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Stayhome。宅在家 甜點店。
前幾天樂樂許願了斑馬蛋糕⋯
於是呢⋯有空檔有體力時我就來扮演聖誕老公公
實現他的願望。
樂樂的是幼兒版蛋糕，雙色戚風淋上原味鮮奶油，再搭配著愛文芒果⋯這樣的吃法清爽又美味。很適合小朋友～
哥哥們已經夠大了，和我們吃著特調的焦糖瑪奇朵咖啡奶油醬佐雙色戚風蛋糕⋯，帶點大人風格的咖啡奶油醬⋯有著挑逗味蕾的咖啡香，微甜的滋味⋯誰又能愛不釋手呢？
有蛋糕⋯當然也要替自己補一點酸種歐式麵包作為存糧，這是自己每天早上必吃的餐點是一，愛麵包的我一天不吃麵包就覺得人生了無生趣⋯是個熱愛歐式麵包的狂熱份子。
午餐，就來個護眼的栗子南瓜飯吧！
喜歡栗子南瓜的綿密口感，加上爆炒過的餡料和五穀白米飯一起悶煮⋯既護眼又能兼具健康養生⋯豈不是一舉兩得嗎！
#歡迎來到stephenie的溫度小廚房 #有愛餐食 #樂在廚的每一天 #宅在家也需要認真過每一天
上禮拜五如果你剛好在六張犁捷運站附近，就可以在街頭直擊吳大寶面臨生死交關，被迫濕身過馬路，辛酸畫面流出，就為了買咖啡跟蛋糕。
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才一出捷運站就傾盆大雨，待 10 分鐘等雨勢稍弱，去 配個咖啡吧！PEG Coffee 前先去附近全家領個錢。才要過馬路口，不知道哪來的滾滾黃泉瞬間湧出地面淹沒斑馬線，只好趁車流不多時走上快車道前進。
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空氣中瀰漫著歹誌大條啦的氣息，沿途人行道旁水溝蓋幾乎滿水位，像酒醉抓兔子一樣要吐不吐。
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快速領完現金從全家出來，大豬小豬落玉盤，前往 Peg coffee 的巷子居然出現高過腳踝、將近10公尺長的積水，一台車開過來激起浪花，我還以為在划龍舟？
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繞路走到大馬路，有條巷子也被黃水淹沒。
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好不容易到了 Peg coffee 跟黎子老闆拿預訂的濃縮咖啡，出來門口已經是「 我家前面有小河 」的景象。水淹及膝，一台汽車卡在巷口進出不得，看來已拋錨。
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沒關係我就繞到信安街，繼續往捷運站方向前進。
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「 今天還有珠寶盒蛋糕要拿呢～ 」才這樣想著，看著遠方一台車在和平東路信安街大馬路口突然倒退嚕。
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「 到底會不會開車啊～」順著車流方向看過去，幹......嘉興街和平東路六線車道口居然淹大水成翡翠水庫。車道變河道，好幾台公車汽車困在原地無法動彈，看來是先前等紅燈期間水勢急升所致。
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長這麼大從沒看過這種景象，邊讚嘆的同時，跟著一群阿嬤站在岸邊拿出手機錄影狂拍，才發現手機電力只剩 10%。
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今天老天爺真的要絕我。
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恐懼來自於未知，每轉進一條路，都在猜測前方是否淹水，會不會又要繞路，腳累心更累。
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看到淹水，站在原地抉擇：
涉小腿高度髒水勇敢前進 VS 無限次循環繞遠路，都幾？
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踏著泡水鞋的雙腳，從 Peg coffee 到珠寶盒短短 9 分鐘 650 公尺的路程，最後居然花了快 1 個小時。
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發現自己真正在乎的其實是嗷嗷待哺的家人，想要看到他們吃蛋糕時的笑容，好像有點了解阿公阿嬤寧願去傳統市場塞爆冰箱，不容得冰箱生出一點空間的心情。
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如果是自己一個人要吃，百分百我就直接留在 Peg coffee 喝五杯咖啡等水退再走了。
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#你的歲月靜好
#不過是有人替你涉水前行
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整盒蛋糕是平易近人的美式甜點，可以冷藏保存兩三天放著慢慢吃。
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歷劫歸來總是讓人特別珍惜，加上珠寶盒師傅們的用心，好吃到想哭。
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搭配 Peg coffee綜合豆濃縮咖啡，加上英國 Franklin & Sons 通寧水做成西西里咖啡，在家也有網美咖啡廳的感覺。
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珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
❤️大好時光甜點盒❤️
水果蛋糕捲／兔子蛋糕／經典巧克力
提拉米蘇／起司蛋糕／包種米戚風
葡萄燕麥餅乾(4片)
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新品優惠到 6/9 今天，門市跟官網皆可下單
連結我放在留言☺️
📍台中-西屯區
「2度C Ni Guo 逢甲店」
✔️綜合千層蛋糕（四片）$400/430👍推
外帶盒有分為兩個價位，分別是每日限量36組的$400 ，口味會隨機分配，另外則是價格$430 ，會有三片再加上一片$150的口味，口味一樣是隨機分配🎁。
這次的是選擇$430的綜合千層蛋糕外帶組，口味有斑馬巧克力千層、泰式奶茶千層、百香果千層以及宇治抹茶千層。每天推出的口味不同，以現場的口味為主喲💗！
▪️斑馬巧克力千層蛋糕👍推
斑馬巧克力千層蛋糕很漂亮🤩，每一層都可以看到巧克力以及鮮奶油餡，使用的是甘納許巧克力，最上方的是以白糖粉與巧克力粉交疊出來的斑馬條紋，這塊濕潤好吃且層次豐富，甜中帶有為苦的美好滋味🦓。
▪️百香果千層蛋糕👍推
可以看到裡面是有原味鮮奶油也有百香果口味的內餡，在上方還可以看到百香果的籽，這款酸酸甜甜、清爽好吃😋！
▪️泰式奶茶千層蛋糕
將煮泡好的泰式奶茶加入鮮奶油中，形成一個充滿泰國風情的千層蛋糕，將泰式奶茶融合與千層蛋糕中，創新又特別，推薦給喜歡嚐鮮的朋友🇹🇭。
▪️宇治抹茶千層蛋糕
內餡是抹茶口味的鮮奶油，在上方撒上宇治抹茶粉，青草綠色也很漂亮 抹茶的相信狗，相較之下醬料比較少一點，口感較紮實🍵。
✔️海鹽奶蓋戚風蛋糕 $280/6寸
除了有千層蛋糕之外也有戚風蛋糕，除了有海鹽奶蓋之外也有檸檬磅蛋糕、香蕉巧克力蛋糕、輕乳酪蛋糕等等的口味🎂。
🔸店內主要以外帶為主，建議可以提前電話預訂喔！
🔸保存方式：最佳賞味期為三天，蛋糕兩個小時需要冷藏，不要放在室溫下過久以避免變質。最佳冷藏溫度是二至五度C。
🔸不添加人工防腐劑、香精、色素，追求純天然無負擔的蛋糕品質。
📷 @yc__0414 .
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🗺台中市西屯區福星路607號1樓
🚇鄰近逢甲夜市
⏰週二至週日：14:30-22:00
☎️04-24521661
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🔍#CMT吃台中
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#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點
所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告
如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報
今日我除了介紹十大必買的店舖外,
我會講好多不同食材和創業冷知識，
我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,
知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦
記得看完影片幫我留表情符號
幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去
我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市
你們可以去我個youtube頻道番看播放清單
對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團
一定會給你每次不同的資訊,
我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事
希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息
啟發大家一些希望和信心, Are you ready?
第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友
相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情
因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉
將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面
檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大
所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富
加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品
一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵
好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉
而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片
你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事
跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句
他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀
中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想
又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥
幫手做家經營的中式外賣店,
就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多
他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作
由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，
就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n
直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港
又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意
當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢
直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位
當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,
不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense
就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍
當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊
後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗
見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl
行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢
他好懂得尊重跟他一起共事的人,
所以我在此奉勸各位畢業生或家長
如果你子女不是讀書材料, 不要強求
一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書
而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想
他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人
這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識
第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中
由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家
由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏
它在全香港有好多分店
豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術
和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀
你去台灣無人不識這個品牌
由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻
你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流
以免阻塞交通㗎, 就在2003年,
正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊
我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談
他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small
有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌
有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,
但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大
成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,
即使經歷逆境, 你都可以勇往直前
台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製
我現在首次公開給大家，
有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、
豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料
仿量你們就慢慢去試吧
條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的
至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥
總之做到國際品牌，品質一定有保證啦
第三必吃，名店車仔麵
濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,
情比金堅的爽滑豬皮
蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、
我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了
時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華
總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇
再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬
麵底到配料都任君選擇，變化無窮
一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快
如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd
這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇
其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,
但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食
4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。
オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました
彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、
市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます
台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です
台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。
台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます
香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。
食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは
野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。
魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します
これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです
最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事
第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店
如果你想學習怎樣開一間小食店
我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦
讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,
你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,
令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,
他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎
另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春
老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品
帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程
無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境
仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意
飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受
因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐
亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。
在marketing的講法叫做instagrammable,
在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語
第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場
不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎
燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。
他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗
我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,
燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生
養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短
燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，
而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」
燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻
鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香
第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖
因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品
這個section的肉類一早醃好，
無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便
沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎
如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，
這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok
現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐
你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯
省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,
出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,
還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈
蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子
還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞
絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，
鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑
第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、
即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚
皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,
和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。
雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿
雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦
漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ
オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬
細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない
200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。
3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。
最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。
第十必買, 這裏的海鮮都好值得買
如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨
如果想買平的, 每日三至六點,
會突發15分鐘平價出售在場海鮮
這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀
我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些
因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。
但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵
今日都分享了好多不同的資訊給大家啦
我希望我的影片是有養份的,
除了帶給你們食物的冷知識之外
我還好喜歡去發掘別人的優點
正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪
............................................
贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去
今次就講住咁多先, 88
【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market
成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join
請用片右下角調4K睇片。
材料表:
蛋黃3顆
蛋白3顆
低筋麵粉50g
砂糖50g
牛奶30g
沙拉油30g
可可粉5g
熱牛奶15g
上述配方可以做出一個六吋蛋糕
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#斑馬紋
《不藏私，甜點教學》-手指蛋糕🎂
「烘焙人必學的手指蛋糕」來囉🤗
常用於「慕斯圍邊」及「提拉米蘇」☕️
「莓果夏綠蒂」🍓造型蛋糕上，超級萬用啊😍
不會抹奶油蛋糕沒關係，只要學會手指蛋糕，
你也可以輕鬆成為蛋糕達人阿～💯💯💯
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
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食材🍞
新鮮蛋白208克
細砂糖108克
新鮮蛋黃83克
低筋麵粉100克
玉米粉8.5克
糖粉（適量）
貼心叮嚀❤️此食譜約可做二顆六寸圍邊蛋糕量
烤培溫度🔥上火210🔥下火150
烤培時間🕑15-20分鐘
同場加映「岩燒蜂蜜戚風」教學：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/videos/385441748554848/
同場加映「斑馬紋戚風」教學：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/videos/523448011420887/
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趕緊加入：https://line.me/R/ti/p/%40tal2105s
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
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