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正呀😋正呀😋好正呀😋😋😋
我要再order先得呀！呢餐仲唔比我蛋白質爆燈😆
冇得去日本韓國，唯有叫啲生蠔🦪刺身來過下口癮！食左當去左😎 我老豆食到狂比like😂 老人家鐘意食，咁真係要再叫多轉先得啦🥳
介紹返！呢度有💁♀️💁♀️
❇️柑蜜鯛刺身
❇️頂級藍鰭吞拿魚三色刺身（中トロ、大トロ、赤身）
❇️北海道 仙鳳趾 原隻生蠔
❇️獨眼龍 DOKUGANRYU 原隻生蠔
❇️北海道 厚岸 原隻生蠔
❇️築地 新鮮元貝肉
❇️新鮮赤貝刺身
❇️韓國 醬油蝦蟹
今次我係 肯尼海鮮 Kenny Seafood 批發&零售 Wholesale & Retail 外送服務 網購海鮮
訂，佢地每星期都新鮮運到🤩 睇啱就快啲訂啦！真係不得了😍
#sashimi #oyster #hokkaido #japan #fresh #delicious #yummy #tuna #hkfoodie #hkblogger #hkfoodblogger
想同屋企人食新鮮海鮮唔知去邊度好？🤔
跟我黎鴨脷洲西邨街市，融入漁村風情同現代設計，唔止有新鮮海鮮食🐟, 仲有得打卡。
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買完心水生猛海鮮後，上嚟一樓新開嘅餐廳 -蟹點泰粵小炒王, 呢度有東南亞大排檔風情、中泰fusion、 粵菜等菜式，好多選擇，一次過滿足唔同口味！🤩🤩🤩再想豐富啲，仲可以買海鮮上黎加工架。
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🥢是日點餐 ：
🦀鐵板薑蔥炒蟹
上枱香氣四溢，粉絲薑蔥盡吸蟹汁鮮味，蟹味香濃😍
🐚蒜蓉元貝蒸粉絲
大大隻新鮮元貝，配埋蒜蓉粉絲蒸，鮮味、惹味👍🏻🤤
🦑燒魷魚
魷魚爽口彈牙配埋泰式酸辣醬汁，愈食愈開胃👍🏻😋
🦪豉椒炒花甲
花甲肥美厚肉，鑊氣十足🔥
🥗馬拉盞炒什菜
充滿泰式風情馬拉盞炒什菜，咸香惹味
🥭芒果糯米飯🍚
芒果香甜配合椰香軟綿綿糯米飯
中式點心
港式酒樓經典點心
🧉椰青
🍹青柑桔柚子梳打
📍 鴨脷洲西邨街市1樓-蟹點泰粵小炒王
電話: 2811 9323
📍 @peoplestory_hk
蟹點
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#APIER #蟹點 #民坊 #西邨街市 #碼頭風情 #陸上漁村市場 #鴨脷洲 #南區 #香港仔 #大排檔小炒 #游水海鮮 #特式河鮮 #正宗泰菜 #南北美點 #沙冰特飲 #Foodie #Annielittlecake #sohappy💛💟
海鮮檔的自救術
～咖哩炒肉蟹食譜分享～
香港疫情近日惡化，本地感染個案一直高企，親人中也有人不幸中招，所幸她們在適當治療中，願她們早日康復。
人流擁擠關係，菜市場已經變成高危，政府呼籲市民盡量減少到菜市場，香港頓時人心惶惶，我們除了多點擦消毒清潔，大家也只能盡量保持心理，生理健康，不被恐慌嚇壞。
香港本來網購發展遲緩，但疫境之下，餐飲業要自救，終於開始轉型。
因工作關係常常上網，那天看到遠在流浮山的海鮮攤檔賣臉書廣告，台灣的朋友可能不知道有多遠，大概就跟台北坐車去萬里吃螃蟹差不多吧～
看圖片覺得定價老實不錯，就Whatsapp訂（類似台灣的line), 而且，客服小姐非常有禮啊！
因為我家離他們店不算遠，昨天中午訂了，今天下午送來，免運費之餘，菲律賓肉蟹還是活的，很新鮮，元貝也劏好了，很乾淨！還有基圍蝦和沙巴龍躉魚，明天再嘗鮮。
因為體質怕寒涼的關係，是說我曾經去完萬里吃清蒸螃蟹吐了一晚上，所以我用了一個非常燥熱的方式吃它，就是炒咖哩蟹！
先凍一下冷凍庫讓螃蟹暈掉，再殺它清理的時候就不怕鉗子夾到自己啦！吃泰國咖哩我很喜歡他們用很多蔬菜，所以我也放了好多秋葵跟小番茄，炒出來吸收了蟹香和咖哩汁，下飯正好。
邊吃邊喝葡萄牙的Port酒，想想這種貼心的海鮮整理和送遞服務，在從前時間趕急的香港是很稀有的，傳統海鮮檔轉型自救，是很成功的轉身，願大家能成功撐過逆境，不致被疫情打跨。
～咖哩炒肉蟹食譜分享～
材料：
菲律賓肉蟹 1隻
薑 一塊拍碎
乾蔥頭 2隻切碎
蒜 2瓣 拍碎
辣椒 2隻 對半切
秋葵 12根 去蒂1開4
小番茄 20顆 對半
醬料：
新加坡咖哩醬 一罐
醬油 1/2湯匙
糖 1/2 茶匙
做法：
1. 鮮活肉蟹冰冷凍至暈，反轉蟹掀開倒三角肚子剪去，洗乾淨污垢，可以用刷子刷一下，沖下水，掀開蟹蓋，去掉蟹身上的腮葉和白色蟹心，用清水沖一沖，不要太大力沖掉蟹鮮味，蟹蓋內中間有一塊硬的蟹心也去掉。
2. 蟹身切兩半，蟹鉗剁開，用刀拍兩下讓殻有裂痕比較好入味也好剝。
3. 起鍋爆蒜、薑、乾蔥頭和辣椒，大火炒至出香味，放入蟹炒至開始轉色，放入番茄、秋葵，倒入咖哩醬，加一碗水，大火燒開，加少許醬油和糖，炒勻至蟹全熟就可以出鍋！
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸元貝
材料：
扇貝4隻
蒜頭1個
粉絲1札
芫荽1棵
辣椒仔1隻
處理：
1. 粉絲，清水浸軟。
2. 用小刀貼住殼邊起出元貝。
3. 元貝、裙邊及肉，輕手，清水洗乾淨。
4. 元貝殼，洗刷乾淨。
5. 蒜頭，去皮，洗乾淨。
6. 辣椒仔，洗乾淨，切去頂部，去籽，切碎。
7. 芫荽，洗淨，切碎。
8. 蒜頭，切碎，放碗中。
9. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
10. 蒜蓉內，加入調味料：
a. 糖少許
b. 鮑魚汁少許
11. 油已燒熱，灒油落蒜蓉。
12. 加入少許生粉，攪勻蒜蓉。
13. 剪碎粉絲。
14. 元貝殼，放好在碟上。
15. 放少量粉絲在殼上。
16. 裙邊及元貝，放回在殼內。
17. 蒜蓉及辣椒粒，放在元貝上。
烹調：
1. 大火煲滾1鑊水。
2. 大火蒸5分鐘。
3. 元貝已蒸好。
4. 完成，可享用。
Scallops with garlic sauce
Ingredients:
Scallops 4 Nos.
Garlics 1 No.
Vermicelli 1 No.
Coriander 1 No.
Chili 1 No.
Preparation:
1. Vermicelli, soften by soaking in tap water.
2. Use a small knife to take out scallop from shell.
3. Rinse scallops lightly.
4. Shell of scallops, brush it.
5. Garlics, get them peeled. Rinse them.
6. Chili, rinse it. Remove the seeds. Chop well.
7. Coriander, get it rinsed and chopped.
8. Garlics, chop well. Put in a bowl.
9. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
10. Put seasoning in garlics:
a. Sugar little
b. Abalone sauce little
11. Oil has been boiled up, pour on the garlics.
12. Put little tapioca starch on garlics, mix well.
13. Vermicelli, cut well.
14. Shell of scallops, put on plate.
15. Put little vermicelli on the shell.
16. Put scallop on shell.
17. Garlic sauce and chili cubes, put on top of scallops.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam scallops at high flame for 5 minutes.
3. Scallops have been steamed well.
4. Complete. Serve.
蠔仔煎蛋
https://www.youtube.com/watch?v=sngtvmjZJWg
蝦醬鮮魷
https://www.youtube.com/watch?v=C5PG9RnKQYM
蒸白鱔
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牙帶魚 https://www.youtube.com/watch?v=APyuula_gdQ
脆肉鯇魚https://www.youtube.com/watch?v=I4pZt38H2GQ&t=1s
白灼蝦 https://www.youtube.com/watch?v=NFmE27cBOhM&t=1s
蔥花煎黃花 https://www.youtube.com/watch?v=bz8JZ2P1O18&t=10s
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油鹽水浸黃釘 https://www.youtube.com/watch?v=Ekvp31mEGrc&t=1s
蠔仔粥
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海域冰寒，水質純淨的海底中，藏著一個個水中白玉。 白嫩新鮮的干貝有許多別名。「貝柱」，「帶子」，「元貝」等......都是對干貝的美稱，其中的元貝 ... ... <看更多>
新鮮元貝 在 [廣宣] J&J COFFEE 9月分享- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
感謝各位大力支持
開學季到了，表示夏天慢慢地走，秋天越來越近
繼上次衣索比亞瑰夏村莊園紅綠標超值優惠限量推出即被秒殺
(要加訂已沒有生豆了)
這次新上三支新豆
哥斯大黎加 音樂家 蕭邦（299）---應該是音樂家系列風味最棒的
衣索比亞 衣迪朵水洗（219）----年初大受好評的一支非洲豆
衣索比亞 黃蜜 古吉 烏拉嘎 哈洛瓦丘處理廠（219）
本期新上
肯亞祈安布和姬處理場---個人相當喜愛的肯亞之一（229）
衣索比亞 古吉 罕貝拉 水洗 花蝶 --體驗超高海拔的經典水洗（229）
當然還有常駐好豆
寶貝藝妓日曬（249）-----去年大受好評，今年豆況更佳，真的是好豆連發
瓜地馬拉微微特南果/哥倫比亞蕙蘭歐規特選（169）-----平價豆首選，相要品嘗中南美
洲經典水洗風味
衣索比亞 花果貝娜（259）---2022衣索比亞冠軍地塊與品種----真的非常不錯
衣索比亞 露西藝妓 日曬（259）----CP值超高的藝妓豆
音樂家系列 巴哈（239）
預計烘豆期間9/11-14日
#溫馨提醒--新鮮烘焙咖啡豆建議養豆10-14天
濾掛咖啡品項:
哥斯大黎加音樂家 巴哈 15元/包
哥倫比亞歐規特選 水洗 中焙 11 元/包
衣索比亞 花果貝娜 日曬 淺焙 15 元/包
衣索比亞 露西藝妓 水洗 淺焙 15 元/包
巴西 喜拉朵 水洗 中焙10 元/包
本次烘豆時間為9/11-14日
有興趣歡迎選購
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993
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