《ZWILLING®️ Dragon 龍刀》
一套如藝術品的刀具——龍刀。
龍刀由國際知名跨界設計師Matteo Thun再次操刀設計，充分融合中國傳統文化。刀面刻上秦、漢、唐、宋、元、明、清七朝名家的書法及詩詞。
而我這次使用的是【秦刀－砍骨刀】，
切菜、剁肉事半功倍，
砍骨切肉是其最大優點，
是中式料理必備。
龍刀質感跟外型都非常型格！刀上的詩詞更令人如一刀在手，有種穿越時空之感，彷彿幻化成武林高手（廚房啦！😝）
《山藥蒸排骨》
材料：
排骨⋯⋯⋯⋯320g
山藥⋯⋯⋯⋯200g
蒜頭⋯⋯⋯⋯3粒
辣椒⋯⋯⋯⋯1隻
蔥⋯⋯⋯⋯⋯1棵
調味料：
粟粉⋯⋯⋯⋯1.5茶匙
糖⋯⋯⋯⋯⋯1.5茶匙
鹽⋯⋯⋯⋯⋯1/4茶匙
醬油⋯⋯⋯⋯1.5湯匙
胡椒粉⋯⋯⋯少許
米酒⋯⋯⋯⋯半湯匙
麻油⋯⋯⋯⋯1茶匙
做法：
1）
排骨洗淨瀝乾水，剁小塊備用。
2）
山藥去皮切小塊；紅辣椒切粒；蒜頭切成蒜蓉；蔥切小段。
3）
排骨加入調味料、辣椒、蒜蓉、蔥段充分拌勻；加山藥拌勻。醃約20分鐘。
4）
倒入碟中，水滾後大火蒸約12分鐘，取出撒上蔥花即可。
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指定專櫃有售：
•崇光 (銅鑼灣)
•永安 (上環總店)
•永安Plus (彌敦道店)
•UNY (樂富)
•一田百貨 (沙田)
•一田百貨 (大埔)
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德國孖人牌YouTube 頻道:
https://bit.ly/2FD6Gzz
ZWILLING®️ Dragon龍刀資訊：
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