很遺憾，小店已結業了，但小編還是想把採訪內容記錄下來，跟各位一樣期待著Maru再次回到各位身邊。🍧
在營地街有一間甜品店，由兩個勇敢冒險的年輕女生裸辭創業開設。她們想花時間做自己真正喜歡的事情，而愛下廚的她們也常常喜歡探新店。累積到一個程度，開Maru的想法就不自覺地水到渠成了。兩個女生覺得在巷弄中吃甜品是一間很浪漫的事，所以想走fusion系的熱狗小食店。而且週末時會營業到晚上很晚的時間，照顧到深夜喜歡逛街看夜色的朋友。有點像想日劇一樣的深夜食堂食甜品，可以給你療癒。
是次餐點：
日式炒麵熱狗包
天婦羅蝦熱狗
髒髒薯條
焙茶牛乳冰
抹茶冰
人均消費：38-90/人
美食推薦：
焙茶牛乳冰
造型奇特的刨冰，其實很容易融掉，所以要抓緊30秒拍照時間，然後馬上開動～！由焦糖漿、焙茶醬澆在餅乾碎上，混著手打忌廉和焙茶粉，一口下去，煩躁的夏日情緒會被撫平噢！製作時間大概二至三分鐘，等待時間不會太久。
抹茶冰
日式刨冰要弄得好看，其實很考驗塑形技巧。這款抹茶冰有Oreo碎，口感又因為又抹茶所以更加豐富。而且它的綿綿冰是一種天鵝絨碎冰，吃起來絲般順滑的感受～而且樣貌肥肥圓圓，看著可可愛愛，
日式炒麵熱狗包
這款很特別又新潮！由店家特調的炒麵汁，是由炒過的洋蔥和椰菜味道。包著法蘭克福腸，做成了「熱狗包」的潮流樣子。再撒上芝麻和紫菜粉，給你滿足感～
天婦羅蝦熱狗
這個熱狗是天婦羅蝦口味，配著洋蔥椰菜和秘制醬汁，調上辣味沙律醬，也是很惹人愛的一款。值得一提的是，他家的菜單用手寫，而且字體十分好看清爽，拉近了店家和客人的距離哦。
髒髒薯條
哈？薯條還是髒髒的？～原來是店家調皮，薯條上面撒上了紫菜碎，看上去金黃薯條上面覆蓋著一層綠色，因此叫「髒髒」了。而且很像shake shake薯條，也來趕一波潮流吧～
附近打卡好去處：關前老街
常說，去澳門關前街，你會體會到真正澳門人生活。感嘆一下，關前街人潮並不多，不會覺得擁擠。而且政府為了把這條路打造成文創區，所以新開了很多ins風的小店，很多遊客不知道，只有本地人才會週末去。
店鋪資訊：
店名：Maru 丸子 • Tokyo Street Food
地址：澳門商人巷憶昌樓地下
.
.
.
#insiderfood #instafood #instagramanet #instatag #food #foodporn #foodie #foodgasm #foodpics #foodstagram #foods #foodphotography #foodies #foodlover #foodforthought #foodisfuel #foodblogger #foodcoma #foodgram #fooddiary #foodblog #macaufood #macaufoodie #澳門美食 #japanesefood #新馬路美食 #greentea #dessert #ice #matcha
擠花餅乾技巧 在 [問題] 請問擠花袋- 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
已爬文
最近在做餅乾，花嘴買的是三箭的大花嘴，想要做丹麥奶酥
我用的是carol老師的食譜（好推薦新手，不容易失敗，又不會過甜）
但很困擾的是擠花袋
之前去烘焙行買，老闆叫我省錢買三明治袋就好
回家做了第一次，一下子就破了，放兩個，照破
於是三明治袋就留著放三明治就好
只好把麵團趕緊裝進耐熱袋（就是那種幾斤幾斤的霧面的）
比三明治好很多，但擠了兩個，也破了...
最後只好用手自己亂捏了
第二次做，決定認真裝兩個耐熱袋
當然結果也是破了
今天又跑去烘焙行，看到擠花袋分好多種
1.擠花袋--不考慮，做烘焙的朋友說很容易發霉，老闆很熱情主動教我怎麼晾乾
更讓我覺得這就是容易發霉的東西
2.矽膠擠花袋--好像是比較新的產品，請問推薦嗎？
3.拋棄式塑膠擠花袋，三能的--爬文版友比較推薦，但不便宜，
一個好像就差不多要10-16元
4.拋棄式擠花袋-三箭的，版友好像比較不推薦，說容易破，我看到中型120有100個
問了老闆2-4的差別，老闆只有告訴我：每種都能用，三明治袋就好用，看個人的技巧
然後老闆就走了
阿～我就新手技巧差
因為實在很不常做，又希望能做擠花餅乾，喜歡吃有圖案形狀的餅乾
請問大家推薦哪款擠花袋呢？還是乾脆省錢去買自動餅乾機呢？
（就是管狀那種，有附多款圖案的）
一兩百一支，換算成3號的擠花袋，用個十幾次就有了
但爬文只有一篇，加推文，就兩個版友說不好用
可以請大家幫忙推薦一下嗎？謝謝！
p.s.
另外，請問因為擠花袋一直破，麵團一直握著就變很軟（這兩天寒流來也一樣）
請問這種麵團是要繼續擠出來，還是先送冰箱冰再拿出來做形狀呢？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.39.161
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453302400.A.BAA.html
英文好像是TPE或TPR（都有人翻）就是矽膠對吧？
我去爬了淘寶矽膠擠花袋，發現評價好像不錯
明天去烘焙行再看看
關於餅乾機
剛直接去爬淘寶，我覺得26的評價比起露天拍賣真的都實在很多
淘寶上對餅乾機的評價大多是
一定要依照固定的配方（買家說口感比較差）
太乾或太濕很難脫膜
還有人說很容易壞或非常難使用
覺得很好的人一般似乎都是認為很快可以做出很多花樣
看完後覺得還是不要買餅乾機好了，不想被配方箝制住
畢竟餅乾就是要好吃
※ 編輯: smileyes (118.165.39.161), 01/21/2016 00:08:28
※ 編輯: smileyes (118.165.39.161), 01/21/2016 00:10:27
※ 編輯: smileyes (118.165.39.161), 01/21/2016 00:12:28
住的地方比較潮濕，所以不考慮1
※ 編輯: smileyes (118.165.39.161), 01/21/2016 00:37:58
... <看更多>