，麵糰上再撒上少許麵粉。
(tips撒麵粉可以防沾黏，手也可以沾上麵粉更好操作)
2. 將餅皮桿成比烤盤略小的圓形，再將餅皮先放置在砧板上，餅皮週圍劃12刀均分12等份靜置10分鐘。
(tips靜置讓麵皮鬆弛好整型)
3. 德國香腸切成與餅皮上兩刀之間大小一致的段狀，將切開的餅皮稍微外拉放上一段德國香腸，往中心包捲起來，再從香腸中間切開，並將兩段香腸往外側立起，依序將剩餘香腸做成香腸捲。
4. 取烤盤塗上油，將作法3的餅皮移入烤盤中，調整一下形狀與香腸捲的間距後，塗上紅醬，先放上50公克的起司絲後，撒上材料B，再鋪滿剩餘的起司絲，餅皮周圍再塗上一些油。
(tips烤盤與餅皮周圍塗油可讓餅皮更酥脆)
5. 將作法4放入已預熱上下火200℃的烤箱中，烤約15至20分鐘即可。
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