早安!!!許願你們學什麼菜我來試試看!!!
誰要娶我這又海又鮮啊我這一碗少說可以賣100元吧？!!!我問他說很會煮味噌湯的話是不是可以嫁去日本了？非常時期大家都在家吃飯，我乾脆來勤勞寫食譜好了!!!你們想學什麼菜我參考!!!(這兩天Facebook電腦版在上新功能，使用電腦版注音輸入留言都會有問題，打字前先輸入過英文字或符號再打中文就比較ok，手機版比較沒問題!!!)
-
我只能說，不要看那味噌湯簡單，來步驟教學教你煮一個超不簡單又海又鮮啊!!!記得一定要去蝦腸～菲姐上菜5個關鍵教你煮好蝦頭蝦肉味噌大滿貫味噌湯!!!
-
好久沒有寫食譜了！最近感覺很多人都在家裡自己做飯，所以再來準備一篇食譜，主要是我個人非常愛喝味噌湯，無論是去外面吃壽司、日本料理、定食等...都愛喝，後來就有看到外面壽司店都會做蝦頭味噌湯，我真心太愛那種海味、蝦味，後來就回家自己學、自己做，再請教我媽之類，然後終於可以煮出這完全不會輸外面在賣的蝦頭蝦肉味噌湯！
-
首先你要準備的食材包括：
新鮮的活蝦(我當都天市場買)、青蔥、豆腐、味噌、米酒、鹽、胡椒粉、豬肉片(隨個人喜好添加)等。
-
關鍵1：煮蝦前先生剝蝦
不要傻傻的把整隻蝦就丟在湯裡，味道會太複雜，不會好吃，而且也為了避免邊吃邊剝蝦的麻煩，我習慣煮之前先剝好蝦，這樣比較方便。
-
關鍵2：去蝦腸(上下都有別忘了)
你在外面吃蝦子時，通常店家不會這麼熱心還幫你去蝦腸，除非是真的比較好的餐廳會考慮到，而這蝦腸就是瞎子的消化道，這些黑黑的都是其瞎子吃東西還沒有消化完的的東西囤積在裡面，其實跟著下去煮，甚至是在吃蝦吃到的時候，都會影響口感，建議去除是比較衛生，湯頭也會比較乾淨，別忘了，這蝦腸除了蝦背有一條，蝦的內緣也有一條，一共兩條都要記得去！
-
關鍵3：簡單醃一下蝦肉
為了讓你的蝦肉可以更鮮更美味，剛剛已經剝好的蝦，以及已經去好的蝦腸等...，這時候我在煮之前，會先撒一點胡椒粉、鹽巴、甚至是米酒讓其鞣製、醃一下，如此一來，你屆時在煮蝦的時候，蝦肉會更加的美味。
-
關鍵4：蝦頭、蝦殼分開煮
剛剛已經先剝好的蝦頭、蝦殼等，我會獨立熬湯，不會跟真正的味噌湯混在一起，主要是讓其完全逼出整個蝦殼內的精華、味道，主要也是不影響之後喝味噌湯的口感。
-
關鍵5：味噌拌水，先攪和均勻再入湯
為了讓整個味噌入味、均勻，我習慣不是直接將味噌挖出入湯，而是另外準備一個碗，加一點水後，拌均勻才倒入，這樣有助你整個味噌可以均勻分布入味，同時也可以避免沒有煮熟、或是凝固於其中導致口感不好。
-
起鍋～大功告成！一碗料好、鮮美，又很有海味的蝦頭蝦肉味噌湯，真的覺得自己煮了之後，完全不會輸給外面的日本料理店啊！我這一碗賣個100元應該很超值吧？而且整碗的料更實在也更豐富，味道也更純粹、鮮甜！更多更細節的教學、步驟照片解析，都完整整理在blog囉：
-
https://goris.pixnet.net/blog/post/44736060
(步驟教學)又海又鮮啊!!!一定要去蝦腸～菲姐上菜5個關鍵教你煮好蝦頭蝦肉味噌湯
-
早安早安你們想學什麼菜我參考？
撒胡椒粉注音 在 Re: [新聞] 習近平當機3秒後突喊「撒胡椒麵」 中國 的美食出口停車場
胡椒麵就胡椒粉啊灑一灑每個地方都有但就只有那麼一點看過王剛的應該很熟悉這個 ... 部首外筆畫數：9 總筆畫數：20 注音ㄇㄧㄢˋ 1 由麥子研磨成粉或再加工而成的食品。 ... <看更多>