趁著最近新的社群平台「POPO筆記」的米其林美食活動,將之前在法國欠的食記債來還一還吧🤣
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L’Atelier des Augustins 是2018年帶小白球去里昂小旅行時第一天晚上挑選的可愛小店,在當時就已經是評價非常不錯的米其林餐盤推薦;檸檬黃與黑色交錯的室內色調充滿現代元素,而裝飾與傢俱則帶有一點木質調的自然氛圍,挺具有里昂帶給人的初次感受
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法國餐廳在上菜時都會非常貼心的介紹每一道菜色的組成食材與概念,不過已經接近三年前了,記憶有點模糊,就先以還有印象的部份介紹吧
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。第一張可以說是我在法國吃過最好吃的雞料理,一般來說法國餐廳處理雞肉都柴到一個不行,但這一道真的超越我的想像力,外酥脆內極度軟嫩多汁,搭配酸甜解膩的檸檬醬與白蘿蔔組合,海葡萄與魚子的組合補充了鮮味,看似簡單卻蘊含豐富層次
.
。第五六張,南瓜塔/鵝肝搭配西洋梨與紅蘿蔔醬汁,鵝肝香氣十足但口感略微油膩,搭配酸味為基底的醬料可以更好的解膩,而其中撒上的堅果碎也補足了這道料理中口感的部份
.
。第七場是以類似胚芽米的穀物搭配奶味十足分子泡泡與柴魚風味濃湯的燉飯料理,口感新奇風味獨特
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。最後的預甜點與甜點(沒錯法餐通常有兩道甜點喔~)則是以酸甜水果類風味的冰淇淋搭配白色糖霜脆片與無花果塔作為完美結尾
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整體味覺體驗明顯有安排設計,五味互相補足,在口腔中的安排充滿驚奇卻也不會失序,搭配佐餐酒的價位一人大約是50€左右,有機會到里昂不妨一試(但記得要預約喔
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L’Atelier des Augustin
📍11 Rue des Augustins, 69001 Lyon, France
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#J胖來呷奔 #J胖在里昂 #food #foodie #gastronomy #gastromonie #Lyon #restaurant #michelin #米其林美食 #米其林餐盤 #foodporn #foodphotography #dish #cleaneating #eeeeeats
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過2,980的網紅Horseman & Storyteller,也在其Youtube影片中提到,Covid-19疫苗好不容易研發完成 但你知道為何花這麼久時間才完成? 因為在60年前美國曾發生疫苗慘案 這就是非常著名的『卡特疫苗事件』 當時的卡特疫苗因為研發過程不當 造成了數百萬的美國人受到嚴重影響 到底疫苗研發的過程中哪裡出了差錯? 現在Covid-19各類型的疫苗是否安全呢? 趕快在留言欄...
新奇 香 冰 室 在 Get Ready 香港 Facebook 的精選貼文
【Cocina 3 Tapas Restaurant & Bar.怒吃Tapas的西班牙餐廳】
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新奇 香 冰 室 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
【#飲食文明】炎炎夏日,未踏出家門已汗如雨下,一杯涼透心的飲品往往令人難以抗拒,明知凍飲傷脾胃也顧不了那麼多。「熱飲唔使加錢,凍飲加三蚊(或以上)!」在香港長大的人們,外出吃飯時,柯打凍飲要多付錢,幾乎跟呼吸一樣自然。雖然香港人習以為常,但從小到大,有一個問題不時都會在腦海中浮現:為何凍飲要加錢?
回到從前,作為茶餐廳的前身 ── 冰室是不少香港人「飲杯冰」、「食件餅」的地方。凍飲需求大,但從前的冷凍技術相對落後,冰室需要向製冰公司買冰,而且買回來的不是大家慣常見到切割好的冰粒,而是體積龐大的冰磚,運到店後再由店員用人手刨冰。時間就是金錢,當工序增加,使出品速度降低,自然要提高價格補償。
今時不同往日,現在的食肆已甚少由店員人手刨冰,但也不是家家會配備製冰機,故仍需從製冰公司購入食用冰粒;要存放大量冰粒,則要額外添置冰櫃,要額外佔用位置,統統都是成本,成本自然轉嫁至消費者身上。當然,凍飲加錢的原因,應該還有很多。
這些年來,「凍飲加兩蚊」不經不覺已成歷史,加三蚊很平常,加四蚊或以上也不算新奇事。所以如果在餐廳坐下,然後看到餐牌上寫著「凍熱飲同價」的時候,還真會有種莫名的感動,這是否可稱為「小確幸」?
攝影:黃怡穎
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#凍飲 #凍飲加錢 #凍飲加兩蚊 #茶餐廳 #冰室 #凍奶茶 #凍檸茶 #我就是我
新奇 香 冰 室 在 Horseman & Storyteller Youtube 的最佳貼文
Covid-19疫苗好不容易研發完成
但你知道為何花這麼久時間才完成?
因為在60年前美國曾發生疫苗慘案
這就是非常著名的『卡特疫苗事件』
當時的卡特疫苗因為研發過程不當
造成了數百萬的美國人受到嚴重影響
到底疫苗研發的過程中哪裡出了差錯?
現在Covid-19各類型的疫苗是否安全呢?
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美國恐怖都市傳說鬼影瘦長人 / 兩個小女孩為了獻祭不惜犯案
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倫敦第一網紅的騙徒餐廳 / 美味雞胸肉真相是後腳跟
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《鬼滅之刃第二季: 遊郭篇》要上了
十二鬼月中的上弦之月號稱比柱還要強
從上弦之陸到上弦之壹都不簡單的角色
一個上弦至少需要三位柱才有辦法應對
而其實很多上弦都是改編自日本的傳說
到底上弦是改編自日本傳說的哪隻惡鬼?
你們覺得十二鬼月的上弦改編自誰呢?
各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢?
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新奇 香 冰 室 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
臉書粉絲團:羽笠食事FB
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