我本身正是個檸檬控( 誰在乎),若是點手搖杯第一選擇總是有含檸檬的,翡翠綠、檸檬蘆薈、金桔檸檬、蜂蜜檸檬⋯,感覺飲料裡有了檸檬加持就可以消熱量和含糖量的業障,然後假裝沒看到店家的熱量標示(瞇眼)。
💛檸檬檸檬我愛你~
我也很愛把檸檬入菜、烘焙、特調,泰式海鮮沙律、檸檬蝦、檸檬魚 、檸檬生蠔;檸檬塔、老奶奶檸檬蛋糕;檸檬紅茶、檸檬愛玉⋯。
還有啊,眾所週知我乃阿婆之三補身體 ( 到底誰在乎 ),深諳自己感冒破病的前兆都是從喉嚨痛開始,若我喉嚨又有異狀時,我都採土法煉鋼,撕一塊檸檬大叔的檸檬磚加冷水給他灌下去,症狀一般就好轉一半了呢。
💛檸檬檸檬真淘氣~
平常要用時冰箱沒有半顆,不然就是在賣場買六顆一盒裝的都放到發黃發硬發霉了。
💛檸檬檸檬壞脾氣~
我有各式榨檸檬汁的工具,結論還是直接用手擠最快,但有些檸檬皮超硬、籽又很多,還沒喝到檸檬汁我火氣都上來了,想徒手捏爆還自傷。
我之前有買過玻璃瓶裝的檸檬原汁,產標示說開封後兩個月要用完,但也是用沒幾次就放到忘記過期。
中秋節家家戶戶免不了要小群聚一番,邪惡的月餅、萬惡的烤肉,放縱之餘,快為家人調製一壺冰冰涼涼去油解膩的蜂蜜檸檬,爽快無負擔。
想要有新鮮檸檬汁又要兼顧優雅還要蓮花指!
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寶貝女兒的早餐~媽媽牌麵包出爐囉!有了好工具,揉麵糰輕鬆不費力,麵糰一下就揉好啦!在家裡自己動手做麵包只要有 #廚房神器 的幫忙,一點難度都沒有😁
食譜:砂糖15g,高筋麵粉200g,無鹽奶油15g,酵母3g,鹽3g,水125g。
做法:高筋麵粉倒入食物處理器內,倒入酵母和鹽和糖和水,攪拌均勻後加入無鹽奶油續攪成糰,然後在麵糰中加入30g的玉米粒,取出揉成圓形放在盆中蓋上保鮮膜,室溫發酵1小時至兩倍大,取出麵糰搓揉排氣後分割成五份,每個約76g,滾圓鬆弛10分鐘,壓成扁圓形,然後左右兩邊向內折,再往上折,將收口捏緊輕滾後放在烤盤上二次發酵至1.5倍大,每個麵糰中間割一刀,放上玉米粒再擠上沙拉醬,灑上焗烤絲,進烤箱180゜烤15分鐘左右即完成。(請視家中烤箱溫度調整時間)
#網美風早餐
#起司玉米沙拉麵包
#冰蜂蜜檸檬汁
#德國BRAUN
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#攪拌棒
#食物處理器
#嘉禾牌麵粉
#桂冠沙拉醬
#牛頭牌玉米粒
擠檸檬汁工具 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
午餐風景
自製沙威瑪麵包
柴窯德國香腸堡
洋芋蛋培根沙拉
烤雞肉沙拉
玉米濃湯
金桔蜂蜜檸檬汁
上週,用優格與香料醃漬過夜的雞胸,隔天烤熟做沙拉好吃極了,味道有似傳說中會長大的沙威瑪。買了熱狗麵包夾著吃,真有八分像,不像的那兩分,大概就是太健康XD
昨晚孩子們睡下,走回剛整理好的廚房,又搬出煮婦的工具們,為了煮一大鍋香濃的玉米濃湯,站到晚上十一點半。只因兩個孩子聊天不經意的一句話:有點想喝玉米濃湯。
好的~廚房小精靈立刻實現他們的願望!
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「沙威瑪、烤雞胸 食譜」
帶皮雞胸肉 2副
無糖優格 2大匙
咖哩粉 1.5大匙
紅椒粉 0.5大匙
香蒜粉 0.5大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
糖 1小匙
橄欖油 適量
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熱狗麵包 橫切剖開
高麗菜 切絲泡冰水
洋蔥 切絲泡冰水
紅蕃茄 切片
番茄醬與美乃滋(或千島醬)
黑胡椒粉
作法:
1.雞胸不去皮,對切一半,共四片。除了油以外的醬料拌勻,把雞胸肉放入醃漬一晚。
2.小烤箱或氣炸鍋烤盤鋪烘焙紙,放上雞胸,雞皮朝上,刷上一層橄欖油,160~170度烤20分鐘,用筷子插入最厚處,確認已熟就取出。
3.放微涼後,先撕掉雞皮,用最利的刀切極薄片,越薄越像常見的沙威瑪。
4.剖開的熱狗麵包,內層用烤網或小烤箱炙烤稍微有脆感,抹上番茄醬,依序夾入高麗菜絲、紅蕃茄片、洋蔥絲、雞肉片,擠上美乃滋或千島醬,灑少許黑胡椒粉,完成!
*一次只做一副雞胸太可惜,多醃一副一起烤熟,冷藏保存,做沙拉或捲餅都是好選擇。
*保留雞皮一起烤,可抓住雞汁,飽水度較高。
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#沙威瑪 #玉米濃湯
擠檸檬汁工具 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳解答
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#土曜日廚房 #RichSoda #氣泡水隨手瓶
這個夏天動不動就超過 35 度,不開冷氣真的是受不了~天氣熱就會想要來一點冰冰涼涼的,這次我們就來做個超消暑的 Mojito 吧!因為是無酒精版本,也可以跟小朋友一起做喔!
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前陣子在陽台種了一大盆的薄荷,終於派上用場!薄荷其實超好種,只要定時澆水,真的很難讓它死掉(我是植物終結者),加入大量薄荷的 Mojito 喝起來真的是超消暑的啦!
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這次使用的是 •·𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶·•
#輕巧隨行 可以讓氣泡水隨手帶著走
#無需電力 到哪裡都可以享用氣泡滿點的清涼感
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更重要的是,它不是只能打純水
#豐富飲品 果汁、茶都可以擁有氣泡口感
#寬口杯型 可以為喜愛的飲品輕鬆加料
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今天跟大家分享經典跟芒果兩個口味
做法超簡單我們來看看~
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🍹 經典 Mojito
▣ 材料
.薄荷葉___________ 10片
.綠檸檬___________ 35g
.黃砂糖___________ 20g
.冰塊_____________ 適量
.水_______________ 適量
▣ 作法
1. 將檸檬切塊放入檸檬、砂糖、薄荷葉,接著拿一個可以搗碎的工具,擠壓杯中的檸檬跟薄荷葉,讓檸檬汁跟薄荷精油混合均勻
2. 在瓶中加入水,直接打氣進去
3. 最後放入冰塊後用攪拌棒由杯底往上快速攪拌,放上檸檬片裝飾即完成
🍹 芒果風味 Mojito
▣ 材料
.薄荷葉___________ 10片
.綠檸檬汁_________ 10g
.黃砂糖___________ 10g
.芒果泥___________ 50g
.芒果丁___________ 適量
.冰塊_____________ 適量
.水_______________ 適量
1. 將芒果切丁並打成果泥備用
2. 倒入糖、檸檬汁、薄荷葉,用攪拌棒稍微搗壓薄荷葉,並攪拌均勻
3. 倒入芒果果泥、果肉、冰塊、氣泡水,最後放上芒果果肉裝飾即可
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■RichSoda氣泡水隨手瓶
■Sony A6500
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■RODE Video Mic Pro plus
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擠檸檬汁工具 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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擠檸檬汁工具 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的精選貼文
#豆豆媽吳霈蓁 #清潔妙招 #小妙招
廚餘也能變身為清潔小工具喲!蛋殼、剩下來的蘿蔔蒂頭、蘿蔔皮、馬鈴薯皮、檬檬皮、茶葉渣、咖啡渣,這些都有你意想不到的清潔妙用哦~
★蛋殼:蛋白中擁有蛋白酶,可以分解污垢,也可以利用蛋殼的磨擦力,清洗鍋碗瓢盆,或是直接丟進去保溫杯,加水搖晃清潔~~效果真的美麥喲~
★蘿蔔蒂頭:白蘿蔔有澱粉酶,可以分解蛋白質,拿來清潔衣服上不小心沾上的醬油、血漬、奶漬等,可以變成去污橡皮擦喲~
★馬鈴薯皮:利用馬鈴薯含有的豐富天然澱粉,可以當作天然的清潔工具喲,像是拿來擦鏡面、水槽、銀器等…,能去除水垢、皂垢,也可以沾一點鹽巴增加磨擦力,效果更好喲~
★檬檬皮:擠完檸檬汁後的檸檬皮,除了放在冰箱除臭,我最喜歡拿來洗電鍋和微波爐了,清潔效果真的不輸化學清潔劑,而且還有天然的檸檬芳香呢!
★茶葉渣:豆豆媽最愛喝茶~家裡每天都有很多茶葉渣,大家都知道茶葉有去油的效果(油切?),所以我都拿茶葉渣來洗碗,物盡其用不浪費~
★咖啡渣:咖啡渣有很好的除臭效果,除了放在冰箱、鞋櫃除臭,還可以做成洗手皂,像是處理完海鮮、肉類,手上會沾到腥味,直接用咖啡渣洗手,就可以去油除臭~
#大家還有哪些可以除餘再利用的好點子,歡迎和我分享喲~
#清潔妙招 #檬檬皮 #蛋殼 #馬鈴薯 #茶葉 #咖啡渣
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最近想買壓檸檬汁的器具, 看到一款還蠻喜歡的但是卻發現它的材質是鋁合金的. 想請問鋁合金接觸檸檬汁不會溶出什麼有毒物質出來嗎??另一款比較沒那麼喜歡的是不锈鋼#304 ... ... <看更多>