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【頂級排餐】 #教父牛排 #信義A4 #捷運市政府
牛排教父鄧有癸旗下餐廳教父牛排！TC Top Cap Steakhouse
信義新光A4館，來個頂級肋眼牛吧～還可一次享受
老饕與紐約客兩種風味)))))))))))))
http://jasonfang1128.pixnet.net/blog/post/332100474 (歡迎分享)
商業合作：applesss4801@hotmail.com
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店名：教父牛排 Top Cap Steakhouse
電話：02 2345-9922
地址：台北市信義區松高路19號5樓
營業時間：pm12:00 - pm15:00/pm18:00 - pm22:00
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/topcapsteakhouse/
關於：
在台灣素有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生 料理牛排已有40年經驗 2015年正式進軍台北信義區，在新光三越A4推出第五家店面-Top Cap Steakhouse。
#Meck大叔#教父牛排TopCapSteakhouse#美國頂級紐約客牛排
在台灣素有「牛排教父」之稱的鄧有癸先生，料理牛排已有40年經驗，2015年正式進軍台北信義區，在新光三越A4推出第五家店面-Top Cap Steakhouse 110 臺北市新光三越A4 ... ... <看更多>
教父牛排信義 在 [食記] 台北信義Danny's Steakhouse 教父牛排- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：Danny's Steakhouse 教父牛排(信義新天地A4店)
消費時間：2016年/12月
地址：台北市信義區松高路19號5樓(新光三越信義新天地A4 5F)
電話：02-23459922
網誌好讀圖文版:P
https://floma.pixnet.net/blog/post/65103175
教父牛排可以說是相當知名的牛排專賣店
其主廚鄧有揆更是享譽全台 常常能在報章雜誌上看到他的身影
網路上也有他煎牛排的教學影片
在得知午餐價格十分划算的情況下
找了個機會就來這嘗鮮
看看這間教父牛排究竟有何魅力所在
店外一景
在新光三越有獨立店面的餐廳一向都價格不斐
某些層樓的更是
A4五樓的餐廳價格都在一般餐廳之上
整體的氛圍也相當的好
正面
教父牛排自然也不例外
利用黑色金屬 玻璃及木紋創造出不錯的氛圍及質感
從外觀上就是會讓人想進去(有錢的話)的餐廳
店內一景
裏頭也是相同的色系及材料佈置
光控得不錯 即便是光亮的正中午
也能夠保持著晚餐的燭光氣氛
座位十分寬敞舒暢 不會有壓迫感
整潔明亮的大型開放式廚台也是看了心情就不錯
自己的家裡能擺這種廚房就好了XD
一旁是濕式熟成的牛肉櫃
進門就能看到的杯水櫃也是質感的來源
大量的玻璃杯在燈光的投射下非常漂亮
在氣氛的營造上教父牛排的確是做得可圈可點
教父牛排的菜單是套餐式的
由主菜決定整份套餐的價格
套餐內含前菜 湯品 主菜 配菜 甜點及茶/咖啡
另外再加上水資(60元)及10%的服務費
價格及詳細菜單可以參考官網
當天我們點的是每人一份的美國頂級肋眼菲力8oz(1250元+10%)
為最便宜的午餐價牛排餐點
水
可以選擇氣泡水或是礦泉水
氣泡水用的是聖沛黎洛 搭餐或單喝都很不錯
水杯相當有質感
前菜-香煎干貝
僅用奶油香煎的干貝
外表十分焦脆 奶香濃郁
干貝本身也相當鮮甜可口
實際上是蠻小一份的
不過前菜基本就是吃個精緻而已
前菜-水牛布拉塔起司
三種番茄 mozzarella 羅勒 橄欖油 海鹽及胡椒
青番茄比較少見一點
清爽開胃的一品
不過也是可以預見口味及能複製的一道
湯品-牛肝菌卡布奇諾
原來是咖啡阿還以為是湯呢(欸)
不管是外觀還是顏色上 就是卡布奇諾的形狀沒錯
上頭是滿滿細緻的奶泡 相當燙口
不過我個人喝湯是很喜歡這種溫度就是
也因為這樣湯的奶味非常重 蕈菇的香氣亦同
剛喝的幾口會覺得很不錯 但到中後期就會開始膩口
兩個人都點這個會太膩
配菜-烤馬鈴薯
整顆的烤馬鈴薯淋上酸奶油及酥脆碎培根的組合
馬鈴薯鬆軟 酸奶濃郁 培根鹹香
搭配起來相當好吃
很襯職的配菜 也增加了許多的飽足感
主菜-美國頂級肋眼菲力8oz
點的是三分熟
基本上除了牛小排或是店家有推薦熟度的部位外
來這種原料用比較好的店我幾乎都是點三分熟
一旁附上烤蒜及芝麻菜點綴
近拍
用橢圓鑄鐵鍋盛裝應該算是他們家的招牌了
煎牛排的教學影片出來也是相同的擺盤
鍋身不是熱的 不用擔心燙手的問題
也不會因為加熱而導致熟度改變
只是要盡快吃完以免涼掉就是XD
來張完整的切面
肉質是比較偏紮實有嚼感的那種
熟度掌握得相當完美 外皮非常焦香酥脆
肉汁也完全鎖在裏頭
只要磨一點鹽和胡椒就相當好吃
也是蠻好奇價格在上去的肉品表現會如何
這基本款水準已經足夠就是
甜點
名字忘了QQ
冰淇淋 焦糖醬 開心果 酥皮的組合
整體散發濃郁的焦糖香
咬下去卻不會太甜
上軟下酥脆 層次豐富
茶點
送上茶及咖啡前會先給的一盤精緻小點
有軟糖 花生酥及堅果脆片
配茶應該很不錯
不過因為當天點的是味道很濃的拿鐵 搭一起吃就有點膩了
整體而言
無論是氣氛 裝潢 服務 食物水準都表現不錯的一間
非常適合約會
午餐的價格非常超值
這樣的價格配上這樣的套餐表現個人認為相當划算
每一樣菜色都有水準以上的表現
連慶生送的蛋糕都毫不含糊
也難怪這間的名氣和評價一直都相當不錯
不過晚餐就真的不便宜了
想要嘗鮮的人不彷利用午餐時間來試試
絕對是物有所值的一頓:P
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探索每個城市的迷人，玩食在每個角落
~~玩食.芙生若夢
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