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#一個人也要好好吃飯
每次，
四宮格盤一擺出來，
氣勢就幾霸昏💯惹啦👍🏻👍🏻
冰箱小菜拿出來，
隨便就兩樣了，
再煎個原味的～
#蝦太太蝦仁
（冰箱沒庫存，好焦慮呀）
（有買到蝦太太的一定就知道👍🏻）
#小魚山翡翠
為了測試，
山翡翠到底能放多久，
放久會影響口感嗎？！
雖然，
今年產季結束，
應該吃不到了，
阿恩勾⋯
我們可以為了明年做準備呀👍🏻
（我放快一個月了😍）
（真的要新鮮吃，放太久口感真的有差）
✅菲比，四宮格盤哪裡買的？
👉淘寶買的，宜得利好像也有，我還有六格盤耶🤣🤣
❤️這很多，妳吃的完嗎？
👉當然吃光光呀，不然腰內肉怎麼來的啦
🐷菲比，我愛妳😘
👉人家害羞了啦😍😍😍😍😍
（怎麼有人這樣自己在那邊講啦）
✅那個飯裡面加什麼？
👉花東米、燕麥原粒、秘魯藜麥、地瓜塊，沒有比例，完全亂加。
。
。
。
人生那麼多意外，
憑什麼不好好過日子，
人生那麼美好，
憑什麼讓別人浪費我們的善良，
生活那麼苦悶，
憑什麼讓別人給欺負了。
善良不能被辜負，
心軟不能被糟蹋，
永遠不要為了渣渣，
委屈了自己。
#菲比的小廚房
#無法妥協的堅定
#我的善良不是給你糟蹋的
#開團
今年中秋終於能夠月圓人團圓，為了避免人更圓，特地選擇 #凍洋 的超澎湃海鮮組合，提供最殺的價格，讓大家中秋烤海鮮慶團圓，月圓人不圓！
【 凍洋海鮮中秋烤鱻組 】
🌊極凍金目鱸魚菲力
有「開刀魚」之稱的鱸魚，一直是十分受歡迎的養生食材，長輩的最愛。新鮮的鱸魚僅需搭配豆腐加水熬煮便是美味的魚湯，對於料理新手而言也是十分容易駕馭的食材，驢魚不僅富含優質蛋白、脂肪含量低，在肉質細嫩中，更帶有一絲結實口感。凍洋鱸魚菲力新鮮現切並急速冷凍，將鱸魚的精華完整保留在魚肉中。
🌊極凍超厚切扁鱈
扁鱈即是大比目魚，含有大量的蛋白質及卡能量，大約160克的大比目魚便可以為您的身體提供超過三分之一的飲食需求。除了豐富的營養，也是重量訓練後補充滿滿蛋白質的好選擇。凍洋的超厚切扁鱈排淨重高達380克，清蒸後簡單調味，軟嫩的口感是您絕對不能錯過的好滋味。
🌊急凍超厚切鮭魚
所有魚類中最富含Omega-3多元不飽和脂肪酸的就屬鮭魚，鮭魚不僅是最常見的一種食材，也十分方便料理，不管是烤、蒸、煎、煮湯都是不錯的選擇。凍洋嚴選高品質的厚切鮭魚，每片淨重達400克，吃起來十分紮實過癮，如果晚餐不知道吃什麼魚好，人見人愛的鮭魚就是最好的選擇。
🌊極凍鬼頭刀魚排
健身風潮席捲台灣，不管是下課、下班後都一定要去健身房動兩下。想吃鬼頭刀取代吃膩的雞胸肉嗎？市面上又很難找？那就來凍洋最新鮮的線上超市補貨吧！那就千萬不能錯過最強海中蛋白質補品，健身的絕佳夥伴，鬼頭刀魚排。
🌊去刺虱目魚肚
虱目魚因其豐富的營養成分又有「牛奶魚」之稱。更是能代表傳統料理的食材之一，虱目魚魚肚更是老饕的最愛。凍洋的虱目魚肚經過去刺處理，保留整片魚肉省去了料理的麻煩。在台灣，除了常見的煎虱目魚，也常被做成魚丸、魚肉、虱目魚粥，可以說是街頭巷尾無處不在的美味海鮮。
🌊極上蒲燒鰻
對於喜歡去日本旅遊的朋友來說，鰻魚飯絕對是必嚐的美食之一。實際上，台灣的鰻魚養殖技術可是世界首屈一指，其中又以白鰻為養殖的最大宗，在日本所吃到的蒲燒鰻也多為台灣出口。鰻魚肉質軟嫩，刺也相當細小，充分烹煮後多可咀嚼下肚，凍洋選用的蒲燒鰻接在台灣加工製成，只需經過加熱便可立即食用，讓您在台灣變能嚐到日本最特色的美食。
🌊北海道生食級干貝-4S
干貝是扇貝的圓形白色肉柱，又叫做"帶子"，過往更有"瑤柱"的美名。而說到干貝，更可以說是高級食材的代名詞，也是最廣為人知，受人喜愛的海鮮之一，從海產粥、水餃、醬料，甚至肉粽都可以看見牠的身影，甘甜軟嫩的滋味令很多人都一試成主顧。
🌊極凍船釣透抽
有些人對透抽這個名稱並不熟悉，解釋其外觀就像是「放大版的小卷」。新鮮透抽稍微汆燙後便鮮甜可口，不須調味便十分美味，凍洋選用的台灣船釣透抽，不同於網捕的方式更能避免透抽損傷，且確保透抽的存活，保持外觀的完整與鮮美，經急速冷凍後送禮自食都非常合適。
🌊極凍手剝蝦仁
Q彈爽脆的蝦仁是許多海鮮愛好者必吃的佳餚，蝦仁炒蛋更是日常餐桌上的常客。許多人愛吃蝦料理卻不愛剝蝦，處理起來相當麻煩。別再費心尋找餐廳品嘗蝦仁料理，從今天起自己來! 凍洋嚴選新鮮大白蝦，手剝去殼留下肥美蝦仁快速冷凍，新鮮無泡藥是您下廚的絕佳選擇。
🌊極凍蟹管肉
螃蟹是逢年過節餐桌上幾乎都會出現的食材，每年秋季更是盛產肥大多肉螃蟹的時節，是愛蟹人士大快朵頤的時候，蟹肉中富含維生素Ａ、B，其中的維生素Ｂ更是肉類的5倍，魚類的8倍以上，凍洋極凍蟹管肉，除去了麻煩的蟹殼，更保留蟹肉精華，在料理上更為簡單快速，僅需清炒便可快速上桌！
🌊極上薄鹽挪威鯖魚菲力
生活在北大西洋，加拿大與格陵蘭之間的純淨海域，野生且冰冷的海水使挪威鯖魚擁有更加豐富的油脂肉質，使其相較日本鯖魚更加適合以火烤的方式料理，肥美且富含魚油，是平價卻又奢華的美食享受！
🌊極上日本全殼生蠔
在日本，生蠔又有「海洋的超米」稱號，不難想像生豪擁有的豐富營養和價值。日本宮城由於優越的地理條件，海水純靜且鹽度穩定，養殖的生豪更是佼佼者。 不僅軟中帶脆的口感，保留了海中鹽分更像濃縮了大海的味道一樣鮮甜，即使在日本也是備受推崇。 凍洋嚴選的全殼生蠔，捕撈上岸後急速冷凍，保留生蠔原味品質，是家庭聚餐中秋烤肉不可或缺的人氣食材。
🌊極凍手工鬼頭刀魚丸
嚴選來自宜蘭南方澳的新鮮鬼頭刀，使用百分之百的鮮魚肉拌入油蔥，手工打漿、成型 急速冷凍鎖住新鮮美味，全程不添加防腐劑、味素、硼砂，包入了大塊新鮮鬼頭刀魚塊 一口咬下，不僅有魚丸的Q彈，更有魚肉的鮮甜紮實口感，不管煎炒煮炸都相當方便料理，是您不能錯過的絕妙好滋味。
🌊蒜香奶油挪威鯖魚
嚴選魚油肥美的挪威鯖魚，搭配大蒜及奶油一同炙燒，急速冷凍鎖住美好風味不含任何防腐劑，打破您對調理食品的印象，只要會加熱，人人都是大廚！
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📌重點心得
▪️ 小捲醬、XO醬 份量超多，用料實在又美味，拌麵、拌飯、炒菜都超適合。
▪️#XO醬 裡面有超大干貝、蝦仁、魷魚，每一口都吃得到海鮮料，另外還有辣椒、蒜頭、麻油提味，口感層次豐富。
▪️#小卷醬 採用來至澎湖的新鮮小捲製成，隨便挖都是小捲，每一口都保留海味、鮮味，CP值超高。
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最近大家都在做鳳梨料理喔
可我滿腦子只想吃鳳梨蝦球阿
趁這次把一些想法表現在這道菜
做一個克里斯版本的鳳梨蝦球吧
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最近在家，有點想做蝦子料理，但我超討厭手有腥味 (海鮮類幾乎沒煮過) 所以想請問各位，除了好市多的冷凍蝦(我媽討厭那個口感(?，不然我也想買QAQ) ... ... <看更多>
最近也去買了去殼蝦仁，果然就像大家說的ㄧ樣好，很新鮮，不會粉粉的，也不像市售蝦仁泡過藥水，吃起來沒蝦味，還過度有彈性。 而且連腸泥都去掉了，不用ㄧ隻隻去殼挑 ... ... <看更多>
新鮮蝦仁哪裡買 在 Re: [問題] 全聯可能買到藥水蝦仁嗎- 看板cookclub 的美食出口停車場
※ 引述《seal0221 (seal)》之銘言：
: 第一次在全聯買蝦仁，回家洗了三，四次，還是有很多泡泡，不知道為什麼，上網查查
，
: 產地台灣
:
: 產地中國
:
: 新聞藥水蝦對比圖
:
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone
我老家海港旁，除了全程冷凍進口的商品，我從來不在離海超過500公尺的地方買海鮮。
海鮮海鮮，吃的就是鮮，最容易走味的也是那個鮮，如果你真的知道活海鮮的味道，你就
知道市面上常見的海鮮根本不能算海鮮
花枝、白帶魚、蝦仁、鯛魚片、帶殼類，這幾種是台灣市面比較容易吃到的平價海鮮
除了蝦仁容易動手腳之外，其他還算安全，只是味道完全不一樣，所以我不吃。
帶殼類因為我本身對這個過敏，盡量少碰，所以不太清楚
不過蛤跟蜆滿安全的，因為死掉的蛤跟蜆不會自己打開，能煮到打開就是活的
一般海港的海鮮，上岸到你買回家冰起來，一般不會超過2小時，這途中還是全程保冰
（不誇張，我家這邊2點進港，大概2:40就賣完了，拿回家冰不會超過3點）
海鮮死亡後最多再放2-4小時，即使有保冰也一定要即時送進冷凍庫，否則你根本沒辦法
保證品質
生魚片雖然需要進行熟成，但對環境也是有要求的吧
聽到這邊有人會覺得那菜市場不就很容易會GG?
對，所以我從來不在離海港500公尺以外的地方買海鮮
講實話，菜市場那種吃不死人，又沒壞
但是確實是不一樣了，不只味道大變，也更容易引發過敏，很多人以為自己不能吃魚，其
實是不能吃不新鮮的魚。
至於全程冷凍進口的，我指的是從它在遠洋漁船上捕撈起來就直接冷凍，一路到超市還是
冷凍的魚類，比如鮭魚
即使在海港，我也不買解凍的鮭魚
我倒是想知道台灣哪個港有現撈的鮭魚可以賣，你就算撈完馬上開到台灣來也要好幾天，
這期間難道不冷凍嗎？
除非那條鮭魚在游泳，不然打死我也不相信台灣有新鮮鮭魚賣。
-
看完以上廢話，我想表達的是，海鮮的保質期非常短，短到幾乎分秒必爭，市面上不新鮮
的海鮮其實是佔多數的
全聯這種地方，不要太為難他們了，吃是都吃不死人的，但是想要求更多就算了吧
我個人覺得全聯能買到、程序上比較安心的海鮮就兩種
1、乾貨泡發：比如魷魚
2、冷凍櫃裡的東西：在遠離海港500公尺以外的地方，我比較相信冷凍櫃
-----
備註ㄧ：
現代人越來越有錢，要在都市吃到活海鮮不是不可能，越來越常見，
但是各位要知道，這種產品的運輸成本非常高，絕對會反映在價錢上。
價錢沒讓你有感覺的，就是有鬼。
就連我們在海港買，也不是每家都能買，要挑攤販的，台灣的捕撈量其實比大家想的要少
，很多要靠進口貨充數。
進口的海鮮其實沒什麼問題，我覺得比很多菜市場的海鮮安全（經過我家多種不同過敏體
質多年檢測），問題在於攤販為了好賣會把他解凍來販售。
結論而言，我只相信活的跟躺在冷凍櫃裡真空包裝的。
備註二：
但這是因為我家過敏的人多，容不得差錯，如果你們只是不想吃壞肚子，其實沒這麼可怕
....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.110.25
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1529177583.A.E3A.html
然後再冰起來
或是有些他在國外用機器切過再分裝了
很多只是泡個蘇打.....
有些甚至也沒泡，他只是放比較久
不強求的意思，是你本來就不可能在全聯買到新鮮的海鮮，那種處理過（不一定是泡藥）
的愛買不買隨你
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 12:14:18
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 12:18:46
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 12:19:32
比如烏魚子，他一上岸就是直奔乾貨處理，所以品質上是無虞的
國外進口的海貨，以我經驗大多是上岸就直奔工廠處理，流程上也沒問題，進口時也有要
求品質檢驗
如果是本地產的，就需要了解一下
你可以問一下這魚有沒有新鮮的
有些魚新鮮吃不好吃，都是直接曬成魚乾，那種就不錯
如果也有賣新鮮版的，可能就要關心一下流程
題外話薄鹽鯖魚還蠻不錯的
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 13:10:52
還有蘇打跟硼砂，跟其他食品添加劑
處理海鮮有很多種方式，有些合法有些不合法
你如果覺得全聯泡了不合法的藥劑可以檢舉他，並不是不新鮮就一定泡了非法藥劑。
我所謂吃不死人、吃不壞肚子，意思是說他使用的至少不是非法添加物。
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 15:20:55
泡藥魚比有些人想的氾濫，比有些人想的要少，沒有一定
海鮮從新鮮》不新鮮（不好吃）》壞掉，就有三種程度，加入泡藥的選項就有十幾種不同
情況，不是只有新鮮跟泡非法藥@@
※ 編輯: ab784533 (122.118.110.25), 06/17/2018 15:23:47
因為進口到台灣99%都是冷凍的，除非她空運還是怎樣很神奇的運送法，不然冷藏一定是
解凍過的
生魚片的話有他們自己的處理流程，處理得當可安心食用，但台灣沒有相關法規標準，需
要自己選擇可靠到店家
※ 編輯: ab784533 (61.231.35.194), 06/21/2018 14:54:25
... <看更多>