喜歡吃鐵板燒的朋友又有新選擇啦!
在鐵板燒料理闖蕩40年的超級大廚阿興師的新店
在華國大飯店一樓準備開幕啦
阿興師曾經在知名的「犇」及「56鐵板燒」待過相當長的時間
相信老饕沒有不知道這兩間餐廳的😎他也是許多政商名流的鍾愛大廚
這次超榮幸與幸運可以在營運之前來試菜一睹阿興師的風采
前菜是非常漂亮的高腳杯裝海鮮,有干貝、或鮪魚大腹、青醬田螺可以選擇
接著是海鮮,紅條很特別用鐵板蒸籠,熟度相當完美,用了兩種調味的方式,一種是薄鹽醬油清爽的調味,另一種是阿興師特製剁椒,有經過發酵處理香辣中帶有微酸好開胃呀
龍蝦也不會因為鐵板料理而乾硬,肉質很細緻,搭配的特調奶油醬超香濃,鮑魚也鮮甜緊實
肉類的部分我覺得更是厲害,牛肉選用A5近江和牛,吃起來外脆內軟,像鮪魚大腹般的入口即化,很是功夫,莎朗薄片捲剝皮辣椒讓人驚艷,連簡單的鐵板雞都吃起來很不一樣,皮超酥脆肉卻軟嫩不硬,伊比利豬也甜到會讓人誤以為是和牛😆
除了食材都是上等的之外甜點也不馬虎
我第一次看到鐵板舒芙蕾!!超像魔人普烏的好可愛☁️
還有看到師傅把巧克力醬倒在鐵板上,著實震驚了我,居然有鐵板布朗尼這種東西!也太厲害了吧!吃起來真的就是濃郁的苦甜布朗尼,中間還是液狀的,外側則煎得像巧克力鬆餅,我居然吃光光🤭
我覺得整體吃下來興鐵板燒很不一樣的地方是他的調味相當清爽,以往我吃鐵板燒吃不多的原因是太過油膩,可是阿興師的料理卻很清爽,也有使用不少檸檬、柑橘類去調味,連鴨肝都不會有那種濃郁到膩口的感覺,甜點也不會太甜👍🏻
價位的部分我覺得以這樣的食材來說CP值相當高,官網有菜單可以看,商業午餐只要1600$,晚餐依據主菜有不同價位但也相當合理,重點是是在大飯店裡面!吃起來相當舒適,約長輩、客戶吃飯也相當體面,推薦給大家❤️
12/17號正式開幕,不過已經可以搶先訂位囉!
台北華國大飯店
興 鐵板燒Xing teppanyaki
地址:台北市林森北路600號1樓(台北華國大飯店內)
訂位專線:02-2596-2678
#好口福株式會社 #新社長得滿腹 #興鐵板燒 #鐵板燒 #華國大飯店 #阿興師
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