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HI,大家早。
我不知道現在台灣的天氣如何,不過在墨爾本西區,我住的地方,天氣非常美麗,帶點沁涼的微風有著溫和的陽光相伴,真的非常舒服。
然而,在如此美麗的早晨,我的心情卻有些失落,原因說穿了其實有點好笑,那就是我吃不到心心念念的虱目魚肚粥。
是的,就是那一碗熱騰騰,充滿鹹香滋味,端到你面前時,光是那飄上的蒸氣就夠你猛吞口水的虱目魚肚粥。
.
過去兩三個星期,我在墨爾本北區的一家巧克力工廠工作,解決了工作荒。說起來有點狗屎運,當初為了找工作不斷亂槍打鳥的我,不斷在SEEK、Gumtree、澳洲工作仲介網站上投履歷,卻完全沒有收到回音。
最後,我在背包客棧看到一個巧克力工廠的工作,因為回應人數太多,我其實根本覺得即使填了表格也不會輪到我。
然而,試試沒差吧?
就抱著這樣的想法,我填了應徵表格,過了一兩個星期,我自己都忘記這件事的時候,就接到電話,問我可不可以去上班,只是並非巧克力工廠,而是去倉庫搬貨。
當時的我看完澳網,正處於找不到工作,每天都在燒存款,思考是不是該從西區移動到東南區(華人區)的Boxhill的緊繃狀態,雖然是去倉庫搬貨,而且只有三天的時間,下星期可能就沒有工,我也毫不猶豫地說好。
然後,我做到來到澳洲後最爽的白工,時薪有二十五澳幣,工作內容只是把貨櫃裡面的巧克力搬出來放到棧板上,主管是個澳洲人,根本沒在管,還會跟我們聊天攪豬屎(請用台語發音)。
(這邊就不得不提,即使是只有三天的工作,他們也會依照法律,該給你什麼就給你什麼,不會亂搞,這就是為什麼我除非窮到快吃土,真的找不到工作,否則絕不會考慮黑工的原因)
當然,他們不管我們,是因為即使沒人看,我們也會認真不含糊地完成工作,每一天都做到提早下班。
結果人生很常踩中狗屎運,往往否極泰來的我,在搬貨人生結束後,就被問要不要去工廠上班。
廢話,當然好啊啊啊啊啊啊!
.
結果,上班時間是早上六點。
聽到這個上班時間,我差點沒吐血。
巧克力工廠位於北區,而我住在西區,相較於很多同事住在開車十分鐘左右的地方,我則要開三十五分鐘才到得了工廠。
開始上班之後,我往往早上四點半就起床,摸黑前往工廠。
而不得不抱怨一下墨爾本的天氣,真的很神經病,現在是夏天,是夏天!!!結果早上還可以冷到十二度,跟台灣寒流來的溫度差不多,這是三小啦!
每天在凌晨四點半起床,差點沒要了我的命。
也因為總是太早起床,我根本吃不下早餐,一開始就帶著空腹去跟他拚,一邊上班一邊聽自己肚子叫,後來覺得不行,起床後硬逼自己至少要吃一片吐司。
一口咖啡,一口塗滿巧克力醬的吐司,一點都沒有享受的感覺,反而只覺得自己像是要開始工作的工具一樣,只是例行性地上油而已。
結果,在某次上班的時候,我不知道為什麼,腦海裡突然充滿了吸飽了虱目魚肚粥鮮味的薑絲的味道,從那一刻到現在,我的腦海裡就不斷轉著那一碗香噴噴,讓我懷念無比的虱目魚肚粥。
.
因為虱目魚的刺實在太多,我小的時候其實很討厭吃,後來不知道為什麼,突然冒出了無刺虱目魚這玩意兒。
當無刺虱目魚橫空出世,讓我能夠不怕魚刺哽在喉嚨或劃破口腔,盡情地享用魚肉後,我才真正地體驗到虱目魚的美好。
會煮的行家,可以把虱目魚的鮮味拉進湯粥裡,佐以紅蔥頭、青蔥或薑絲燉軟後的香氣,每一口粥入口,都可以品嘗到濃濃的鹹香,那滿口的香氣,讓你不管燙不燙口,就想舀起一口往嘴裡塞,儘管滿嘴的熱氣讓人不禁哈呼哈呼地呼氣,但是經過一番努力將粥吞入肚腹後,那不斷在體內擴散的熱氣,還有依然在嘴裡流轉的鮮味卻又讓人大呼過癮。
吃了幾口粥,就輪到主角魚肚,我最喜歡把魚肉用湯匙切成幾大塊,一半魚肉一半肥肚是我最愛的吃法。
鮮嫩又不失口感的魚肉,配上豐厚脂肪的魚肚,放進嘴裡,魚肚就好像奶油一樣化開來,包覆住魚肉,每次咀嚼都是味覺饗宴。(但我必須說,魚肚真的是喜歡的很喜歡,討厭的很討厭的食物XD)
.
有些店家會在粥裡加上幾顆蚵仔,讓整碗粥顯得更加大氣,然而,我自己偏向純的虱目魚肚粥,鹹香的粥上放上一片魚肚,光是想像就讓我口水直流。
而我上次去品嘗魚肚時,除了粥之外,還另外叫了一片油煎的魚肚,那用高溫半煎炸而成的魚肚,由於用了比水煮更高溫的溫度去處理,魚肉與魚肚品嘗起來又會有另一番滋味。
在早晨時光,腦子醒了肚子餓了的時候,來上一碗魚肚粥加香煎魚肚,那真是絕妙的享受,讓人在異鄉的我,真的恨不得有任意門,可以一打開就到台南。
.
當然了,台南人的早餐都是很瘋狂的。
除了魚肚粥之外,我也很喜歡吃滷肉飯當早餐,粒粒分明的白飯,淋上一匙油亮油亮的滷肉汁,嘖嘖。
「老闆,一碗大碗加滷蛋,擱一碗Miso湯。」
想像在早晨婆婆媽媽們拖著買菜籃來來回回的市場中,那一家滷肉飯就好像是行客歇腳的小館,時不時一台機車停下,叼著菸的男客熟稔地跟老闆道了早,飛速地點了餐,「兩碗飯,一碗湯,白菜滷、滷蛋兩粒,一尾魚仔。」點完餐就開始跟老闆閒話家常起來。
然後聽到吱的一聲,往旁一看,一台腳踏車就停在你旁邊,來人隨意地將柱架往下踢,一屁股坐下,吆喝著一碗飯一碗湯。
.
我想台南的早餐之所以出名,是因為台南人早已把這樣的生活視作一種日常,是日子裡平平凡凡卻不可獲缺的骨血,所以它才迷人。
對了對了,說到台南早餐,怎麼少得了牛肉湯。
個人最愛的牛肉湯,不在台南,而在新營,「輝旺牛肉湯」。
我每次去也總不點牛肉湯,而是牛腩湯。
肉,我總愛吃帶點脂肪的,牛腩湯因此成了我的最愛,配上牛肉肉燥飯,沾上上頭擺滿薑絲的醬料。
OH GOSH!
我想念台南了。
.
是說我這篇到底在打三小?打到我口水直流,根本在自虐。
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然而,在如此美麗的早晨,我的心情卻有些失落,原因說穿了其實有點好笑,那就是我吃不到心心念念的虱目魚肚粥。
是的,就是那一碗熱騰騰,充滿鹹香滋味,端到你面前時,光是那飄上的蒸氣就夠你猛吞口水的虱目魚肚粥。
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過去兩三個星期,我在墨爾本北區的一家巧克力工廠工作,解決了工作荒。說起來有點狗屎運,當初為了找工作不斷亂槍打鳥的我,不斷在SEEK、Gumtree、澳洲工作仲介網站上投履歷,卻完全沒有收到回音。
最後,我在背包客棧看到一個巧克力工廠的工作,因為回應人數太多,我其實根本覺得即使填了表格也不會輪到我。
然而,試試沒差吧?
就抱著這樣的想法,我填了應徵表格,過了一兩個星期,我自己都忘記這件事的時候,就接到電話,問我可不可以去上班,只是並非巧克力工廠,而是去倉庫搬貨。
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然後,我做到來到澳洲後最爽的白工,時薪有二十五澳幣,工作內容只是把貨櫃裡面的巧克力搬出來放到棧板上,主管是個澳洲人,根本沒在管,還會跟我們聊天攪豬屎(請用台語發音)。
(這邊就不得不提,即使是只有三天的工作,他們也會依照法律,該給你什麼就給你什麼,不會亂搞,這就是為什麼我除非窮到快吃土,真的找不到工作,否則絕不會考慮黑工的原因)
當然,他們不管我們,是因為即使沒人看,我們也會認真不含糊地完成工作,每一天都做到提早下班。
結果人生很常踩中狗屎運,往往否極泰來的我,在搬貨人生結束後,就被問要不要去工廠上班。
廢話,當然好啊啊啊啊啊啊!
.
結果,上班時間是早上六點。
聽到這個上班時間,我差點沒吐血。
巧克力工廠位於北區,而我住在西區,相較於很多同事住在開車十分鐘左右的地方,我則要開三十五分鐘才到得了工廠。
開始上班之後,我往往早上四點半就起床,摸黑前往工廠。
而不得不抱怨一下墨爾本的天氣,真的很神經病,現在是夏天,是夏天!!!結果早上還可以冷到十二度,跟台灣寒流來的溫度差不多,這是三小啦!
每天在凌晨四點半起床,差點沒要了我的命。
也因為總是太早起床,我根本吃不下早餐,一開始就帶著空腹去跟他拚,一邊上班一邊聽自己肚子叫,後來覺得不行,起床後硬逼自己至少要吃一片吐司。
一口咖啡,一口塗滿巧克力醬的吐司,一點都沒有享受的感覺,反而只覺得自己像是要開始工作的工具一樣,只是例行性地上油而已。
結果,在某次上班的時候,我不知道為什麼,腦海裡突然充滿了吸飽了虱目魚肚粥鮮味的薑絲的味道,從那一刻到現在,我的腦海裡就不斷轉著那一碗香噴噴,讓我懷念無比的虱目魚肚粥。
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因為虱目魚的刺實在太多,我小的時候其實很討厭吃,後來不知道為什麼,突然冒出了無刺虱目魚這玩意兒。
當無刺虱目魚橫空出世,讓我能夠不怕魚刺哽在喉嚨或劃破口腔,盡情地享用魚肉後,我才真正地體驗到虱目魚的美好。
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有些店家會在粥裡加上幾顆蚵仔,讓整碗粥顯得更加大氣,然而,我自己偏向純的虱目魚肚粥,鹹香的粥上放上一片魚肚,光是想像就讓我口水直流。
而我上次去品嘗魚肚時,除了粥之外,還另外叫了一片油煎的魚肚,那用高溫半煎炸而成的魚肚,由於用了比水煮更高溫的溫度去處理,魚肉與魚肚品嘗起來又會有另一番滋味。
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當然了,台南人的早餐都是很瘋狂的。
除了魚肚粥之外,我也很喜歡吃滷肉飯當早餐,粒粒分明的白飯,淋上一匙油亮油亮的滷肉汁,嘖嘖。
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想像在早晨婆婆媽媽們拖著買菜籃來來回回的市場中,那一家滷肉飯就好像是行客歇腳的小館,時不時一台機車停下,叼著菸的男客熟稔地跟老闆道了早,飛速地點了餐,「兩碗飯,一碗湯,白菜滷、滷蛋兩粒,一尾魚仔。」點完餐就開始跟老闆閒話家常起來。
然後聽到吱的一聲,往旁一看,一台腳踏車就停在你旁邊,來人隨意地將柱架往下踢,一屁股坐下,吆喝著一碗飯一碗湯。
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我想台南的早餐之所以出名,是因為台南人早已把這樣的生活視作一種日常,是日子裡平平凡凡卻不可獲缺的骨血,所以它才迷人。
對了對了,說到台南早餐,怎麼少得了牛肉湯。
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我想念台南了。
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