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每到盛夏八月,就會想起好幾年前在東北參加祭典的熱血記錄,
也因為一周跑遍了各大祭典,才讓我對日本東北地區締結了很深厚的感情。
每年到訪東北地區的次數至少六七次以上,無論是四季風景、人文風情、傳統文化,也因為累積多次的東北旅行而更為熟悉。
除了旅行美食之外,東北的每個地區也有各自代表的傳統技藝,雖然是一般觀光客較不熟悉,但或許因為時常是採訪身份前往而有所接觸,這也是在觀光推廣之外,更想介紹給大家的「職人精神」。
說到東北地區岩手縣的工藝品,最為大眾知曉的應該就是南部鐵器,記得有次從把它本人搬回來真的好重,但真的非常好實用,就算是放著當成裝飾品放著也很美觀呢。
去過秋田縣很多次,也曾經自駕開車追著由利高原鐵道電車拍照,還有到廢棄小學校裡玩木頭玩具,才知道原來秋田縣的木材非常有名。使用櫻花樹皮作為外觀,裡頭使用天然原木製成薄木片,用來保存不能受潮的茶葉、咖啡豆的收納罐,不僅是時尚品味的表徵,也是傳統工藝與現代設計的最佳結合。
除了實際的收納罐,山形縣的佐藤工藝有一款讓may也很想收藏的巧克力時鐘,真的會讓人拆了包裝就拿來咬一口吧,實在太特別。
記得在採訪經驗中,體驗過幾次的植物染,覺得大自然真的富含太多奧妙,原來用天然植物就能作為染料。宮城縣氣仙沼是東北震災最嚴重的地區之一,災後為了振興復興,看著一件件全人工親手染製而成的織品,傳遞著幸福與健康的祝福,這樣的精神深入東北地區的我很是感動。
不屬於東北六大祭,但青森縣八戶的祭典曾特別參加過,對於色彩繽紛的山車印象最是深刻,這樣的色彩也運用在織品上面。在布料仍缺少的時代,南部裂織使用人們穿過的古布拆成線再重新編織利用,手拙的我也在許多地方體驗過織織技藝,那真的是除了技術更需要美感與耐心呢。
說到東北,當然要好好介紹我們福島(笑)。最想介紹的就是會津塗,畢竟會津地區也是我最熟悉的區域。
從前大家會覺得會津塗都是用在祭典用品或是較傳統,因應現代需求,也有普羅大眾都會使用的器皿。在保留傳統之餘也結合新時代的設計,讓傳統工藝更為普及,也能推廣到一般家庭使用。
在不能飛行的日子,有些遺憾但也有小確幸,以上介紹的商品都從日本直送來台,讓喜歡日本東北地區的大家,也能不出門就擁有來自日本的工藝逸品,隨時都能因為使用它們而感受到承續傳統的職人精神。
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魚蛋,將廉價魚剝皮拆骨打肉,化腐朽為神奇。王老太,王林記魚蛋粉靈魂人物,粗壯爽朗;年輕時是個美人胚子,困頓苦學至中三,在六十年代殊不簡單
王林記潮州魚蛋粉麵
地址:筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號鋪
電話:2886 0068
營業時間:星期一至日 6:30am-8:00pm
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【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時:客食得開心我每晚就瞓得着
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一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔,今年已經六十有五,跟不少五六十年代的人一樣,當年隻身偷渡來港拼搏,心口掛個勇字,歷經大起大落,現在陪着他的,就是元朗這間賺不到大錢,卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。
文樂美食小炒王
地址:元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話:2760 0811
營業時間:星期一至日11am-11pm
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身經百戰的他,如今已70歲,卻選擇窩在這個小小的私樓的會所,開了一家「廚房」,地方不大,由於位置隱蔽,來的多是街坊和屋苑住客,已足夠聲哥大展身手。
聲哥廚房
地址:北角丹拿道8號雋悅匯三樓
電話:2320 2682
營業時間:星期一至日 11am-3pm、6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2P3MeNN
九龍城餅店|8旬老闆獨創$15奶油花卷 44年老餅店 發哥都去過 老闆娘:想結業但唔捨得 (02:05)
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九龍城一向有不少老字號,1976年開業的老餅店豪華餅店也是其一,發哥、蔡瀾、蘇施黃也是捧場客。人人都知道蛋撻是招牌,其實還有一款西餅,不是人人皆知,賣了44年仍然人氣不斷。
豪華餅店
地址: 九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:7am-9pm
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【西貢蘋果批】周末狂賣600件!65歲退休翁擲200萬創業 靠青森蘋果批轉虧為盈:寧願賣少點 也要客人食到即焗 (4:05)
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Cocolo
地址:灣仔皇后大道東200號利東街地庫1樓B36號舖
電話:2569 8328
營業時間:星期一至日11am-9pm
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