識了 Chef Eddy Leung 多年，吃過不少他做的西餐，卻是從來未吃過其煮的中餐。這一天趁跟公司同事及拍檔還有朋友吃飯，順道來試試。
店子是以前的G7，今天又搖身一變換回「Chef Studio by Eddy」的牌頭。是日移師到後園吃午餐，天氣不太熱，也頗舒適。
先來四小碟，溫室日本蕃茄沙律夠清新，配上甜香的芝麻汁清新可喜；涓荳腐加冰花皮蛋是中式的前菜佳選，涼涼的也吃得開胃；清酒鵝肝凍是「重口味」之選，口感軟滑只覺欠缺一塊多士墊底；桂花醉蛋蛋黃腴美，當然是萬人迷。
再來暖前菜，Chef Eddy的龍蝦沙律好吃不用多說，加上北海道海膽絕對豪華；蒜香花雕煎海蝦肉爽鮮甜，花雕味道反而不太重；慢煮三文魚同樣是Chef Eddy的另一道招牌菜，配上甜甜的惠州梅菜是意外的夾味；黃金蟹粉蒸水蛋好吃，濃郁的蛋香及蒸蛋的熱度也令蟹粉的鮮美更昇華；五香和牛面頰牛筋煲是個人而言最喜歡的菜式，濃郁的牛肉醬汁配上煎腸粉當然令人吃不停口。
鏡頭以外還有原隻龍蝦泡飯及石崇魚湯浸法國青蠔，還有大廚多「醒」我們一道經典水魚湯。再加上甜品併盤共十多道菜，每位連加一是一千元有找，吃得捧著肚子離開。
喝罷杯中香檳，跟工作伙伴們談天說地，好一個閒日的下午時間。
Chef Studio by Eddy Eddy Leung Beth Shum Jerry Tang Tarah Imp Chan Nelson Wong
#ChefStudiobyEddy #TastingMenu
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