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疫情與限聚下的聖誕大餐🎄🍴
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「靚煮婦 PrettyMom」❤️
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慢煮照燒汁挪威三文魚
我之前都有將三文魚用慢煮方法去處理，但效果無外國影片中的理想！總係覺得人哋整出嚟嘅魚肉又滑又似半生熟的糕狀！
所以，我今次選用朋友推薦的冰鮮刺身級挪威三文魚！再加入自己烹製的照燒汁，用慢煮46.1度/45分鐘去完成✅
奇蹟終於發生啦🤩件三文魚柳要好小心從袋中取出！因為個肉質滑到好似豆腐一樣，只需要輕輕一𠝹，已經可以分開那半透明又juicy的魚肉😋估唔到呢種滑過蒸魚的口感，竟然會响三文魚身上出現😍原來用質量靚嘅三文魚去做慢煮菜式，效果真係與別不同，味道同質感都驚為天人👍🏻
自製照燒汁
。日本醬油30ml
。味琳30ml
。料酒30ml
。糖15ml
。薑，4片
。蒜頭，2粒
。乾葱，2粒
做法
。將所有材料煮滾，熄火待攤涼，隔去渣滓備用！
慢煮三文魚材料
。刺身級挪威三文魚柳，2件約500g
。自製照燒汁，100ml
煮法
。原包三文魚從冰格取出後，原包放入水中解凍約30分鐘，取出切開你想要的大小，再放入慢煮袋中，並加入適量的照燒汁，以水壓法或真空機封好，放入水中慢煮！並以46.1度，45分鐘去烹調！完成後取出魚肉即可進食享用❤️
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踏入秋冬天, 我就鍾意去食涮涮鍋, 給我一種暖笠笠的感覺, 早前去了尖沙咀的牛氣食放題, 選了極上美國牛小排與海鮮餐, 配以即磨山葵而成的湯底.
牛肉色澤好靚, 脂肪分怖平均, 切得又夠薄身, 不用點醬已好好食, 山葵與牛肉真係好夾.
挪威三文魚刺身夠厚身, 又肥美, 夠新鮮, 口感佳.
http://s.fanpiece.com/qQ5m0XG
究竟一條7KG嘅三文魚要幾耐先消耗得晒？
邊個話用210mm刀仔開唔到魚？
當兩男人係廚房會UP d乜？
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