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今次Wilson介紹嘅呢款智利酒，雖然酒精度較高，但味道帶甘甜，飲起嚟有甘草、紅莓、木嘅味道，感覺包羅萬有。而且價錢實惠，適合配燉肉或紅酒汁煮嘅牛扒。
【Wilson Kwok教飲酒｜別小看智利酒 $325單一葡萄酒香氣複雜】足本介紹：http://bit.ly/2NSH72V
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今次酒評家推介呢款甜酒，除咗甜度高之餘，酸度都好高，唔太甜膩。飲落有蜜糖、仲有獨特嘅菊花香味。配鵝肝或者甜品都非常唔錯！
【Willson Kwok教飲酒｜數年一遇 貴腐葡萄釀出珍貴甜】足本介紹：http://bit.ly/2BImoKk
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今次酒評家Wilson 介紹呢支匈牙利白酒，原來非常高水準～聞起嚟似花香之餘，果味清香悠長，非常舒服～ 一飲就愛上。
【Wilson Kwok教飲酒｜高水準匈牙利白酒 玻璃塞有特色】足本介紹：http://bit.ly/2Oi4y2a
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在香檳的世界中，有一種叫粉紅香檳(Rosé)，可說是餐桌上的百搭。「用它來配紅肉白肉都適合，氣泡更可去除油膩感。」酒評家Wilson Kwok說......
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「全世界釀的酒，風味愈來愈相近。」酒評家Wilson Kwok說。「這次嘗斯洛文尼亞Vinakoper的出品難得有驚喜。」採用四個品種，包括原植於南意的Refosco、南法的Shiraz、波爾多風格的Cabernet Sauvignon及Merlot，組合獨特。「如果蒙瓶來試，亦很難猜得出產地。」他說。
聞起來，它混合了果味、花香味及香料味。喝來味道複雜，「第一口感覺酒精很強，喝到辛辣味，之後有清新的礦物味，平衡感很舒服。」
平均年產量只有千多二千瓶，更非年年出產，來港可能只有二百瓶左右。Wilson推薦，「值得趁早吸納。」
偉成洋酒
地址\旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場4樓431A號鋪
電話\2122 9400
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮(部分為網上圖片)
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智利酒近年大躍進。酒評家Wilson Kwok說，「以前智利釀酒業，第一技術不太好，第二他們喜歡喝偏向氧化的酒。但現在所見，不論是標籤設計、釀酒技術，甚至風格上都已經演變。」再配合天時，氣候日夜溫差大，有利葡萄種植。有質素之餘，當地人工亦是眾多產酒國中較低廉的一個，令智利酒以價廉物美而聞名。這次Wilson Kwok所介紹的酒莊Undurraga歷史悠久，其中這款Founder’s Collection採用單一葡萄Carménère釀造。Carménère於19世紀曾於波爾多消聲匿迹，猶幸智利及阿根廷一直培植，令這品種不致消失，甚至給帶回波爾多，令它在歐洲重生。
喝來酸度適中，酒精度雖較高，但味道帶甘甜，很易接受。喝來有甘草、紅莓、木的味道，感覺包羅萬有，
味道複雜不像Single Varietal(單一葡萄)的出品。價錢實惠，適合配燉肉或用紅酒汁煮的牛扒。
偉成洋酒
地址\旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場4樓431A號鋪
電話\2122 9400
Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪：關廣恩
攝影：葉天榮(部分為網上圖片)
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