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【夏日消暑聖品 復興野生愛玉任何佐料都相容】
莫拉克風災後，族人將生活重心放在農產耕種，復興本就是愛玉、金煌芒果、梅子的重要產地，其中尤以愛玉最具代表性，也許是高度、土壤、溫濕度各方條件都好，復興產的愛玉品質就是比別處的好吃。
愛玉一般都是夏天涼飲，可添加的佐料很多，如檸檬、百香果、紅茶、蜂蜜、梅汁、蜜餞等，以前原住民在山中還會採愛玉吃裡面的籽實充飢，全世界只有臺灣產愛玉，可說是老天爺特別眷顧臺灣的一種農林作物呢！
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🤜看更多農報導：https://www.agriharvest.tw/archives/59968
#復興 #愛玉 #荖濃溪
說穿了就是黨國思考下的腦袋
才會有這種立法跟執法
大法官會議解釋第803號
https://reurl.cc/Q7Mzjb
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從安東軍下獵寮途中
碰到了老獵人帶著孫子往上爬
（一般平地人不會倒著走）
重點是背了把獵槍
我白目的問他要上山幹嘛
他看了我一眼
「我去採愛玉」
我想他以後不用再這麼說了
如果他還活著
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明天還要上課
後天北上的票居然定不到
開始詛咒一下這兩天要去玩耍的人
一定會踩到香蕉皮！
🛂 什麼？愛玉原來有分性別？
說到嘉義阿里山，許多人可能會先聯想到的是有名的阿里山日出、小火車及櫻花，其實幅員廣大的阿里山林是台灣原住民「鄒族」生活的場域，十二月的最後一週，我拜訪了 #達邦部落 及 #特富野部落。
第一次去阿里山的達邦部落，一棟木造的屋子映入眼簾，這是全世界只有兩棟、鄒族的男子集會所「庫巴」。鄒族的男子在7歲便會進入庫巴中接受訓練，直至16歲才會離開庫巴。除了訓練部落男子之外，庫巴也是部落男子出征、凱旋等等活動祈福的場地。
午餐品嚐了森林餐桌，桌上集結了達邦、特富野之在地小農及廚師，配合當地當季的農林產品推出了美食佳餚，由於十二月適逢愛玉的產季，許多料理也特別結合了愛玉，製作成創意料理，還開發出方便攜帶、隨時飲用的直立式愛玉飲，野生愛玉加上少許阿里山森林蜂蜜、黑糖，便帶出美好的天然風味。
比較特別的是還有轎篙筍炊飯與「獵人包」，獵人包是鄒族獵人外出狩獵時的便當，裡面包著鹹魚、芋頭、小米、豬肉及糯米，小巧一包，卻是獵人外出時補充體力的最佳能量包。
📖 閱讀延伸：https://reurl.cc/yn1Loa
下午導覽老師帶著我們去看部落族人採愛玉、也讓我們體驗搓愛玉。由於愛玉主要纏繞於岩石或樹木上，雖然可以採收2至3次，但無法人工種植，全都仰賴農民外出採收野生愛玉，也因為如此，市售的愛玉的價格普遍較高，通常夜市吃到的愛玉飲都是有加工過的，這也是我第一次看到愛玉本人耶！不說還以為是土芒果（笑）
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💡 ：不知道大家有看過愛玉本人呢？
林務局嘉義林區管理處 阿里山國家森林遊樂區
得來不易的野生愛玉 part1【台灣1001個故事】
阿里山的深山野生愛玉
是最有機無毒的天然膠質
為了採收珍貴的天然愛玉
原住民必須徒手爬上
七層樓高的大樹冒險採收
身上沒有任何的防護設備
要珍惜每口得來不易的Q彈滑順
夜市排隊超大飯糰 part2【台灣1001個故事】
在寧夏夜市這一攤
賣超過25年的老字號飯糰
分量超大光吃一顆就飽了
每天晚上都大排長龍
老闆娘忙到連抬頭的時間
都沒有
預約爆滿的創意水餃宴 part3【台灣1001個故事】
為了照顧失智的老奶奶
金融業的高薪族
轉行改賣冷凍水餃
開發八道跟水餃相關的水餃宴
食材新鮮料裡富含創意
這套水餃餐已經預約爆滿
職人精神的燒鳥專家 part4【台灣1001個故事】
台北市巷弄內有一家燒烤店
六年級的老闆辭掉工作
跑到日本銀座米其林一星的
串燒店去拜師學藝
好食材吸引更多顧客上門
短短幾年已經開了3家分店
遊子的西班牙料裡 part5【台灣1001個故事】
從小在西班牙長大的
ㄧ名台灣主廚
從燉飯到各式海鮮烹調
六年前他回到了台灣
在斗六的一間老房子裡
烹煮他的拿手料理
還尋找到了真愛
這ㄧ段料理情緣
吸引了好多顧客
■台灣1001個故事 說不完的故事
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阿里山的深山野生愛玉
是最有機無毒的天然膠質
為了採收珍貴的天然愛玉
原住民必須徒手爬上
七層樓高的大樹冒險採收
身上沒有任何的防護設備
要珍惜每口得來不易的Q彈滑順
愛玉是很多人愛吃的平民甜品，但是，採集的過程卻是高不可攀，在阿里山的深山裡，野生愛玉是最有機無毒的天然膠質，為了採收珍貴的天然愛玉，原住民必須徒手爬上7層樓高的大樹，冒險採收，身上沒有任何防護設備，一個不小心，就很可能摔傷，讓人看了不禁捏把冷汗，看到這樣的畫面，相信您會更珍惜每一口得之不易的Q彈滑順。
