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無老鍋港澳首間及唯一分店正式登陸上葡京酒店啦👏🏻
相信熱愛吃麻辣鍋的饕客們🥢
未吃過十一定聽過無老腦這個大名 😜

無老鍋走的是養生路線🍶
其招牌就是麵包豆腐白湯鍋和無老辣香鍋🌶
小編最愛紅的辣香鍋🥩
以中藥香辛料長時間熬製調味
再加入雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭的清香高湯
醇厚又有層次 ❗️

澳門店的裝潢色彩絢麗和空間感大✨
從香料到新鮮食材皆由台灣直送
讓你不用飛到台灣也能嚐到無老鍋的好滋味🇹🇼

無老鍋
電話：8881 1800
營業時間：16:00-23:00(星期二休息)
地址：澳門上葡京一樓
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嚟到本地米芝蓮一星扒房班霸The Kitchen，建議人多勢眾嘅話可以嗌呢款澳洲嘅代表作Porterhouse Steak，其實佢係日本和牛同美國安格斯嘅混血兒，關係圖好複雜下，點都好，呢餅大形T字骨中有7成西冷3成tenderloin，可以好豪邁咁感受佢嘅嚼勁之餘，又有恰度好處嘅油花令成個硬朗嘅局面帶嚟生機，完成被呢份鐵漢柔情打動咗！

Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店
大廚 The Kitchen
新葡京酒店三樓
聯絡電話：+853 8803 7777
營業時間：中午十二時 -下午二時三十分，晚上六時三十分 - 十時三十分
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擔當咗新葡京間Don Alfonso（當奧豐素1890意式料理）嘅忠實追隨者多年，冇計，唔使節截縮食勞師動眾，百零蚊就可以喺澳門食到咁耍家嘅拿坡里style薄餅同calzone，真係諗唔到要對呢間餐廳若無其事嘅理由。因為疫情阻頭阻勢嘅關係，當奧豐素暫停營業咗一段時間，最近終於守得雲開將外賣部低調咁開放，自取又得投靠澳覓亦得，對我嚟講直頭係有一道曙光由黑暗中劈咗出嚟呀！

批邊擁有焦香胎記嘅拿坡里薄餅成個由$160至200蚊不等，個價非常佛心，遊走住煙韌軟糯路線，餡料亦較樸實，崇尚複雜脆薄形pizza嘅嬰兒請繞路。一收到order，一直壓住個場嘅薄餅大師就會即場將餅底搓揉出嚟，再隊入石爐現烤。收到外賣後最好即刻洗手然後徒手攞嚟食，嫌佢唔夠熱嘅話可以用個鑊加熱，咩都唔好落呀，烘到佢冇晒水氣就食得。而澳門比較少地方供應嘅#calzone 亦係必食，轉晒彎嘅呢個餡餅入面係水牛芝士，野菇同火腿，180蚊，大件又抵食，真係冇嘢可以挑剔。

不過喺屋企食點都係會跌watt教喇，我就主張大家打過去嗌完自取，時間管理上會比喺澳覓嗌更得心應手，當然最期待梗係疫期收檔Don Alfonso重開啦！

Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店
當奧豐素1890意式料理
Casa Don Alfonso
地址：新葡京酒店三樓
聯絡電話：+8538803 7722
只限外賣自取或澳覓專送，堂食暫時停止營業。

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片頭我都講過，霍哥係全公司公認既好男人，係我心目中都係，係呢到我希望佢早日脫單，有人可以好好珍惜呢個高大暖男，亦祝全天下所有好男人搵到心中所愛，幸福快樂。

感謝新葡京錫住霍哥銀包♥ ♥
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餐廳名：當奧豐素1890意式料理
地址：新葡京酒店三樓
電話：8803 7722

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澳門酒店搵食有一個吸引人的地方，是價錢相當合宜。以新葡京酒店的8餐廳為例，多年來價位沒有大幅度上調，雖然是米芝蓮三星，但價錢依然不高，一般人都可負擔得起，特別是午市，更是非常抵食，建議你可以周末來，一落船就去飲茶，吃幾款點心，每人不過$250左右，超值。

我們試過，午市點心的水準一樣高，吃了藍天使蝦金魚餃、脆香叉燒包 、原隻鮑魚燒賣皇、河蝦肉鬆手袋酥，都做得仔細，以河蝦肉鬆手袋酥做得最好，炸得非常鬆化，吃得出酥香，極滋味。若果多人來，可點例牌叉燒，才不過$160一碟，以酒店價來說，不貴，且做得不錯，肉有口感。再加一個櫻花蝦海鮮炒飯，原個煲仔上，飯炒得粒粒分明，極香，一煲足以三至四個人吃。

午市除了點心外，其他的小菜都跟晚市水準一樣，唯一擔心的是，難找位子！現在餐廳周末午市訂位極難，很多時需要預早一個月訂座，幸好他們在星期日提早到10am開門，分兩輪，有心吃的，記得預早訂位。


8餐廳
地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店二樓
電話：(853) 8803 7788
營業時間：11:30am-2:30pm(午市)；6:30pm-10:30pm(晚市)；10am-3pm(星期日午市)

採訪：呂嘉俊 拍攝：呂嘉俊


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在澳門，論酒店的美食指數，新葡京一向獨佔鰲頭，多年來一直肯放資源投資在餐飲業上，令我們去澳門玩，可以平民價錢，吃到不少星級食物。

除了Robuchon au Dôme以外，當奧豐素 1890 意式料理過去都走星級路線，環境高雅，食物高質，但或許是酒店內的fine-dining餐廳太多了，近年它改名為Casa Don Alfonso，走庶民路線，更像南歐小酒館，價錢便宜了，但想不到食材用料和菜式依然保持高水準。

餐廳還是由米芝蓮星級名廚Alfonso Iaccarino主理，他將意大利南部的新鮮食材如海鮮番茄，以及優質橄欖油和黑醋帶到澳門，烹調手法以突出食材原味為首要條件，醬汁都走輕盈路線，更接近現代人口味。

平均百多元的前菜、意粉和薄餅，每人消費不過$500左右，一般人都負擔得起。其中必吃的是薄餅，可稱澳門第一，因為肯花錢用上超高溫的石製烤爐，溫度高達1000度，只需烤幾十秒，就能做成香噴噴熱辣辣的薄餅，而且用料非常好，意大利空運來的San Marzano番茄、原生初榨橄欖油、極香滑的水牛芝士……麵糰發酵時間夠，入口有麵粉香又帶煙韌，極和味。


各款意粉當然能做到Al dente，初秋吃海鮮意粉醬汁極好，如果秋冬去，可配牛膝、肉醬、豬面肉做成的醬汁，全部慢煮而成，味道濃郁好吃。
其他主菜如烤雞、燒魚和炸牛仔肉等都做得有水準，結尾的甜品如意大利芝士蛋糕、炸香蕉朱古力泡芙等都精彩。記得以前吃Don Alfonso時，最後有一小杯檸檬雪葩清一清喉嚨，用上南意特產的檸檬製成，非常清甜可口，若果新的Casa Don Alfonso能保持這個傳統，將會更加完美。

Casa Don Alfonso
地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店三樓
電話：(853) 8803 7722
營業時間：12nn-2:30pm(午市)；6:30pm-10:30pm(晚市)

採訪：呂嘉俊 拍攝：呂嘉俊

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