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【 鮮奶擔擔麵 】
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除了陽春麵，想煮湯麵時
還有擔擔麵可以選擇喔！
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雖說擔擔麵是中國四川料理，
主要元素有辣油、芝麻、花椒、芝麻醬、
肉末等，還會灑上碎花生或花生。
但傳播到世界各地後，
多隨當地口味或每個家庭的接受程度改良。
台灣和日本當然也不例外。
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今天的做法是喜好濃厚湯頭的日式擔擔麵，
利用鮮奶(或無糖豆漿)和味噌，
就可作出濃厚的偽豚骨湯底。
美味極了!
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別看湯頭紅通通的，
其實我用.桃屋辣油，一點都不辣，
我們家不吃辣的高中生完全ok喔!
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[鮮奶擔擔麵] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/366987
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【擔擔麵食譜】經典四川麵食，惹味開胃，用料雖然普通，但味道很讚。是基斯汀喜歡的輕食餐之一。
#簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2soRY8N
新豬肉 200克
四川擔擔麵 2個
蒜頭 5瓣
薑 2片
乾葱 2粒
素蠔油 1湯匙
辣豆辦醬1湯匙
麻辣醬1/2湯匙
有粒花生醬1湯匙
鎮江醋1湯匙
砂糖 1茶匙
水800毫升
Omnipork 200g
Sichuan Dan Dan Noodles 2 pic
Garlic 5 cloves
Ginger 2 pieces
Shallots 2 pieces
Vegetarian Oyster Sauce 1 tbsp
Chili Bean Sauce 1 tbsp
Sichuan Spicy Hot Sauce ½ tbsp
Crunchy Peanut Butter 1 tbsp
Zhenjiang vinegar 1 tbsp
Sugar 1 tsp
Water 800 ml
查看完整食譜：https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187032
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我們今天就一起來做這個又簡單又勁爆的擔擔麵！
醬：
1湯匙醬油
1湯匙芝麻醬
1湯匙辣椒油
1/2湯匙黑醋
1/2湯匙糖
少許花椒粉
1瓣蒜
食材
一把花生
4盎司碎豬肉
1湯匙紹興酒
1湯匙醬油
少許花椒粉
2湯匙碎米芽菜
2盎司上海菜心
1/2磅中等厚度麵條
1湯匙蔥花
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