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菜餚不光只是美味，往往一道經典菜餚更容易成為一個民族、一個國家重要的文化認同來源。

這篇來自BBC上的文章，帶我們看到俄羅斯與烏克蘭如何分別宣稱擁有羅宋湯的發明權，也看到飲食文化如何成為國家民族之間的認同來源。

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羅宋湯（西里爾字母為борщ，英文borsch）是一種暖心的菜湯，通常用甜菜根作主料，顏色鮮紅（不過也有綠色和白色的羅宋湯），幾百年來一直是烏克蘭人廚房的主食。對許多人來說，俄國將烏克蘭這道典型的傳統主食據為己有，完全體現出俄羅斯在歷史上對烏克蘭語言、政治的壓迫，尤其是對烏克蘭獨立自主的打壓。

居住在倫敦，專門研究俄國、烏克蘭和白俄羅斯間歷史地緣政治衝突和經濟風險的分析師亞歷克斯·科卡洛夫（Alex Kokcharov）表示，俄國外交部將烏克蘭傳統主菜稱為「俄羅斯」羅宋湯，並大肆吹捧，這完全是「莫斯科對他民族文化的又一次盜用」。他解釋說，雖然「有多個民族，包括烏克蘭、白俄羅斯、波蘭和俄羅斯都聲稱羅宋湯是他們的國菜，但只有烏克蘭宣稱的理據最強而有力。」

紐約廚師、紐約東村著名烏克蘭菜餐廳維塞卡(Veselka)的首席顧問奧萊西婭‧盧（Olesia Lew）對烏克蘭文化傳統引以為傲。她說，「羅宋湯絶對起源於烏克蘭。我說羅宋湯是烏克蘭菜，不是出自於我個人的民族主義立場，而是因為這種湯確實起源於烏克蘭，而且在烏克蘭歷史的考古記錄中已經發現了羅宋湯這些食材。」

那麼，那些堅稱自己最愛的這種紅湯絶對是俄羅斯菜的千百萬俄羅斯人又怎麼看?

奧萊西婭‧盧說，「是的，俄羅斯人聲稱這是他們的食物，但這是他們佔領烏克蘭後發展起來的菜餚。」

她認為，羅宋湯不僅滲透了俄羅斯烹飪的集體意識，而且很可能是在斯大林時代，透過克里姆林宮的統一指揮而進入蘇聯主流社會。斯大林為了在這個地球上最大的國家蘇聯實現集體化，下令他統管糧食工作的政治局委員米高揚（Anastas Mikoyan）負責打造一種全蘇聯境內100多個不同的「民族」都集體喜愛的蘇聯國菜。

（以上引用網頁原文）

https://www.bbc.com/ukchina/trad/vert-tra-50834343?SThisFB&fbclid=IwAR0rnn7NJJnDbW-H3Bkyp_chU8yE5QwtpaYzGJ-0AZymsYSAX1VNVyqMWnY

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[國際學海迷津14] 《張春橋獄中家書》：21世紀的「再見列寧」

上週談過「中共邪惡天才」康生作為第一代中蘇關係專家的故事，恰巧「四人幫」成員張春橋的《張春橋獄中家書》剛出版，值得一併解讀。由於這批「家書」寄到張春橋家人手中前，都要經審查，不可能有太多對現實中國政治的評論，結果內容居然以國際關係評論為主。看到張春橋這位文革紅人至死忠於自己的信仰，堅持以馬克思主義世界觀評論蘇聯解體、葉利欽私有化、克林頓性醜聞、乃至9/11事件，實在有一種穿越歷史的感覺，就像看德國電影《再見列寧》，而眾所週知，這電影又譯《快樂的謊言》。其實張春橋一生始終如一，沒有出賣理想，值得一定尊重，而且沒有了政治生命後，有些東西看得更透徹，再參照書中附錄的女兒回憶，任何人都不能否定，這是世界觀的一家之言，亮點處處：

(1) 張春橋女兒透露，父親完全知道六四事件，因為他當時身處的復興醫院，就在打得最厲害的地方，並覆述張春橋說過：「鄧小平真是下得了手呀！」因為發生了六四，張才向女兒透露，1976年的「四五天安門事件」期間，政治局會議「有人」提議要調動軍隊鎮壓，他反而堅持不能用，雖然不知道「有人」是誰，但按前文後理，就是不是鄧小平本人提議，鄧也沒有反對。雖然這可能是張晚年的自我開脫，但也可能是歷史事實，而在張春橋眼中，「六四」學生的不滿，就是源自改革開放導致社會不公義，似與其意識形態有所暗合。

(2) 張春橋自然高度批判美國資本主義，認為金融風暴的出現，證實了他一直的觀點：「為甚麼成千億美元今天流向東南亞，明天又改向拉美，他們怎麼只往賺錢的地方流，不向需要的地方流呢？」這類質疑，正是近年歐美反全球化運動的根本思想，但張春橋書寫時，應未為接觸到最新論述，更可見兩者的思想共性。諷刺的是，今天中國正做同樣行為，根據邏輯推論，就是國內出現不了反對聲音，國際社會也早晚會反彈。

(3) 對蘇聯解體，張春橋認為主因「從根本上說是蘇聯內部階級鬥爭的結果」。不管這些黨八股語言，其實內在分析是很精彩的：他相信「階級矛盾」可以用「思想教育」的方式解決，「解決」了完全可以「重新做人」，不一定是敵我矛盾，這是文革根本理論基礎。但蘇聯從斯大林開始，「長期不承認蘇聯內部有矛盾，不重視政治思想領域的階級鬥爭」，「把許多思想問題當作政治問題，把中間勢力推向敵對陣營」，「國內一出事就說這是外國間諜、特務，而不注意國內的階級矛盾」，赫魯曉夫更把蘇共變成「全民黨」，那才是喪失人心的關鍵。中國領導人會否總結出同類教訓？

(4) 張春橋的一代，對南斯拉夫感情特別複雜，一方面佩服鐵托成功挑戰蘇聯，走獨立自主的共產國家路線，另一方面又要批鐵托搞「修正主義」，不過總體而言，對南斯拉夫解體十分惋惜，並擔心類似危機會出現在中國，這是王紹光等新左派學者反覆警告的危機。在北約轟炸南斯拉夫前，張春橋的家書已預言「我看總免不了一戰，除非南斯拉夫投降，當美國戰略夥伴」，因為巴爾幹半島是俄羅斯後院，而在他眼中，昔日美國不符比例地援助鐵托，也是基於同一原因。連張春橋也這麼看，普京的看法自然更明確，推演下去，看來普京解決烏克蘭後，始終要重建在塞爾維亞的傳統勢力範圍。

(5) 不少人提出「第三道路」、「中間派」，但在張春橋眼中，這都是當權者的謊言，並以葉利欽的總理普里馬科夫為例子：「原來的蘇共政治局候補委員，追隨戈爾巴喬夫的『改革路線』，被封為『左翼』；他是情報頭子，同情伊拉克，又被封為『保守派』；現在他又以『無黨派人士』的身份出任總理，成為『中間派』」。但歸根究底，由於葉利欽已令整個國家大幅度右傾，集團內相對看似沒有那麼右的人，就變成「中間派」，但這和真的有一條「中間路線」是兩回事。這定義，值得此間諸君思考。

(6) 張春橋的女兒愛看金庸武俠小說，或許是這原因，張春橋似乎對金庸很不爽，對《人民日報》把他排在現代作家前列、高於茅盾和巴金感到荒謬。談及法輪功時，張春橋不無保留，說「許多問題電台並未回答」，而他居然「立刻聯想到金大俠」：「金大俠難道只是娛樂讀者，並不想影響讀者的思想嗎？我想金大俠不會這麼愚昧」，暗示法輪功得以吸引包括黨員在內的信徒，真正原因在於國家失去了信仰，武俠小說才大行其道，法輪功不過是一種組織化的表現，「從現象看本質」，才更重要。

(7) 張春橋的女兒說，「我爸爸當然承認現在老百姓餓生活比以前好很多，但是如果按照他們當時計劃的路再往前走，老百姓的生活也會好很多」，而且「要走共同富裕的道路，不是讓一部份人先富起來」。她說張春橋倒台前，正設想建設鄉鎮企業，對文化藝術解凍，甚至親自同意畫院畫裸體寫生，但鄧小平把「四人幫」的一切都抹殺云云。這種說法，幾乎不見於其他經傳，大概也不會有太多人當真。但當中國今天已經「崛起」，「共同富裕」的口號，肯定成為未來的主要政治綱領。中國上一代的人談文革色變，害怕的是手法，但對其理論基礎，其實不無認同。相信在可見將來，文革不一定被徹底否定，起碼一些「正面精神」被改頭換面提倡，是完全可能的。

小詞典：張春橋（1917-2005）

上海左翼文人出身，中共建國後出任《解放日報》總編輯，大躍進期間文章被毛澤東賞識，成為上海市領導人之一，掌管意識形態和宣傳，文革開始時出任中央文革小組副組長，地位急升，1969年進入政治局，1973年成為政治局常委，1975年成為國務院副總理，被看作毛澤東的意識形態接班人，與江青、王洪文、姚文元合稱「四人幫」。毛澤東死後被捕，成為「江青反革命集團案主犯」，被判死刑（緩刑執行），1998年保外就醫，與妻子安度晚年，2005年癌症病逝。

沈旭暉 信報財經新聞 2015年8月10日

延伸閱讀：從國際關係角度，重讀「中共邪惡天才」康生的故事
https://www.facebook.com/…/a.969140649786…/1006513479382802/