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♥️ 終於吃到了新竹的段純真牛肉麵了
https://drm88.pixnet.net/blog/post/35545840
新竹超有名的段純真牛肉麵,每次經過都是大排長龍,
好幾次要去吃,因為等太久時間不夠我就都經過,但沒有進去吃,
所以這次去新竹東區的建功店,剛好不用等太久,所以終於就吃到了這家超級熱門的新竹段純貞牛肉麵了.
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#姐超強
不虧是宜蘭市百大小吃第二名
羊排麵好吃到不要不要的
羊肉入口即化 軟嫩入味
紅燒湯汁濃郁干甜
凱特超愛私心大推
至於他的牛肉麵 就真的還好
新竹段純貞牛肉麵還是大勝
#宜蘭市
#百大小吃第二名
#大成羊排麵
#新竹段純貞牛肉麵
#圈圈微森甘蔗青茶
好久沒到新竹走走逛逛吃吃了！（疊字王）
段純貞雖然已到台北開，但總店吃起來感覺比較不一樣哈哈 不過今天吃覺得口味好像有點淡🤔 沒關係還是很好吃～～～
到市區逛逛朋友推薦在地搖搖「圈圈微森」
我點了平常比較少喝到的甘蔗青茶
無糖還是有淡淡的甘蔗甜味
夏天喝超好的❤️ 推薦妳們～～～
中央市場糯米水餃
【營業時間】07：00～14：00
【地 址】新竹市東區西門街2巷2號中央市場 92 攤
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絕不失敗的經典紅燒牛肉麵｜一鍋到底超簡單
👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒牛肉_____________ 500g
﹒洋蔥_____________ 2顆
﹒番茄_____________ 2顆
﹒青蔥_____________ 2根
﹒八角_____________ 2顆
﹒米酒_____________ 50ml
﹒醬油_____________ 50ml
﹒豆瓣醬___________ 3大匙
﹒香油_____________ 1小匙
﹒冰糖_____________ 1大匙
﹒水_______________ 400ml
﹒家常麵___________ 適量
﹒青江菜___________ 適量
▣ 作法
1. 牛肉炒香後加入調味料炒香
2. 再加入其他配料
3. 加⽔開啟⾼壓壓⼒鍋模式
4. 燉煮25分鐘後洩壓就完成了
5. 將青菜跟⾯燙熟後組合好就可以完成了！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Crockpot的萬用壓力鍋👉 https://myfeel.design/MX8l3
■Sony A7iii
■Sigma 24-70mm
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
2020年底開了第一間分店既段純貞牛肉麵
係最近在銅鑼灣也開了分店了
係台灣評價不錯的段純貞,連台灣朋友也說好吃
咁今次就約埋朋友去試下
台灣朋友跟我講這店在新竹很出名
在台灣也不少分店了,滷味,牛肉麵都是很出色
選了一碗麻辣嫩五花牛肉麵
另一款蒜香手撕雞乾拌麵,配手工麵
每碗麵都配有一小碟酸菜
小吃類有新鮮豚肉鍋貼,鹽酥雞,紅酒抄手等等
點了一個豚肉鍋貼五件
牛五花肉輕輕燙熟,幾嫩滑
湯底係用牛大骨搭配蔬菜煮出黎既湯底
湯色鮮紅，香而不油膩，味美濃郁
辣勁持續,鮮香辣味俱全既牛肉麵
豚肉鍋貼好好食,餃皮薄身之餘煎得香脆
餡料飽滿,肉質鮮美,唔洗點醬汁食已經好夠味
拌麵 $78,有大量蒜碎配有滷蛋一隻開半
另有蔥花,手撕雞肉,小堂菜2條
個醬汁幾濃夠咸香,夠將麵條拌勻
每條粗身手工麵夠彈牙,煙韌
手撕雞肉味道略為淡身,要靠醬汁個味搭返
整體上拌麵不錯,但沒有驚喜,還是牛肉麵最好
整體有水準,價位亦合理
麵條夠彈,牛肉湯底也十分出色
呢一間過江龍算係合格的
地址：銅鑼灣謝斐道535號
Tower 535地庫B01號舖
得閒LIKE埋專頁
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段純貞牛肉麵. 13037 likes · 31 talking about this · 360 were here. 經典傳承牛肉麵，獨特秘製23香四川香麻湯頭濃郁順喉，嚴選牛腱肉，一頭牛只能做成五碗牛肉麵， ... ... <看更多>
[新竹]段純貞牛肉麵- 武陵創始店地址: 300新竹市北區武陵路96號交通: 300新竹市北區武陵路96號營業電話: 03 540 8165 開放時間: 星期一到星期日11… ... <看更多>
新竹段純貞牛肉麵 在 [食記] 新竹段純貞牛肉麵- 精華區Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：四川段純貞牛肉麵
地址：新竹市武陵路62號
電話：03-5408165
營業時間：11:30-14:00；17:30-20:30(周一公休)
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
圖文版
https://tinyurl.com/36ohlw
正在猶豫晚餐該吃什麼才能暖暖身子時，恰巧在網路上看到有人推薦這家新開的牛肉
麵店－四川段純貞牛肉麵。在喜好牛肉麵的好奇心驅使下，便前往嚐試一下！四川段純貞
牛肉麵位在武陵路上，從東大路右轉就看得到了！沒多久的光景，這裡居然也逐漸發展出
一條餐廳街起來了，牛肉麵店尤其競爭激烈。段純貞牛肉麵對面就是以清燉牛肉麵為名的
馬家牛肉麵！馬家左邊與四川段純貞麵店右邊也各有一家，正巧成為了吃牛肉麵的藉口！
走進店內，一股暖呼呼的氣氛迅速趕走了外頭的寒氣。裡頭木製復古風的桌椅格外令
人感到溫馨雅致。其中一面大牆還寫著店裡的沿革歷史。原來這家店名段純貞是老闆奶奶
的名字，為了感念思親之情，故取名段純貞牛肉麵。
我們點了紅燒牛肉麵與粉蒸排骨，順道叫了一塊喜愛的油豆腐。粉蒸排骨味道尚可，
沒有好吃到令人流淚的感覺，倒是牛肉麵令人倍感驚奇。牛肉麵方上桌，那渾厚的深褐色
湯汁與隨著蒸氣崢嶸而上的香氣，就足以讓人胃口大開。碗內四大塊份量足夠的牛肉令人
印象深刻。
淺嚐湯頭，牛肉鮮甜原汁中帶點中藥氣氛，適量的暗紅豆瓣辣油則有畫龍點睛之效，
辣而不嗆的刺激感，讓紅燒湯頭更多添分豐富滿足之感。至於重點所在的牛肉部分，個人
認為雖有瑕疵，但依然彌足珍貴。不僅份量足夠，毫不吝嗇，入味的帶筋肉塊更是滷得十
分軟嫩，已經接近台北老張的水準。至於所謂的瑕疵，大概只是覺得牛肉塊的牛肉部位不
是很穩定吧！要是每塊牛肉都能保持同一品質，那便能大大加分了！麵條部分，是使用一
般的寬麵條，若再採用手工寬麵，那真能稱之完美了！
總結而論，原先以為新豐老兄在心中的地位大概已經無人能出其之右了，四川段純貞
牛肉麵硬是讓我改變想法，留下好的印象。我想，改天再來試試附近的幾家店吧！到時看
官們就能知道哪家是我的最愛了！
地址：新竹市武陵路62號
電話：03-5408165
營業時間：11:30-14:00；17:30-20:30(周一公休)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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