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知道餐期廚房都會很忙
但穿起制服加入總舖師的團隊
才真的體會到忙中之忙
整個廚房炸裂
鍋碗瓢盆的聲音
炒菜的聲音
快速爐的聲音
大姐們呼喊的聲音⋯
今天是主家娶媳婦的大日子
不能讓他失面子
更不能讓賓客餓肚子
所以水腳們幾乎隨時都呈現挲草狀態
每個都在快速移動
忙著出菜
更要確認每桌都是公平的量和接近的速度
你也不樂見隔壁桌一直上新菜
我們都沒有吧😆
很可愛的一點是
姐姐們平常都忙於工作
根本不認識我們家浩玖CP
還偷偷趁空檔問浩哥
「欸今天說有電視台來，你知道是要拍誰嗎？」
浩：「我也不知道ㄋㄟ！（繼續搬貨）」
另一個姐姐則是用流利的閩南語交代玖哲事情
她一走開Nicky 立刻很緊張的問攝影師
「她剛剛說什麼？」
Nicky 的台語小教室
在外景現場持續開課中😆
知道「挲草」的朋友舉個手吧！
跟我們分享你上班有多挲草！
♥️本集百人大辦桌節目內容為四月份錄製
敬請觀眾朋友多多見諒
也希望疫情早日平息
大家都平安
這段時間就先一起忍耐
盡量少出門
就是這味-玖浩吃
在電視機前陪伴大家♥️
姚元浩
李玖哲 Nicky Lee
【魂舒內外，大地之母】
在各色政治人物紛擾的新聞中，在太陽亮得讓人睜不開眼睛的下午，讀一本什麼樣的書可以讓你清靜下來？
對我來說，今天是一個女人寫她如何在農地裡工作、做漬物的書：《泥地漬虹》。
---------------------
這本書先讓我認知了什麼是「漬物」：
「家裡要做泡漬物的氣味劃出一個社群、一個家庭、一種同氣相投，於是，春天不能沒有醃臭瓜的嗆；夏天不能沒有米麴的清；秋天不能沒有醬冬瓜的醇；冬天也不能沒有酸白菜的酸。四季以漬物定位，遂能日常安定。」
---------------------
我是個都市土包子，對「農作」更一無所知，但是作者娓娓的敘述，讓我逐漸看到這件事情的根本：
「『安土敦乎仁，故能愛』， 我聽說了這句話。人懷抱著對種子發芽的期 待，種下了植物，收成了農作，對土地起了安定之心，而能親愛彼此、互助 彼此，於是乎有了人與人相處之道。」
---------------------
又因為她是女人，對農作的體會又和男人不同。譬如她這樣寫：
「春分不久，水田已布滿秧苗，雜草也冒出芽來，我手腳並用，摩挲雜草， 揉進田土裡。稱為挲草的動作，宛如為田土撫觸按摩。我想起那個夜裡，摩挲大地母親的身體，田地也是女人的身體，揉開那些氣血不通的堅硬和痛楚， 揉進柔軟的空氣和溫和的水分，還有小草— 生命的餵養。」
或者，她這樣寫：
「我的發酵世界，是女人陪同我掌握了留種、育種的技藝；是女人引領我採集用作接菌的植物；也是女人為我揭開發酵的奧義，在那肉眼不見的領域，以女人的身體和感官領略稻米的生、稻米的滅，經歷發酵，重生米麴。」
---------------------
又因為這個女人是位女同志，所以她的導引又多了一個層次：
「魂舒，是宜蘭閩南語『身體』的講法，洗澡講作『洗魂舒』。比起我老家說的『身軀』，魂舒更有畫面感，彷彿看得見熱氣氤氳中，人的神魂體魄在復甦、放鬆了。
「沐浴在土地中，我的魂舒漸漸舒長，從手指延伸向上，得以緊緊倚賴的臂膀；扎根土地裡的一雙堅實的腿，與充滿泉源的臀部，流貫肚腹，直達豐盈可餵飽生命的乳房。我的女友 R 直接從我已然安頓了的魂舒得到療癒，做愛的時候，我自覺是尊大地之母。」
---------------------
最意外的是，在書的結尾，她又給我小時候的記憶增添了新註解。
我在韓國出生長大。每到冬天，韓國人家家戶戶都要做泡菜。每家女人都在搓揉大盆大盆的大白菜、辣椒粉，是很深的印象。而這本書的作者讓我的印象有了這樣的延伸：
「高漲的欲望，我以拘謹的韻律釋放，緩慢綿長地搓揉，讓鮮麗的辣椒粉附著在食材上，讓糯米飯糊產生的黏著感牽連彼此。......
「在大白菜產季邁入尾聲以前，我一次一次撫挲著泡菜。冬日裡和泡菜這 一罈『女人』做愛，喝著泡菜鍋，暖了卵巢、熱了子宮;待迎來春天，就去和田土那『女人』做愛。 」
陳怡如的《泥地漬虹》，讓我享受了一個非常安靜、愉悅，感到新奇地出去走了一遭，回來後又感到十分自在的下午。
魂舒內外。
謝謝陳怡如用她的身分、經驗、知識、感受，以及這麼悠然的文字寫了這本書。
Yiju Louiz Chen
【魂舒內外，大地之母】
在各色政治人物紛擾的新聞中，在太陽亮得讓人睜不開眼睛的下午，讀一本什麼樣的書可以讓你清靜下來？
對我來說，今天是一個女人寫她如何在農地裡工作、做漬物的書：《泥地漬虹》。
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這本書先讓我認知了什麼是「漬物」：
「家裡要做泡漬物的氣味劃出一個社群、一個家庭、一種同氣相投，於是，春天不能沒有醃臭瓜的嗆；夏天不能沒有米麴的清；秋天不能沒有醬冬瓜的醇；冬天也不能沒有酸白菜的酸。四季以漬物定位，遂能日常安定。」
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我是個都市土包子，對「農作」更一無所知，但是作者娓娓的敘述，讓我逐漸看到這件事情的根本：
「『安土敦乎仁，故能愛』， 我聽說了這句話。人懷抱著對種子發芽的期 待，種下了植物，收成了農作，對土地起了安定之心，而能親愛彼此、互助 彼此，於是乎有了人與人相處之道。」
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又因為她是女人，對農作的體會又和男人不同。譬如她這樣寫：
「春分不久，水田已布滿秧苗，雜草也冒出芽來，我手腳並用，摩挲雜草， 揉進田土裡。稱為挲草的動作，宛如為田土撫觸按摩。我想起那個夜裡，摩挲大地母親的身體，田地也是女人的身體，揉開那些氣血不通的堅硬和痛楚， 揉進柔軟的空氣和溫和的水分，還有小草— 生命的餵養。」
或者，她這樣寫：
「我的發酵世界，是女人陪同我掌握了留種、育種的技藝；是女人引領我採集用作接菌的植物；也是女人為我揭開發酵的奧義，在那肉眼不見的領域，以女人的身體和感官領略稻米的生、稻米的滅，經歷發酵，重生米麴。」
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又因為這個女人是位女同志，所以她的導引又多了一個層次：
「魂舒，是宜蘭閩南語『身體』的講法，洗澡講作『洗魂舒』。比起我老家說的『身軀』，魂舒更有畫面感，彷彿看得見熱氣氤氳中，人的神魂體魄在復甦、放鬆了。
「沐浴在土地中，我的魂舒漸漸舒長，從手指延伸向上，得以緊緊倚賴的臂膀；扎根土地裡的一雙堅實的腿，與充滿泉源的臀部，流貫肚腹，直達豐盈可餵飽生命的乳房。我的女友 R 直接從我已然安頓了的魂舒得到療癒，做愛的時候，我自覺是尊大地之母。」
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最意外的是，在書的結尾，她又給我小時候的記憶增添了新註解。
我在韓國出生長大。每到冬天，韓國人家家戶戶都要做泡菜。每家女人都在搓揉大盆大盆的大白菜、辣椒粉，是很深的印象。而這本書的作者讓我的印象有了這樣的延伸：
「高漲的欲望，我以拘謹的韻律釋放，緩慢綿長地搓揉，讓鮮麗的辣椒粉附著在食材上，讓糯米飯糊產生的黏著感牽連彼此。......
「在大白菜產季邁入尾聲以前，我一次一次撫挲著泡菜。冬日裡和泡菜這 一罈『女人』做愛，喝著泡菜鍋，暖了卵巢、熱了子宮;待迎來春天，就去和田土那『女人』做愛。 」
陳怡如的《泥地漬虹》，讓我享受了一個非常安靜、愉悅，感到新奇地出去走了一遭，回來後又感到十分自在的下午。
魂舒內外。
謝謝陳怡如用她的身分、經驗、知識、感受，以及這麼悠然的文字寫了這本書。
Yiju Louiz Chen
