🎉《#BCG問題解決力:#一生受用的策略顧問思考法》今天正式上市了!
BCG自從2013年起,與李吉仁教授合作,在台灣大學開設一堂名為「策略顧問:方法與實踐 (Strategy Consulting: Approach and Practice, 簡稱SCAP)」的課程。每年精挑細選50多位學生,利用方法論結合實作,傳授BCG解決問題與策略制定的方法。至今已經訓練超過400名學生,得到極佳的風評,認為SCAP是台大最實用的課程之一。
今年SCAP即將邁進第九個年頭,在時報出版社的幫忙下,我們決定將這套方法論集結成書:《BCG問題解決力:一生受用的策略顧問思考法》,希望能夠嘉惠更多優秀的台灣子弟。
本書完整介紹了BCG 策略顧問必備的核心技能,包括:如何「想」─ 思考、分析、解決問題;如何「說」─ 在客戶面前進行強而有力的簡報;如何「寫」─ 撰寫投影片、編織策略故事;如何「管」─ 管理內容、人、流程。這些也是BCG 顧問在有能力提供具 insight 的策略建言之前,必須先做的基本功。
光有insight 可能還不夠,策略最終還得要落地實施。協助客戶產生改變、提升績效,才是價值創造的具體實現,也唯有如此,客戶才會信任我們,才能建立長期的合作關係。
無論你是否身處顧問業,我相信這套核心技能都會為你在職場上與生活中帶來很大的幫助。請記得,學習顧問核心技能就和學習捏壽司一樣,光看書很難充分體會,必須做中學,結合理論與實務,才能發揮最大的學習效果。
期待本書能幫助你打開獨立思考的大門,更有效地為你的公司、團隊,或是我們身處的這個社會創造更多價值。
謝謝本書推薦人:
李吉仁 臺灣大學名譽教授、誠致教育基金會副董事長
何英圻 91APP董事長
柳育德 元智大學管理學院助理教授
郭奕伶 商周集團執行長
齊立文 《經理人月刊》總編輯
劉安婷 Teach for Taiwan創辦人
蔡明介 聯發科集團董事長
顏漏有 AAMA 台北搖籃計畫校長
本書能夠成型,要感謝許多人:
李吉仁老師、柳育德老師以及BCG同事,對策略顧問課一路以來的支持與付出;
陳映均、張雅淳、黃康傑、周涵卉,為本書提供寶貴的意見;
共同作者黃菁媺、時報出版前任與現任編輯-丘美珍、余宜芳、陳盈華、文及元、黃凱怡,促成本書的撰寫和出版;
最後感謝曾經參與過課堂的所有同學和專案客戶,希望這是一趟終身受用的旅程。
📗https://www.books.com.tw/products/0010901147
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅金魚腦Goldfish Brain,也在其Youtube影片中提到,我的廚藝超級強,這我不用特別強調了吧:D 大家想到金魚腦就會想到=廚藝好! 第一次自己做日本料理~也一定是得心應手啊!!(後面傳來爆炸聲) 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!! ............... 嗯。 對,就是醬。 #握壽司 #日本料理 #第一次 #災難ㄉ廚房 #金魚腦 ...
捏壽司 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最讚貼文
久違的便當。
好久沒有下課後帶便當回家了,因為同學幾乎都會吃完或打包,昨天因為臨時有一位同學沒來,再加上料理份量很充足,大家吃好吃滿之後還有剩,於是amy就給自己帶了一個便當回家。
昨天教鹽麴的製作與應用,做了鹽麴烤國王鮭魚、鹽麴烤雞腿、玉子燒、風呂吹大根和鹽麴雞肉丸子湯。
這一堂課除了鹽麴之外,如何製作好吃的三角飯糰也是重點之一,三角飯糰看起來簡單,但要做得好並不是那麼容易,那種感覺像捏壽司一樣,飯粒間要有空氣感,口感要很鬆軟但又不能散掉。同學們說看老師做好像很簡單,實際上自己做了才發現很難,amy覺得只要技巧掌握好,多練習就能做出好吃的三角飯糰。
教課其實是一件很累的事,amy通常一站就是五個小時,期間幾乎是滴水不進,連休息喘口氣的時間都沒有,因為要把很多細節一一說明,所以下課後常常累到說不出話來。
很多人問amy為什麼要這麼累去教課?坦白說一開始真的只是因為好玩,後來教著教著就覺得能把我家餐桌上的幸福延伸到學生家是很有意義的一件事,保師傅和安琪老師都說過同樣的話,他們教課都不是為了錢,是希望能把這些美味的料理傳承下去。
每次看著學生們po出他們回家後做出的成品,開心告知amy說家人都很喜歡,amy都特別高興,再累都值得了。
昨天回家後吃著自己做的料理,覺得就算冷掉了還是很好吃,比在外面隨便買個東西都好吃很多,是吃了會覺得幸福的一個便當。
捏壽司 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「Kabuto San壽司的空氣感」(更正:應該是Kubota San )
上週寫了我在香港喜歡的壽司師傅Masa San,他是香港少數做蝦夷前派別壽司的師傅,今天可以寫一寫Sushi Saito的Kubota San。Sushi Saito的大名不必贅言,4年多前在四季酒店開業之際引起極大轟動,可惜在東京派過來坐鎮的Fujimoto San壽司握功不過爾爾。還記得有一次我在那裡晚餐,眼睜睜看著他把手上那片柔嫩的 Otoro捏破了撕裂成兩半,看得我呆住了,他則不好意思地把醋飯和魚料扔掉再重新來過。儘管Fujimoto San態度親切友善,很懂得跟客人互動、談笑風生(這點頗有Saito San風範),但試過他的手勢兩次以後,我就沒有再去了。後來有朋友請客再多去了一次,他進步了,但於我而言未是高級壽司應有的水準,仍欠吸引力。
一年多前,聽說店裡來了新的壽司師傅Kubota San,是Saito San關掉了吉隆坡店以後把他調過來香港店的資深師傅,抱著姑且一試的心態,跟好友F小姐去吃個午餐,結果相當滿意。還記得飯後我們七嘴八舌地討論,F小姐說:「妳有沒有留意到Kubota San握的醋飯,空氣感特別好?其中有幾貫一放到碟子上,妳會看見面層的魚料稍微沉一沉。」沒錯,其中一貫的toro壽司就較為明顯,那片豔紅的魚身躺在醋飯上,中段的部分在那一秒的時間內會略為沉下,相信是醋飯內的空氣感所致。
Kubota San的握功水平高,控制節奏也一流,所以那次以後重拾了我對這家店的信心,較常回去光顧,每一次都稱心如意。Sushi Saito的午餐人均消費是1800元左右,以這個等級和表現水準來說,屬於性價比高。後來跟不同老饕友人談起,原來大家都抱著同樣的想法,難怪他們的午餐越來越難訂位,呵呵。
相信以空氣感來作為壽司的其中一個重要的評鑑標準,不會有人反對。壽司的醋飯,就是一小團米飯,Kubota San總是能以他嫻熟的手法,握出鬆緊有致的「飯糰」來,再跟魚料作個結合,成就一貫壽司所需要的一體感。有的壽司師傅捏壽司時控制不好,就會把醋飯捏得鬆,所以有時候只是夾起到一半就快要散掉了;捏得太緊也不行,除了口感會比較實,魚料亦難以跟醋飯有個緊密結合的效果。
有一次跟香港Sushi Saito的老闆黃生說起我特別欣賞Kubota San握壽司的空氣感,黃生說,Saito曾經跟他表示,Kubota San握壽司在掌握空氣感方面比他還要好,是他作為師父引以為傲的。無論如何,看Kubota San在三捏三轉間,讓醋飯中間形成「空心」狀態,飯粒間將注入更多空氣,吃起來豐盈飽滿,同時卻又做到不鬆不緊,你會明白,這種表現,才是藝術。
圖解:
1.Kubota San被調派來駐守香港店以後,整體水平提升不少。
2. 這貫Otoro壽司,因為Kubota San的握功快速流利所以保留了醋飯的溫度,入口時感到飯的熱力催化了魚脂的香氣,甘美可口。
#sushisaito
#sushisaitohongkong
#kubotasan
#agnescheefoodcolumn
#agnescheefoodcritic
捏壽司 在 金魚腦Goldfish Brain Youtube 的最佳解答
我的廚藝超級強,這我不用特別強調了吧:D
大家想到金魚腦就會想到=廚藝好!
第一次自己做日本料理~也一定是得心應手啊!!(後面傳來爆炸聲)
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!!!!
...............
嗯。
對,就是醬。
#握壽司 #日本料理 #第一次
#災難ㄉ廚房 #金魚腦
===你可以用以下方式支持我創作===
・初次使用Airbnb折扣:www.airbnb.com.tw/c/9911b32
・首騎wemo折扣:https://goo.gl/WNjy5n
・Uber百元折價序號:yz9v2616ue
====人氣影片====
自己在家也能「造紙」!:https://goldfish.pros.si/JNTS4
我的神級老媽!黏土達人:https://goldfish.pros.si/GLYBC
ECOSIA搜尋引擎!看A片就能種樹???!:https://goo.gl/Bi9HVV
在你耳邊吃「麥當勞」:https://goldfish.pros.si/KCK7U
金魚腦の少女閨房:https://goldfish.pros.si/GUKVJ
====看更多金魚腦====
・金魚腦的Instagram網址:https://goo.gl/SbLbHg
・金魚腦的Facebook粉絲專頁:https://goo.gl/bL76s7
・看完一定要幫我分享影片還有按讚喔!
・記得訂閱然後開啟小鈴鐺鐺鐺鐺鐺鐺~
====我的設備在這買的====
・運動相機彈藥庫:https://goo.gl/gzCWLd
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7Lb3kUpT7iQ/hqdefault.jpg)
捏壽司 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
#金澤美味壽司海外第一店 #台北遠東SOGO百貨忠孝館11樓 #金澤美味壽司海外代表田中敦 #SOGO百貨副總吳素吟 #松葉蟹的蟹滿堂 #富山蝦和螢烏賊 #紅喉握壽司 #豐州市場的黑鮪魚 #生食的銀鱈 #手捏壽司飯 #迴轉壽司不一定是便宜壽司
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RSfQ9OvvS_c/hqdefault.jpg)
捏壽司 在 惊奇日本 【ビックリ日本】 Youtube 的最佳貼文
この動画の関連記事はコチラ!https://jp.soufani.com/post_4_category/travel/
奈良の新大宮駅に寿司職人を育てる学校があるらしい!?
そこでは、寿司作りの一日体験教室もあって、外国人観光客に大人気!
人気の理由は一体何なのか!?
今回は日本にきて間もない台湾人・アリスちゃんが人生初の寿司作りに挑戦してきました!
※この動画は緊急事態宣言・外出自粛要請前に撮影したものです。
※コロナ感染対策のため、今は少人数(10人以下)の参加は可能です。
★ビックリ日本情報発信サイト:ビックリ日本ソーファニー
日本語版:http://jp.soufani.com/
中国語版:http://cn.soufani.com/
------------------------------------------------------------
●ビックリ日本 FACEBOOK
https://www.facebook.com/Lets.Japan
●ビックリ日本 Twitter
https://twitter.com/Bikkuri_Nihon/
●ビックリ日本 Weibo
http://weibo.com/letsjapan
----(ビックリ日本メインリポーター)----
●SENKA●
【FACEBOOK】https://www.facebook.com/SenkaLand/
【Weibo】 https://www.weibo.com/p/1005056104483697
【instagram】 http://www.instagram.com/senka.811/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4GYqRYPyF8I/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLAq9vQt4P9dHRo6eELqELw5Y-KAjw)
捏壽司 在 日暮壽司- 特製生魚片&握壽司組合 多種嚴選特級生魚片搭配 ... 的美食出口停車場
特製生魚片&握壽司組合 多種嚴選特級生魚片搭配黃金比例的醋飯捏成的握壽司肉質鮮嫩厚實、味道鮮美害得小編都想把它們吃掉了呢 多種美味組合,歡迎洽詢哦! ... <看更多>