【山東小館的聚會】
下午六點剛過一會兒,正替畫布打底,皮爺在洗澡,我的手機響了,一看是偽教父Gérard的紅粉知己Eliane打來的,心想今晚八成要一起吃飯了;果不其然,約好七點半在山東小館見面。我們差不多七點二十分到達,遠遠的瞄到Gérard 和Eliane並肩坐在露天座位,薛老闆端著剛沏好的茶要送過去給他們,他瞧見我正拿著手機拍下這有趣的畫面,四年沒見的薛老閭看到我向他揮手,竟楞了一下!我們這五個有著革命般情誼的人開心的互相擊拳問候,他們的氣色都好極了,Gérard 俊美的面龐輪廓又回來了,健康狀況想必好轉不少,Eliane散放出一種如釋重負的悠閒美,薛老闆則是一付看盡世事、文章都在肚子裏的老練;他們頻說皮爺瘦好多,變得很時尚,薛老闆表示四年不見我,大家都老了,怎麼我卻還是個毛頭兒模樣,究竟偷偷吃了什麼仙丹?然後招呼大家喝他泡的有機龍井,Gérard馬上向我愛現薛老闆剛剛送他的四罐有機龍井茶,我立刻做出羡慕的假哭動作,薛老闆連忙說別哭別哭,下星期有人會從山東帶嶗山綠茶來,到時候少不了我那一份!我對Gérard 比出勝利手勢。
薛老闆到內場替我們包水餃,我們開始點菜,在G不吃這個、E不吃那個、P不吃這個和那個、J什麼都吃的情況下,我們點了五香醬牛肉、涼拌海蜇、西芹花生、酥炸明蝦兩份、清蒸海鱸魚、蔥薑螃蟹、素炒四季豆、黃瓜木耳燴刻花魷魚、青島啤酒和可口可樂,薛老闆端水餃過來時,還送上一整瓶專為皮爺準備的四星金六福!
開吃之後,Gérard認為蝦太好吃了,懶得拿筷子夾,直接用手抓來吃,還意猶未盡的又再加點一盤;吃到螃蟹時,他問我覺得怎麼樣?我說可以吃。他繼續問『可以吃』是什麼意思?我說螃蟹是冷凍的,不是用活蟹做的,少了那股鮮美,滋味也不那麼靈動,不過也不會差到不能吃。Gérard說根據我說的再套用他的定義就是難吃,所以教我別吃螃蟹了,重新再點別的,我擺擺手表示不用,桌上現有的我已經吃不完了!皮爺則是抱著他的金六福,一杯又一杯,什麼都好吃。Gérard 問我除了畫畫兒還做了些什麼?我說之前有學了一些韓國料理,他說下次去他家教他,我點頭如搗蒜。
這時Gérard接了一通電話,放下電話說是某某某打來的,很羨慕我們吃大餐,並問候我和皮爺。Gérard問我記不記得他是誰?我說當然記得,就是那位加入法國共產黨的記者,他的太太Stephanie 是藝術策展人,也是Frog Magazine的共同創辦人。Gérard說我記性真好,我表示Gerard還沒搬去南部莊園之前,大夥兒每星期都在Gérard 巴黎的家家聚會吃飯喝酒聊天,還跟他對於左派右派有過爭辯,怎麼會不記得?隨口又問那位鋼琴家Christine Fontaine好嗎?Eliane說雖然跟她很久沒見了但一直保持聯絡,她一切都好。還有那對名字一樣都是Daniel, Danielle的藝術家夫婦呢?Gérard立刻反應:「什麼藝術家?我們認識的人裡面除了我以外,誰配稱藝術家?」我連忙表示抱歉冒犯了,因為太久沒見面,一下子忘了通關密語!大家哄堂大笑。Eliane悄悄跟我說,其實Gérard非常喜歡他們收藏的我那兩幅畫,他們在波爾多的莊園裡,Gérard 只掛我那兩幅畫在牆上,其他藝術家的作品他都不掛,而且他只要離開莊園到別處小住,一定隨身帶著那兩幅畫,這次來巴黎住一個月也帶著,就掛在租屋處的牆上,他堅持要天天看。然後我又問岡村久美子(Koumiko)好嗎?Gérard 和Eliane則落寞的表示她已經過世了。我很震驚,表示幾年前在63路公車上遇到她,聊了整段車程。Koumiko是滿州出生的日本人,因為奶奶和外婆也是在滿州出生的日本人,所以我第一次見到她就覺得很親切。Koumiko是一位演員,1964年東京奧運時,法國導演Chris Marker在東京遇見當時二十出頭的她就迷上了,決定為她拍一部電影,於是完成了1965年推出的極具個人風格的紀錄短片《Le Mystère Koumiko》。由於自己剛好是1964年出生的,在Gérard家結識Koumiko時就特別投緣,覺得她是一位很獨特的老太太,奈何如今斯人已杳,無盡唏噓⋯⋯
薛老闆坐下來和我們喝酒聊天,談健康、人生、事業、他鄕、故鄕,表示當年從中國出來就沒再回去過了,未來也不會回去,已經23年了。Gérard表示未來的事誰也說不準,我則說能理解薛老闆心裡究竟是什麼冷暖,自己也是離開臺灣之後就不曾回去過,未來也不會回去,當初就是對一切都看不慣、不開心才走的;總之,他鄉即故鄕。薛老闆又說下次聚在一起時,他一定要高唱Gérard寫的歌,好好過個癮,只是要先學會才行,而且不知道要學哪一首?我說不妨學那首Gérard替Julien Clerc寫的《Place Clichy》吧,好聽又容易學。
不知不覺已經深夜十一點多了,我們告別時忍不住互相擁抱,一個人喝完一整瓶金六福的皮爺走路開始搖搖晃晃,Gérard和Eliane擔心,要替我們叫計程車,我説不必擔心,讓他走走路吹吹風會好些,我們去搭末班公車,而且到家之後要爬七層樓,保證他立馬清醒。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過6,670的網紅侯友宜 houyuih,也在其Youtube影片中提到,從下學期開始,要帶著新北市的孩子從餐桌上遊世界🌍、交朋友 新北市校園午餐從過去1.0 傳統午餐,到注重食材來源2.0的「4+1安心蔬菜」,到現在的校園午餐3.0 「國際飲食教育扎根計畫」,讓孩子在校內品嘗異國美食,認識東南亞歷史、地理等人文風情。現場由 #灃食基金會 美食顧問 #林奕成 及7位身著...
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#今日晚餐 三菜一湯、外加甜點、茶品與冷壓綜合果汁
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今天我們家的餐桌滿滿一整桌 … 但也都不是我煮的哈哈! (這次更扯,連飯我都沒煮哈哈) 這是外帶我們台菜的最愛 小院子·台食茶館 啦!他們現在有推出 #小家庭經濟合菜 耶! 而且也有外送外帶優惠價哦 !
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烤午仔魚、百菇燴絲瓜、皮蛋香菜烘蛋、番茄精燉牛頰湯,還有甜點荔枝覆盆莓伯爵茶塔 ,以及我超愛的台灣茶、點給女兒的冷壓無加糖綜合果汁!
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🍲 #番茄精燉牛頰湯
我很推薦爸媽可以點給小朋友吃,牛肉噸的相當軟嫩,外加大量番茄熬的基底湯,現在忙小孩沒空顧鍋子煮高湯,給小孩吃這碗我覺得營養很夠呢。
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🥢 #烤午仔魚
這條魚也料理的不錯,烤得酥脆帶上挺清爽簡單的調味,不油膩給小孩吃也很好,然後搭配點了 #百菇燴絲瓜 #皮蛋香菜烘蛋,這個烘蛋也好特別,我第一次吃到皮蛋口味的烘蛋,這個好特別大家可以點來嘗鮮看看。以上這些是我點的,大家可以透過預定表單選擇所有想要吃的主食,和搭配的蔬菜、湯品哦!
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🥧 #荔枝覆盆莓伯爵茶塔
想說都要去外帶了,我就連甜點、茶品和果汁一同點上。甜點是點了我自己想嘗鮮的荔枝覆盆莓伯爵茶塔(我之前去店內用餐三次都沒有吃到這個口味的甜點啊啊啊)這款真的是落淚無敵好吃,有濃郁的伯爵茶香,帶上了整整一排的新鮮玉荷包,然後還有一點酸甜的覆盆莓、黑醋栗,極愛!
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🍵 #台灣茶 #冷壓綜合果汁
然後,很推薦小院子的台灣茶,直接外帶就是500Ml、以及很推薦冷壓綜合果汁點給小孩喝 ! 媽媽我是不是很會,全家的營養一次都點齊點滿了,哈哈。
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小家庭經濟合菜/
※外帶自取結帳全單八五折、外送全單九折
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甜點和茶品 /
※點單內看到的金額已是外帶外送優惠後的價格
甜點要事先預訂不能當天訂當天取哦!
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小院子·台食茶館 /
電話 : 03-6588257
( 建議直接透過以上連結訂餐比較快哦! )
地址 : 新竹縣竹北市莊敬北路268號
新 莊 好 吃 燴 飯 在 Facebook 的最佳解答
嗨大家!我是Hao
面臨疫情再度攀升,許多蔬食店家生意備受影響
我想參考去年的做法
藉由找蔬食粉專的小小影響力
為大家整理店家們的防疫優惠方案
這次除了 #外帶 #外送 還新增了 #宅配 的整理
即日起,只要是蔬食店家
都可以直接在留言處打廣告
我會將此篇貼文暫時設為 #置頂
歡迎大家多多分享
也可利用 #珍藏 功能 隨時查看資訊
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🔸店家刊登格式🔸
店家:
期間:(請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填)
電話:
地址:
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餐點內容:
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備註:
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🔸宅配刊登格式🔸
品牌:
期間:(請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填)
宅配內容:
訂購方式:(私訊/網址/電話)
備註:
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2.若只張貼連結或DM,恕我們直接刪除
3.每天整理一次留言,並將名單更新於此貼文
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【疫情期間 店家整理】
📍台北
#蔬漫小姐 Miss Shu maan. House
期間:即日~5/28
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2766 2386
地址:台北市信義區永吉路120巷82號
優惠內容:
1.外帶自取一律95折
2.UberEats 外送 贈飲品或甜點乙份
餐點內容:所有餐點
配合外送:UberEats
備註:如有大量訂單需求請來電
#心怡素食餐廳
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我們提供:【外帶優惠】
電話:02 8693 1553
地址:新北市汐止區湖前街 117 號
優惠內容:外帶9折優惠
餐點內容:所有餐點
配合外送:X
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#元禾食堂Flourish
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我們提供:【外送服務】
電話:02 2771 6115
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷32號
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#素學烘焙坊
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我們提供:【外送服務】
電話:02 8285 5335
地址:新北市蘆洲區長興路52-1號1樓
配合外送:Lalamove(台北地區)
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#高仰三廚房義式蔬食-南港車站店
我們提供:【外帶優惠】
電話:02 2652 9260
地址:台北市南港區忠孝東路七段369號 南港車站 Citylink A棟3樓
優惠內容:外帶8折優惠
餐點內容:所有品項
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#好想吃冰
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[台大公館店]
電話:02 2366 0115
地址:台北市大安區溫州街80號
[中山赤峰店]
電話:02 2558 0653
地址:台北市大同區赤峰街7號
[新莊幸福店]
電話:02 8531 3981
地址:新北市新莊區幸福路615號
優惠內容:外帶自取送「指定飲料」乙杯
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Lalamove、Foodpanda(限新莊店)
備註:大量訂購需求請私訊粉專
#豆桑鮮打豆漿
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2748 5579
地址:台北市松山區南京東路五段250巷5-5號
優惠內容:外帶自取每日有特價口味
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
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#一禾堂麵包本舖
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
[復北店]
電話:02 2545 0096
地址:台北市松山區復興北路323號
[敦南店]
電話:02 8773 6965
地址:台北市大安區敦化南路一段233巷34號
[A11店]
電話:02 2723 0893
地址:台北市信義區松壽路11號B2
優惠內容:防疫在家安心吃組合享95折優惠
餐點內容:
1.優格麵包1整條+自選果醬1瓶
2.豆乳吐司1整條+自選果醬1瓶
3.原味貝果5入+自選果醬1瓶
4.全麥吐司3包+自選果醬1瓶
配合外送:Lalamove
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#璽恩軒蔬食餐廳
期間:即日-5/28
我們提供:【外帶優惠】
電話:02 8674 1868
地址:新北市三峽區大學路71號1樓
優惠內容:外帶主餐享95折優惠(經濟特餐、單點除外)
餐點內容:所有品項
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#寬心園精緻蔬食料理
期間:即日-6/30
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2721 8326
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號
優惠內容:
1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、FoodPanda
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#發豆純素工作坊
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電話:0976 710 543
地址:台北市北投區奇岩路 201 巷 7 號 1 樓
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1.北投區滿$200
2.士林區滿$500
3.雙北捷運站配合,特殊情況可以討論
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#蔬漫蔬食料理
期間:即日-5/28
我們提供:【外帶優惠】
電話:02 2625 6688
地址:新北市淡水區博愛街47之3
優惠內容:餐點皆享外帶優惠價
餐點內容:所有品項
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https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~
#崇德發蔬食餐廳咖啡廳
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電話:
1.一樓咖啡廳:02-22281678
2.三樓餐廳:02-22288651~3
地址:新北市中和區中山路二段427號3樓
優惠內容:
[外帶優惠]
1.滿$500,贈美式咖啡券1張。滿$1000,贈2張,以此類推
2.滿1000元,加贈電子現金券$200,滿$2000贈$400,以此類推
3.消費$1000以上再贈披薩券 1張
[外送優惠]
1.滿$500,贈美式咖啡券1張。滿$1000,贈2張,以此類推
2.$1000以上贈披薩券1張
3.$1000以上免運
餐點內容:$100精緻便當
配合外送:配送區域請電話詢問
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#陽明春天蔬食創作料理
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我們提供:【外送服務】
電話:02 8772 1829
地址:台北市大安區忠孝東路四段98號10樓
優惠內容:UberEats外送即贈1份餐點及甜點乙份
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#LieblingSalon髮廊&餐廳
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電話:0910 333 310
地址:台北市中山區錦州街169號
優惠內容:自備餐盒折$10
餐點內容:所有品項
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#穗科手打烏龍麵Hoshina
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[復北店]
電話:02 2717 1518
地址:台北市松山區復興北路323號一樓
[忠孝店]
電話:02 2778 3737
地址:台北市大安區忠孝東路216巷27弄3號
優惠內容:電話訂餐以Lalamove外送,滿$1000享2公里內免運
餐點內容:所有品項
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#OohChaCha
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
[科技大樓店]
電話:02 2737 2994
地址:台北市大安區和平東路二段118巷4-1號
[古亭店]
電話:02 2367 7133
地址:台北市中正區南昌路二段207號
優惠內容:
1.外帶全面9折
2.外帶餐具免費
餐點內容:所有品項
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#ThreeFull找3飽
期間:5/17-5/28
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電話:02-2270-3171
地址:新北市土城區員林街61巷2弄8號1樓
優惠內容:外帶自取義大利麵、燉飯單點品項買二送清炒醬香一
餐點內容:所有品項
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#慈光緣
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電話:02 2254 2630
地址:新北市板橋區四維路151號
優惠內容:外帶自取滿$500享95折優惠,滿$1000享9折優惠
餐點內容:所有品項
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#FortunateCoffee世界幸福咖啡和平店
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電話:02 2325 0499
地址:台北市大安區和平東路二段175巷7號
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1.外帶即贈湯品或飲品
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#植日生
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電話:02 2748 4533
地址:台北市松山區南京東路五段250巷11-6號
優惠內容:外帶自取滿$300即送全植天貝炸雞乙份
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#佛里斯特廚房 forest kictchen
期間:即日-5/28
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電話:02-2280-8525
地址:新北市三重區三和路四段118巷2號1樓
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1.外帶自取滿$300贈香醇米克斯(黑豆黃豆漿)乙杯
2.外送滿$300即可送三重蘆洲地區、滿$500加贈香醇米克斯一杯
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配合外送:佛里斯特親送
備註:請提前來電點餐
#Plants
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我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2784 5677
地址:台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓
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1.防疫期間不酌收餐盒費用
2.外帶自取自備容器外帶享95折優惠
3.地安區滿$1000免費外送
餐點內容:所有品項
配合外送:Lalamove(依距離收取運費)
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#蔡老師蔬食專業午餐便當外送
期間:X
我們提供:【外送服務】
[基隆路創始店]
電話:02 2738 0949
地址:台北市信義區基隆路二段151-8號
[松江店]
電話:02 2542 0627
地址:台北市中山區松江路362巷25號
[中正店]
電話:0982 967 760
地址:台北市中正區牯嶺街70號
[內湖店]
電話:02 2799 6280
地址:台北市內湖區港墘路37巷8號
[南港店]
電話:0987 123 299
地址:新北市汐止區民權街二段37號
[民生店]
電話:0978 116 776
地址:台北市松山區富錦街581巷24號
優惠內容:平日午餐滿$200免運
餐點內容:所有品項
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#上善豆家
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電話:02 2731 6991
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[忠孝店]
電話:02 2711 9097
地址:台北市大安區忠孝東路三段217巷7弄9號1F
[信義店]
電話:02 8786 9566
地址:台北市信義區松仁路58號B3F
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1.外帶享7折優惠
2.消費滿$300即贈$300元現金禮券
餐點內容:所有品項
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#果然匯蔬食百匯餐廳板橋店
期間:即日-5/31
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電話:02-29562888
地址:新北市板橋區中山路一段152號11樓
優惠內容:外帶外送滿千享9折優惠(UberEats除外)
餐點內容:請參考網頁
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#Red Room Rendezvous 紅房餐酒館
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電話:02 2378 8322
地址:台北市大安區基隆路二段252號
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#Miopane 天母東旗艦店
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#MiaCucina
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[天母店]
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電話:02 2752 8767
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[內湖店]
電話:02 2659 3918
地址:台北市內湖區瑞光路601號
優惠內容:
1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠
2.外送滿$800,8Km免運
餐點內容:所有品項
配合外送:自家車隊
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#Herbivore 復興店
期間:即日-5/28
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電話:02 2721 0258
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1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠
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餐點內容:所有品項
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#九大行星九大總舖師
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餐點內容:鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵
配合外送:10盒免費送
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#好蔬多漢堡
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我們提供:【外送服務】
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地址:台北市中山區錦州街208號
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備註:X
#撒福豆日本無麩質蔬食餐廳
期間:即日-5/28
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 8773 4268
地址:台北市大安區忠孝東路4段216巷16號2樓之3
優惠內容:
1.醫護人員首次訂購免費、外帶自取贈1.5公斤好米
2.使用Line@或電話訂餐外送贈醋硅素水
餐點內容:所有品項
配合外送:Line@、UberEats
備註:X
#TAIGA針葉林
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:02 2234 2231
地址:台北市文山區木柵路三段125-1號
優惠內容:
1.原菜單享8折優惠
2.單點飲品享6.9折優惠
餐點內容:
1.夏威夷照燒漢堡 $180
2.經典原味漢堡 $180
3.松露菇義大利麵 $180
4.辣芥蘭義大利麵 $180
5.早午餐 $180
配合外送:X
備註:X
#PLANTEA植茶
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2509 0589
地址:台北市南京東路三段109巷16號1樓
優惠內容:
1.外帶即享8折優惠
2.外送滿$300即享8折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:大量訂購需求請來電訂購
#Doodle蔬食 嘟斗蔬食
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2916 0726
地址:新北市新店區永華街5號
優惠內容:店內自取$150
餐點內容:每日限量能量餐盒
配合外送:UberEats
備註:如有大量訂購需求請提前一日訂購
#合品素
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:0919 994 279
地址:新北市板橋區信義路150巷31號
優惠內容:餐點皆享外帶優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、FoodPanda
備註:X
#SOULRVEGAN靈魂餐廳
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:02 2771 1365
地址:台北市忠孝東路三段217巷1弄6號
優惠內容:
1.外帶自取享75折優惠
2.外帶、外送贈$100抵用金
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:X
#Mianto艾果豐
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:電話:02-27118473
地址: 台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號1樓
優惠內容:
1.外帶自取自備餐盒88折(線上點餐系統輸入優惠碼520)
2.外帶自取9折(線上點餐系統輸入優惠碼111)
餐點內容:所有品項(線上點餐:https://inline.app/....../-MF406t....../-MF406xSgtwvBwFR-hW7)
配合外送:Lalamove
備註:X
📍桃園
#山外山蔬食餐廳
期間:即日-5/31
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:03 411 5121
地址:桃園市龍潭區民族路769巷16號
優惠內容:
1.外帶自取餐點,買5送1
2.外帶餐盒$80
餐點內容:所有品項
配合外送:滿$3000即可外送(5公里內)
備註:X
#東食西素
期間:即日-6/8
我們提供:【外帶優惠】
電話:0989 588 341
地址:桃園市桃園區正康一街156巷口
優惠內容:外帶享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:另有冷凍料理包9折優
📍新竹
#江山藝改所
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:03 526 6456
地址:新竹市東區興達街1號
優惠內容:
1.咖啡飲品外帶折$50
2.非咖啡/酒精類飲品外帶8折優惠
3.甜點外帶9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:不提供一次性外帶容器,鼓勵自備容器外帶,另提供租借外帶杯或加購可重複使用之葉子餐盒
#SUN BERNO光焙若義式蔬食
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
[新竹店]
電話:03 531 3613
地址:新竹市東區中央路229號5樓
[台中店]
電話:04 2402 7613
地址:台中市西區向上路一段79巷50號
優惠內容:外帶自取享88折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:可用google線上訂餐付款
#Sidewalk 人行道蔬食-竹北店
期間:三級防疫期間
電話:03 668 8812
地址:新竹縣竹北市勝利五路131號
優惠內容:單點外帶享85折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:提供自取免下車服務
📍台中
#VegFarm無國界蔬食餐廳
期間:防疫期間
我們提供:【外帶優惠】
電話:04 2320 3035
地址:台中市南屯區大墩路469號
優惠內容:外帶9折優惠
餐點內容:所有餐點
配合外送:UberEats
備註:X
#熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店
期間:即日~6/8
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2380 1133
地址:台中市南屯區向上路三段536號
優惠內容:
1.外帶8折優惠
2.外送餐點 滿1000元(3公里內)
滿2000元(5公里內)
餐點內容:所有餐點
配合外送:X
備註:自備環保袋
#盧仕珈琲 // Lus Coffee
期間:即日-6/8
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 237 2120
地址:台中市西區美村路一段771巷16號
優惠內容:
1.外帶8折優惠
2.外帶、外送滿$500即贈蛋糕乙份
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:X
#寬心園精緻蔬食料理
期間:即日-6/30
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2251 6182
地址:台中市文心路一段435號
優惠內容:
1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、FoodPanda
備註:X
#廣福樸園蔬食料理
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2473 7329
地址:台中市南屯區永春東路201號
優惠內容:外帶自取送檸檬愛玉乙份
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:5公里內消費滿$1000,由店家免費外送
#在廚房
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:04 2481 9886
地址:台中市大里區東興路62巷36號
優惠內容:外帶餐點享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:響應環保,外帶需自備餐盒
#純植烘焙所 Plants Only Bakery
期間:即日-5/31
我們提供:【外帶優惠】
電話:X
地址:台中市西屯區朝馬路111號1樓
優惠內容:
1.自備容器或食物袋外帶,每個品項現折1元
2.自備外帶杯購買冷萃美式或冷萃植物奶拿鐵 同品項第2杯8折
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:大量訂購需求請提前三天預訂
#FortunateCoffee世界幸福咖啡-東山店
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2436 1034
地址:台中市北屯區東山路一段348號
優惠內容:
1.外帶即贈湯品或飲品
2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:X
#Quisine菓芯蔬食餐酒館
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2247 6136
地址:台中市北屯區瀋陽路二段179號
優惠內容:
1.外帶自取滿$1000折$100
2.外帶自取滿$2000折$200,另送幾霸分薯條乙份(需告知依找蔬食文章前往)
餐點內容:所有品項
配合外送:Lalamove(依距離收取運費)
備註:X
#樂樂哉蔬食小館
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:0983-352-989
地址:台中市西屯區大有街113號
優惠內容:
1.外帶健康蔬食餐盒一律$85
2.優惠加價$15購買當日例湯、清爽鮮茶凍
餐點內容:所有餐盒品項
配合外送:X
備註:大量訂購需求請提前一天來電
#半半食室 vegan daily
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04-2301-3233
地址:台中市西區公正路219號
優惠內容:外帶自備餐具最高折$30
餐點內容:全部品項
配合外送:
1.Foodpanda(部分餐點無提供)
2.Lalamove(全品項提供,依距離收取運費)
備註:大量訂購需求請提前三小時來電或私訊
#吞舌頭パン屋
期間:即日-5/31
我們提供:【外帶優惠】
電話:X
地址:台中市西區昇平街82號
優惠內容:外帶享9折優惠(需前一天私訊粉專預定)
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
#野菜共合國
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2328 0558
地址:台中市西區博館路111號
優惠內容:外帶自取享79折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:X
#蔬適廚房
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:04 2251 7896
地址:台中市南屯區惠中路三段17號
優惠內容:外帶自取享8折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:另有提供冷凍水餃預購
#Enrich Restaurant
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04-23108386
地址:台中市西屯區大墩20街111號
優惠內容:外帶自取享8折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:提供免下車服務
#蔬壽司
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2301 5675
地址:台中市西區模範街8巷5號
優惠內容:限定優惠套餐$200
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:X
#SUN BERNO光焙若義式蔬食
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
[新竹店]
電話:03 531 3613
地址:新竹市東去中央路229號5樓
[台中店]
電話:04 2402 7613
地址:台中市西區向上路一段79巷50號
優惠內容:外帶自取享88折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:可用google線上訂餐付款
#旭麥蔬食拉麵
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2227 9606
地址:台中市西區康樂街14號
優惠內容:外帶自取享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:提前預訂滿$500,3公里內可外送
備註:於店內購買冷凍產品可以9折加購大麥主食
#富泉烘焙屋
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:04 2301 2693
地址:台中市西區中美街299巷18號
餐點內容:所有品項
配合外送:3公里滿$500即可外送,可全台宅配
備註:
�1.可用Line、電話訂購
2.提供免下車服務
#聖華宮雙囍會館
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:04 2386 8080
地址:台中市南屯區大墩七街 361 號
優惠內容:消費即贈冰洛神花汁
餐點內容:
1.泰式塔香天貝蔬 $150元 (微辣)
2.三杯天香猴頭菇 $150元
3.日式起司炸珠排 $120元 (奶素)
4.低 GI 減醣輕食 $100元
5.輕食鮮蔬溫沙拉 $100元
6.聖華椒麻辣涼麵 $70元 (微辣)
配合外送:X
備註:提供得來速車道服務
#維吉堡
期間:三級防疫期間
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
[北平店]
電話:04-22333961
地址:台中市北屯區北平路四段110號
[一中店]
電話:0968-066185
地址:台中市北區一中街96號(愛廣場1樓內)
優惠內容:外帶自取「套餐優惠再打8折」
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、FoodPanda
備註:X
📍彰化
#No.20義式蔬食料理
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:04 835 4166
地址:彰化縣員林市新義街340號
優惠內容:外帶主餐享85-9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
📍南投
#嫁婆JaPoCafe
期間:即日每週五、六、日
我們提供:【外帶優惠】
電話:0905 356 054
地址:南投縣埔里鎮永豐路66-1號
優惠內容:
1.外帶自取享9折優惠
2.自備容器另有折扣
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
#普龍供珈琲茶館
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:049 2999200
地址:南投縣埔里鎮中華路72號
優惠內容:滿$200折$20、滿$300折$30,以此類推
餐點內容:所有品項
配合外送:店家自行外送
備註:
1.滿$300元市區免運外送
2.外送時間:11:30-14:30&17:30-19:30
📍台南
#漫步維根
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:06 209 4993
地址:台南市北區東豐路329號
優惠內容:外帶自取餐點、甜點享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:無
備註:X
📍高雄
#食不二蔬食
期間:5/29-6/8
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07-5887366
地址:高雄市左營區南大路4號
優惠內容:外帶餐點A+飲品B 只要$199
餐點內容:
A:海苔胡麻超級碗/經典食不二超級碗/羅勒筍香義大利麵/野菇青醬薏仁燉飯
B:綠拿鐵/紅拿鐵/台東洛神茶/每日湯品
是否有配合外送:UberEats
備註:X
#朵雷米咖啡蔬食烘焙坊
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:07 727 2608
地址:高雄市前鎮區二聖ㄧ路110號
優惠內容:
1.外帶餐點8折、飲品6折優惠
2.6/30前外帶消費滿600元即贈濃湯或拿鐵
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
#蔬兒Sure蔬食早午餐
我們提供:【外送服務】
電話:04 2203 6565
地址:台中市北區美德街235號1樓
優惠內容:外送薯條買一送一
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:X
#陽光蔬食經典Classic
期間:即日-6/8
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07-6906805
地址:高雄市茄萣區忠孝街70-5號
優惠內容:外帶自取滿$300即贈炸余薯條乙份,$600即贈貳份,以此類推
餐點內容:所有品項
配合外送:每週安排高雄、台南行程定點外送
備註:X
#綠饌食
期間:X
我們提供:【外送服務】
[至聖店]
電話:07 550 7558
地址:高雄市左營區至聖路165號
[重和店]
電話:0925 353 713
地址:高雄市左營區重和路234號
配合外送:UberEats
#寬心園精緻蔬食料理
期間:即日-6/30
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07 556 2679
地址:高雄市左營區明誠二路372號2樓
優惠內容:
1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠
2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠
3.UberEats消費滿$700,贈送原盅精緻燉湯
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、FoodPanda
備註:X
#大口覺醒手做蔬時料理
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:07 552 5057
地址:高雄市左營區南屏路106號
優惠內容:餐點、飲料外帶享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
#SMAN十麵
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07 555 7566
地址:高雄市鼓山區美術東二路436號
優惠內容:外帶自取享8折優惠
餐點內容:限麵類、燴拌飯
配合外送:UberEats
備註:X
#東風新意蔬食餐廳-高美店
期間:X
我們提供:【外帶優惠】
電話:07 550 1390
地址:高雄市鼓山區中華一路888號
優惠內容:外帶自取享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:X
備註:X
#時蒔vegankitchen
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07 345 5995
地址:高雄市三民區河堤路496號
優惠內容:外帶自取享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:X
#干翠—素麻辣干鍋
期間:即日-5/28
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:07 322 3918
地址:高雄市三民區孝順街352號
優惠內容:外帶滿$200即贈小菜
餐點內容:所有品項
配合外送:10份以上可配送
備註:X
#德魯納蔬食x天之御草食
期間:即日-5/28
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:0974 012 818
地址:高雄市苓雅區興中一路423號2樓
優惠內容:外帶自取享9折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats、Foodpanda
備註:自備環保餐盒請先告知
#高雄蔬食-伊凡的花園
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:0982 708 572
地址:高雄市鼓山區瑞豐街87號
優惠內容:外帶享85折優惠
餐點內容:所有品項
配合外送:Foodpanda、Lalamove
備註:Lalamove 10公里內可外送,依距離計價,店家提供15%運費補助
📍宜蘭
#德陽捌陸
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:0930 373 666
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號
優惠內容:外帶自取,消費滿300,贈德陽清爽紅茶乙杯
餐點內容:所有品項
配合外送:UberEats
備註:優惠限自取
#ButterOreo
期間:X
我們提供:【外帶優惠/外送服務】
電話:03 931 3207
地址:宜蘭縣宜蘭市和睦路1-16號
優惠內容:餐點搭配飲品9折
餐點內容:所有品項(大餐盤系列除外)
配合外送:UberEats
備註:X
#PP99 Caf’e - 品品99 咖啡 輕食
期間:即日-5/31
我們提供:【外帶優惠】
電話:03 965 6252
地址:宜蘭五結鄉鎮安路63巷2號
優惠內容:外帶漢堡
1.滿$500,即可享$50優惠
2.滿$1000,即可享$100優惠
餐點內容:手工漢堡排系列
配合外送:X
備註:大量訂購需求請來電詢問
📦宅配美食
#食在好油 澳根尼 (我們最愛的橄欖油品牌)
期間:即日-5/30
宅配內容:
1.500ML橄欖油*1箱(12瓶) 只要$4800(原價$5100)
2.500ML橄欖油*2瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐
只要$1300(原價$1470)
3.500ML橄欖油*4瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐
只要$2100(原價$2430)
訂購方式:https://auganic.waca.ec/
備註:X
#善良肉圓
期間:X
宅配內容:
1.一顆45$,最低冷凍宅配數量為一包10顆
2.購買20顆以內,#運費折價 一單$170 (原價$225)
3.團購70顆真空大包裝,立即贈送10顆
訂購方式:https://forms.gle/myqJs5DG6T5j2Nhq6
備註:X
#樹巢TreeNest
期間:X
宅配內容:
1.樹巢餘赤羹
2.樹巢太酥麻ㄐ腿捲
3.樹巢手工糯米卷
訂購方式:https://lin.ee/eYWxU4c
備註:最新宅配品項請Line詢問
#素學烘焙坊
期間:X
宅配內容: 所有品項
訂購方式:https://veganmath.waca.ec/
備註:X
#好素配
期間:X
宅配內容:所有品項
訂購方式:http://www.hspveg.com?ref=Traveggo2020
備註:X
#貓嘰咕自家烘焙咖啡
期間:X
宅配內容:肉桂捲(全素)、司康(全素)、蛋糕捲(奶素)
訂購方式:私訊粉絲專頁
備註:司康、肉桂捲滿$3500免運
#本家生機食材-手作豆腐專家
期間:X
宅配內容:所有品項
訂購方式:https://www.benjianaturalfoods.com/
備註:
1.全館滿$1200免運
2.滿$1400現折$100
#蔬悅手作坊-蔬風吹享味蕾
期間:即日-6/8
宅配內容:純手工全麥水餃,3包免運
訂購方式:https://reurl.cc/e91eXL
備註:大量訂購需求請來電詢問
#廣福樸園蔬食餐廳
期間:X
宅配內容:海苔酥、五福粽子、冷凍水餃、天香回味鍋湯底、冷凍素肉燥、冷凍辣椒醬、冷凍五香豆干
訂購方式:
1.私訊粉絲專頁
2.電話訂購
備註:滿$2000免運
#阿瑪乾麵 A-Mar Noodles
期間:X
宅配內容:所有品項
訂購方式:
1.https://amarfood.com.tw
2.私訊粉絲專頁
備註:
1.消費滿$599免運
2.加入會員即享$50購物金
#一禾堂麵包本舖
期間:X
宅配內容:所有品項
訂購方式:
1.https://www.vegandaohe.com.tw/products/207
2.私訊粉絲專頁
3.電話訂購
備註:X
#陽光蔬食.經典Classic
期間:即日起~5/31止
宅配內容:冷凍料理包任選現折$10
訂購方式:
1.私訊粉絲專頁
2.電話訂購
備註:X
#大好蒔光HaloVegan
期間:X
宅配內容:
1.腰果醬150g×2瓶,優惠$599+免運費(原價$758)
2.腰果醬150g×4瓶,優惠$1198+免運費(原價$1516)
3.腰果醬150g×6瓶,優惠$1796+免運費(原價$2274)
4.腰果醬150g×12瓶,優惠$3588+免運費(原價$4548)
訂購方式:https://halovegan.cc/taiwango
備註:X
#綠饌食
期間:X
宅配內容:松露菇菇醬滿6瓶宅配免運
訂購方式:私訊粉專
#寬心園線上購物
期間:即日-6/30
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新 莊 好 吃 燴 飯 在 侯友宜 houyuih Youtube 的最佳解答
從下學期開始,要帶著新北市的孩子從餐桌上遊世界🌍、交朋友
新北市校園午餐從過去1.0 傳統午餐,到注重食材來源2.0的「4+1安心蔬菜」,到現在的校園午餐3.0 「國際飲食教育扎根計畫」,讓孩子在校內品嘗異國美食,認識東南亞歷史、地理等人文風情。現場由 #灃食基金會 美食顧問 #林奕成 及7位身著傳統服飾的新住民姐妹所準備的各式東南亞佳餚,從 越式咖哩雞肉、泰式打拋豬、柬埔寨鹹雞、緬甸炸蛋、印尼薑黃飯、菲律賓檸檬南瓜燴蛋 等應有盡有,讓我跟 馬來西亞友誼及貿易中心 副代表Mr. Al Fadil Adam、駐台北印尼經濟貿易代表處 主任Mr. Adila 與孩子們吃得津津有味,非常開心。
市府教育局團隊將從 新北瑞芳 吉慶國小、新北汐止 秀峰國小、新北三重 重陽國小、新北新店 雙峰國小、新北新莊 中港國小 等5所學校 #自立廚房 試辦東南亞料理入菜,並特別編撰了《在餐桌上與世界交朋友:國際飲食食譜手冊》,介紹東協7國的國民美食料理與飲食文化,讓孩子們吃的健康,也能透過美食認識異國文化,同時,未來也將陸續辦理 校廚教學營、國際飲食教育教師培育營,盼透過飲食特色交流,促進文化融合。
新北市是一個擁有400萬人口的國際大城市,同時也匯聚許多不同族群的人在這裡生活,也是新住民移居首選,其中 新北中和 #華興街 (#緬甸街)、#新北永和 #中興街 (#韓國街)都是文化融合的好範例。我們常說「懷念家鄉味」,可見飲食文化對人的影響有多重要,尤其每個人在認識一個新的外國文化之前,美食一定是最先接觸的領域之一。因此,我想從飲食教育扎根做起,讓學童在享用營養美味的午餐時,也能藉此認識不同國家的文化與特色,打開新北市的國際視野。
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新 莊 好 吃 燴 飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
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新 莊 好 吃 燴 飯 在 阿戎 Youtube 的最佳解答
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【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
這2個月不是剪接就是拍片
都壓到快喘不過氣了
難得休假日給自己一個放鬆的時間
讓我帶妳出去玩吧~
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特別感謝主辦單位:『招待bar・讓我招待你吧』
【協辦】:
『大河之戀皇后號』『漢來海港餐廳』『台北士林萬麗酒店』
新莊『天賜良緣大飯店』『欣葉日本料理』
『世紀茶點外燴』『歐倫琪』.
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大家好,因為我很喜歡吃燴飯~~但是常常吃到雷QQ
所以想請問大家運動公園這一帶有沒有好吃的牛肉燴飯呢?
我自己是很喜歡中平路上的一家雲林鵝肉的燴飯
但是想看看還有沒有其他也不錯的
謝謝大家
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