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#掛霜綜合堅果（腰果、杏仁果、南瓜子！調味料：日式胡椒鹽、日式七味粉！調味料可以隨喜！）
第一次做掛霜，沒想到這麼簡單！鹹甜鹹甜的，真唰嘴！日式七味粉只是提味，灑再多也不會辣！😆🤣
第一次只單炒300g腰果，覺得既簡單又唰嘴，馬上又再炒一次，多加了杏仁果跟南瓜子！
堅果可以用烤箱烤熟或用油炸，我是用炒的，只加一湯匙油而已！冷鍋冷油下腰果，翻炒約10~15分鐘，顏色呈金黃色即可！
腰果一定要炒夠熟，口感才會酥又脆，不然吃起來會潤潤！
做法：
腰果300g
糖60g
水30g
（不喜歡太甜，可以糖50，水25）
腰果先冷鍋冷油，小火一直翻炒到熟（約10~15分鐘，腰果變金黃色！）
平底鍋開小火，放入糖跟水，等到冒大泡泡時放入腰果，加入調味料（胡椒鹽+日式七味粉，調味料部份可以隨喜！），大約2分鐘就會翻沙，即可熄火！
💟 如果有興趣，留言處有影片！
❀✿ ⁕* ⁕❀✿ ⁕* ⁕❀✿ ⁕* ⁕❀ ✿ ⁕* ⁕
🏠The day 輕食沙拉專賣
👣台中市北區學士路228號一樓之一
☎ 04 2236 5828
⏰10:30–14:30 17:00–21:00
⛔週一公休
🔍ig:@the_day_restaurant
🤳fb:https://www.facebook.com/Theday0422365828/
🛵 @ubereats_tw
位於北區學士路上有間質感輕食沙拉專賣店，內用區以高腳椅吧檯為主，充分運用空間，牆上有令人吸睛的鹿角蕨和色彩繽紛的天花板，用餐氣氛非常棒，書架上擺滿許多名廚的料理書，感受的到老闆對料理的熱愛，現場可以看到非常用心的料理擺盤，下次要來學士路附近別忘了把它加到行程裡喔！
📌南洋野漁夫海鮮盤$450
這盤有點費時，不過一上桌就知道是怎麼回事了~快來瞧瞧唄!這盤海鮮多到爆有牛奶貝、淡菜、文蛤、大蝦、、中卷，撒上跟八角味道很像的茴香頭，老闆表示這與海鮮很搭，可以品嚐看看，底醬為椰奶、新鮮香茅、新鮮檸檬葉熬煮製成，一旁附的法國麵包沾點醬汁超好吃，我還把它泡軟一點更添風味，來這裡一定要點這盤，不然就白來啦！
📌野菇菇脆餅$280
內餡有松露加上香菇、蘑菇、雪白菇還有起司，內餡抹到餅裡進行烘烤，完成後淋上巴沙米可醋、松露油，撒上芝麻葉、杏仁，吃起來非常有層次，外脆內軟香氣十足，如果人多建議點一份大家一起品嚐看看
📌The day沙拉$160
主餐我選低溫舒肥雞胸肉，搭配南洋風味，有點像叻沙的感覺，雞肉非常嫩口，可以補足我一餐的蛋白質，附餐我選生菜淋上油醋，洋芋蛋沙拉是店家獨門配方調製鹹鹹甜甜的很好吃，當天的水果種類超多櫻桃、火龍果、紅心芭樂、橘子、烤鳳梨還有烤南瓜，堅果有掛霜腰果，酒漬果配生菜吃超搭，小女紙可以點一份試試
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🌳台中·有春茶館🌴
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等級：🌕🌕🌕🌕🌗
冷冷的冬天就是要來有春茶館吃飯最合適，不僅推出新的冬季菜品，也提供各式各樣的特色小點，濃濃古早味風情加上精緻台菜，絕對是喝茶聊天聚會的好所在。
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🔺白帶魚芋頭米粉鍋 $370｜海味鮮蝦粥 $300
🔺藥膳四神湯 $130｜麵茶炸年糕 $100
🔺麵茶核桃米糕 $100｜滷甜不辣 $70
🔺芋泥波波奶綠 $85/S｜杏春青草露 $75/S
🔺青.清心四季青草茶(四季春青草茶+草仔粿) $150
🔺蘿蔔絲草仔粿 $100｜掛霜腰果 $100
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「白帶魚芋頭米粉鍋」湯底以鯿魚、五花肉、香菇、蝦米熬煮而成，搭配我最愛的芋頭、米粉以及煎過的白帶魚，湯頭喝起來口感順口，帶有芋頭香氣，吃完超有飽足感。「海味鮮蝦粥」帶有濃濃海鮮香氣，濃稠粥品搭上Q彈的蝦子，很喜歡。「藥膳四神湯」有薏仁、豬腸，湯頭濃郁帶點清香口感。喜歡特色小點心就不能錯過「麵茶炸年糕」、「麵茶核桃米糕」、「蘿蔔絲草仔粿」。「青.清心四季青草茶」熱的青草茶搭配Q脆的杏仁凍，以及古早味的草仔粿，下午茶套餐點這個就對啦。「芋泥波波奶綠」則是每次來必點，芋頭控推推。「杏春青草露」則是青草茶加上四季春，口感甘甜又能喝到茶香，再搭配杏仁凍增加口感，好喝。
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#有春茶館 大墩店
📍台中市南屯區大進街377號
⏰11:30-21:00
📞04-2322 1669
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🍴分類標籤
類型：#Va_eat台中正餐
地區：#Va_eat台中 #Va_eat台中南屯區
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材料：
150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
40g 砂糖/Sugar/砂糖
20ml 水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
3g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
1g 泡打粉/Baking powder/ベーキングパウダー
【2020.12月排行】
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4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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5【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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14【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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15【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
https://youtu.be/9Di9DUryzk4
材料：
150g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
25-50g 砂糖(甜度隨意)/Sugar/砂糖
80ml 水/Water/水
少許 鹽/Salt/塩
做法：
1.腰果倒入沸水中 煮沸後撈出
2.鍋中倒入糖.鹽.水煮沸
3.加腰果用小火拌炒至收乾水份
4.倒在廚房紙巾上晾乾或擦乾 放在烤盤上
5.用預熱烤箱140°C烤約60分鐘直到酥脆為止
6.放涼後即可食用
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FB：https://www.facebook.com/小資懶人美食-Vegetarian-110916477330114/
材料：
300g 腰果/Cashew Nuts/カシューナッツ
5g 鹽/Salt/塩
做法：
1.鍋中加水500ml.鹽 煮沸前倒入腰果煮1分鐘
2.瀝乾水份 晾乾或用紙巾擦乾 平鋪在烤盤上
3.烤箱140度烤60-90分鐘(依乾濕程度調整時間)
(可以不煮 用170度烤20-30分鐘)
4.中途稍微攪拌 讓腰果受熱均勻
5.烤至酥脆為止 放涼後變脆即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
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電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc
烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
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