😘05/11(六) 漁家女兒的魚鱻食帖2 │新書料理分享會←活動頁請按參加!
►示範/ 新合發猩弟( 新合發鯖魚品牌負責人、本書作者)
►示範料理│油漬珍珠洋蔥小卷、檸香魚鬆戚風蛋糕
►活動時間│3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
【省時上桌 + 食材與做法簡單 + 驚奇滋味 = 猩弟流的料理之道】
來自瑞芳的漁家女兒,現為新合發鯖魚品牌負責人。
「新合發」是爸爸的漁船名,為承襲上一代「川爸」的討海人精神,猩弟用自己的方式讓傳統漁業換上新面貌、納進年輕人思維做研發,希望讓更多人體驗到「把魚吃到盤底朝天的滋味」,在第二本著作中,帶來更多創意無極限的「猩弟流」魚鱻料理。
設計過上百道鯖魚食譜的猩弟,處理魚鱻的流暢熟練有如呼吸般簡單自然,也深知新一代煮婦或料理新手的困擾與需求,為此設計出簡單好做且創意不設限的菜色做分享。跳脫烹煮魚看似麻煩的舊思維吧,猩弟帶你識魚知魚、做烹調變化,從今天開始愛上吃魚!
出版社: 幸福文化
黃文慧
李絲絲
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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鯖魚是好東西
適合孕婦、孩童多多補充!
台灣本土也有產,不貴
是個好選擇^^
鯖魚也是甲基汞比較低、但又富含EPA、DHA的魚呢!
鹽烤鯖魚20分鐘,放進烤箱之後便可以做其他事,同步削絲瓜、加熱滷汁。
絲瓜8分鐘、滷豆包15分鐘。
電鍋預約好煮飯,也是回家後半小時內可以出好的晚餐。
#新合發鯖魚
#厚生市集生豆包、絲瓜
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早上11:00,FM96.3 吳恩文的快樂廚房
專訪漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!的作者 新合發猩弟,一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食帖,魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味,來自瑞芳的漁家女兒,現為新合發鯖魚品牌負責人,來和我們聊聊魚料理。
每周一至五11:00-12:00 FM96.3 吳恩文的快樂廚房
http://hichannel.hinet.net/radio/index.do#
新合發鯖魚 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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考量取貨問題,大新竹區可以直送指定社區喔!
新竹、竹北、新豐、湖口免運費,不限金額。
外縣市冷凍宅配運費200元!
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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新合發鯖魚 在 克里斯餐桌 Youtube 的最讚貼文
把鮭魚玩遍了以後 當然也要玩一下鯖魚啊
鮭魚和鯖魚到處都有 但挪威的就特別肥
而油脂含量高的魚類很適合做燻製或干製
這次做了煙燻鮭魚
把鮭魚還沒玩過的部份再添一磚
也打開了煙燻的大門
以後可以多嘗試不同的煙燻玩法
一夜干則嘗試了加入香料
讓原本只有鹽水的作法多了變化
成果非常好 讓人驚豔
順便做了玉子燒
很多年沒做 得多練習
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11:20 醃漬 脫水
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16:16 玉子燒
20:20 燻鮭丼飯 烤一夜干
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ATii - 普通男子
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我們有自有船隊【新合發】,出海帶回品質最好最新鮮的漁獲,從捕撈、處理、保存每個環節都不假手他人,工廠設備或國際認證,更開發出全台首創無刺鯖魚,真新鮮、真安心 ... ... <看更多>