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【扮去日本系列】當自己去日本水產市場，晨咁早去吃生鮪丼!

超過一年冇去日本，是否懷念當年晨早走去築地或豊洲市場排隊吃刺身丼的情境呢? 我都是只有去旅行才會這樣做，平日在香港怎會有咁神心，而且亦都沒誘因令我去排隊，近期決定想做就做，於是去大角咀金所晨早排隊吃一碗新鮮Toro丼。

位於大角咀的KINTARO LAB #金所日本料理研究所，這期供應新鮮鮪魚刺身，之所以要在晨早吃，是因為這店強調會限量供應生鮪，即是在日本新鮮而未經冷凍的鮪魚，由豊洲市場漏夜直送來港，正因為未冷凍，保存時間有限，一運到來香港後便要即劏即吃，因此入貨數量不能多，亦只能在早上很短時間內賣清。

未去之前，已經在網絡上做好資料搜集，除了要得知早上何時開門外，亦因餐廳休息日是跟日本漁市場公休日而定的，所以一定要查清楚餐廳何日休息，以免摸門釘 。

我家離金所只是約20分鐘巴士車程，餐廳早上八點開門，我大約七點40分便到達，當日還是第一個到，在八點前都有多兩人在排隊，開門後驟間便滿座，其實搭正八點來到的話，應該都吃到生鮪的。

刺身丼有12款選擇，個人覺得海膽和其他海產可以不用在此時段吃，只吃Toro就夠，因此我一早就揀了3號餐「中Toro、大Toro丼」($298)

全文: https://wp.me/p3crW7-c4D

#Toro #生鮪 #刺身丼 #大角咀

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位於大角咀的「KINTARO LAB 金所日本料理研究所」，由本地飲食界的日本菜達人Meter Chan開的，餐廳早就在飲食圈內出名，不少朋友之前都試過早前這店推出的「白布烏冬」，亦有不少朋友已經試過生鮪刺身。未有耐可以飛去日本，便去大角咀吃新鮮鮪魚刺身，當自己身在東京豊洲或築地市場。

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