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晚餐臨時少一個菜，烹調時間短的海鮮永遠是最好的選擇。
趕快解凍新合發的大頭甜蝦仁，擦乾，下油鍋炒半熟先取出。 三顆雞蛋加上1大匙松露蛋黃醬打勻，鍋中補點松露油，把蛋液炒半熟，加入剛剛的大頭甜蝦仁拌炒片刻即可以起鍋。
更喜歡松露的氣味的話，盛盤後再滴幾滴松露油提香。
看起來很一般，但是入口滿是松露的香氣跟大頭甜蝦仁的豐腴口感與鮮甜，口味很不一般啊！
暑假第一天，以大頭甜蝦松露蛋做完美的結束。
PS.幸好上次訂了兩包大頭甜蝦，現在官網已經沒貨，哭～
TIP：蛋液中加了蛋黃醬（美乃滋）會讓炒蛋膨鬆軟嫩，下次大家炒蛋時可以試試看。
＃新合發大頭甜蝦仁
＃TruffleHill松露蛋黃醬
＃TruffleHill松露油
直接用大頭甜蝦蝦仁做這道西班牙奶油蒜蝦實在是太方便了，不用親手去頭去殼去沙腸、搞得很忙；只要油熱下蒜末、蝦仁，撒點鹽調味，蝦幾乎將熟熄火，添些青蔥末就完成了。
好香好鮮，最適合跟長棍搭在一起，而且一定要用長棍把鍋底的油通通抹乾淨才行。絕對不能浪費。
當然，開一瓶冰得透涼的白酒也是必須。
這天還熱了一包帕薩蒂娜義式蔬菜湯來喝，好舒心。
#新合發大頭甜蝦蝦仁
#西班牙奶油蒜蝦
#gambasalajillo
煮一鍋綠筍蝦丸湯。
雖然說春天乍暖還寒，已經是個老掉牙的說法了，但這兩天的天氣還真的是這樣。上星期很熱的時候，我把大棉被都烘好收起來了，一心想著不可能再冷了吧，沒想到這兩天清晨的涼意，都讓我緊抓著毯子不放。
中午出門辦事一趟，走路回家覺得實在有夠熱，都可以吹冷氣了，但到了傍晚又馬上轉涼，這天氣實在是很找麻煩啊。喝湯吧喝湯，這種時候就是要喝湯，把身體裡的涼意逼走，喝到一頭汗也無妨。
就來煮吧。
湯底用現成的雞高湯，今天太忙，沒有時間自己熬煮，所以用一半的現成雞高湯混一半的日式高湯，加一片薑。加薑的原因有二，一來可增加暖意，二來湯裡我打算加鮮蝦丸，可以去腥。
蝦丸一定要自己做，吃過自己做的蝦丸的口感，你就會知道外面的蝦丸加了多少奇怪的東西。今天用的還是新合發的白蝦 ( 吃到最後只剩最後一包，好珍貴啊 )，裡頭只加了鹽、料酒、淡醬油，因為想吃蝦的原味，連蔥花薑泥都沒放，也沒有加蛋，非常純粹的蝦丸。
用百靈牌手持食物處理器來打很簡單，一點都不費事，今天的蝦仁不多，所以用小的攪拌盆來打剛剛好，蝦仁用150g左右，少許鹽、半小匙料酒、半小匙醬油、一小匙蔬菜油，為了讓它可以黏合，還是放了一點點太白粉，就這樣。用攪拌器真的是咻咻咻就搞定了，大概30秒吧。
之後就是燒一鍋滾水，水滾轉中火，用兩隻湯匙把蝦泥做成接近圓球狀下鍋，浮起來就撈出，不要煮太久，因為等一下還要丟進湯裡煮，煮太久蝦的甘甜都流失了。
這樣做出來的蝦丸，口感不是脆的，你想想看無添加的蝦仁本來就不是那麼那麼的脆，做成蝦丸當然也不是脆的呀。口感應該比較接近嫩、帶點微Q，可是絕對很甜很鮮美。湯裡除了蝦丸，我還加了現在正是季節的春筍，兩樣同煮真是甘甜一片，好吃極了。
喝完湯也熱了，挺好的。
百靈牌的手持食物處理機團購目前正熱烈進行中喔，有興趣請到本粉絲頁的置頂貼文看看，或參考第一則留言的連結。
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新 合發 蝦仁 在 [寶寶] 冷凍宅配海鮮- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
不好意思，不太確定這個可以在這裡問嗎，
爬文沒看到類似的
如果不適合或有違反版規請告訴我謝謝
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我想請問大家都在哪裡買「冷凍宅配真空包」的海鮮？主要想要處理過的魚類
無刺虱目魚、土魠魚、魚片等等
品質好運算過程保鮮完善的
當然如果有主打無毒有機或台灣產更棒
標示清楚的
小孩喜歡吃魚，二寶快來了，想買一些方便處理的魚類在冰箱備著
謝謝
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補充：
因為我是要帶回國外（非常確定合法可帶）
所以可能需要每個包裝上有貼品名的（至少寫xx魚）
謝謝唷～～
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