「好好吃飯，吃好食物」♥️
最近沉迷於 #自我修復。
長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！
和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！
#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！
好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌
這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！
#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....
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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ
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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》
有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍
這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。
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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》
「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。
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🍇《#巴薩米可醋》
除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！
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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》
蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。
🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：
「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。
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👩🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）
「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。
「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。
「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。
「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！
新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。
表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。
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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》
這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！
只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。
不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。
除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！
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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止
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新鮮蔓越莓食譜 在 [食譜] 自製(煮)蔓越莓汁- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文版
https://yuren0314.blogspot.com/2015/11/cranberry-juice.html
以下為純文字版
越接近感恩節，便是蔓越莓盛產的日子。若用顏色代表季節或節日，橘色的南瓜象徵著秋
收與萬聖節的來臨，紅色的蔓越莓象徵感恩節的到來。
以前時常泌尿道發炎，熟知蔓越莓是女生預防泌尿道的好物，因此常吃蔓越莓乾，但蔓越
莓乾的糖度實在不低，進而改吃蔓越莓碇做為身體的保養。然而，蔓越莓果乾相當適合加
入烘焙食品或沙拉中，例如先前製作的蔓越莓全麥吐司、蔓越莓餐包、蔓越莓貝果，早餐
生菜沙拉中添入蔓越莓果乾，或是搭配無糖優格，都能讓其甜味發揮的恰到好處。
新鮮的蔓越莓直到最近幾週，嚐鮮買了一包。直接食用發現實在有夠難吃，又酸又澀。美
國人喜歡拿來做成火雞大餐旁的蔓越莓醬(Cranberry sauce)。然而，也因為新鮮果肉難
以入口，意外發現製作成果汁相當美味，相較於市面上所販售的蔓越莓汁，更健康，濃度
更高，糖度也可以自我控制。這是最近常製作的新鮮果汁。
材料：蔓越莓12oz(340g)，糖5大匙，水4000cc，檸檬1/2顆
做法：
1.蔓越莓沖水洗淨瀝乾，也可以使用沙拉脫水盆(Salad Spinner)加速瀝乾。
2.使用食物調理機(food chopper)將蔓越莓打碎，也可以使用果汁機加水將蔓越莓打碎。
3.放入湯鍋中，加入2000cc水，1/4顆檸檬汁，滾後加入糖3T，續滾約3分鐘。
4.熄火後，運用濾網過濾。
5.過濾後的果肉加水1500cc烹煮，加入1/4顆檸檬汁，滾後加入2T糖，續滾3分鐘。
因為第一次加糖果肉有吸取糖份，因此烹煮第二次糖可以少一些。
6.第二次煮沸後，運用過濾過濾。
7.過濾後的果肉加水500cc烹煮，不需再加糖和檸檬汁。滾後運用濾網過濾滴乾(也可用湯匙
壓，但是少許的果肉會容易掉入果汁中)。
8.放涼後裝瓶放入冰箱中保存，飲用前要先搖一搖，底部會有些許沉積物。
9.放涼的果肉可以當做製作麵包的材料。
經過三次的烹煮，蔓越莓果肉的風味與色澤完全的釋出。新鮮蔓越莓的果肉水份非常低，
因此需要加水烹煮，個人推論這是為什麼市面上很難買到果汁含量100%的蔓越莓汁，但可
以買到100%果汁含量的柳橙汁。
有了先前製作葡萄汁的經驗，對於蔓越莓汁的製作更加熟悉，這是第二次製作蔓越莓汁，
糖度和果汁濃稠度可以根據個人口味而調整。喜歡更稀一些者，可以再多些水烹煮。蔓越莓汁煮完還是會微微帶點澀味，跟外面賣的有
點像。但好喝程度絕對不輸給市面上的蔓越莓汁。
Food Chopper(USD$10)和ikea的沙拉脫水盆(Salad Spinner,USD$3.99)是最近入手的廚房
小物，物美價廉，非常滿意!
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※ 編輯: sevenyi (173.108.7.219), 11/16/2015 12:59:22
但直接食用實在難以下嚥，打成汁又因為所釋放出的風味未完全會覺得有點稀
又果肉澀味重，如同G大所言，只好取捨了~
※ 編輯: sevenyi (173.108.184.39), 11/17/2015 01:41:45
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