命運必懂術411
端午節簡單祭祖儀式與開運法
今天農曆5月初一,再過5天(2021年6月14日星期一)就是一年一度的端午節。
今年要簡單過端午,心誠則靈。
但是,一個人或少數人,一樣可以好好過端午節。簡單祭祀祈福看這裏。
今年疫情嚴峻,就算遠距的祝福,祖先都能諒解。
端午節要拜:(神明、祭祖、地基主)端午也就重五,端陽,俗稱五月節與春節,中秋節並稱每年三大節日之一,當日家家戶戶門口懸艾草,除毒氣,插菖浦,以驅除邪氣。
1.拜神明
鳳梨,桃子,李子,玉荷包等可挑3-5種水果,(素粽子或鹼粽)雙數,準備金紙,等可隨心意增加。
2.拜祖先
準備供品:端午節拜拜準備的菜色和平時拜拜很不一樣,要有長豆( 豇豆)、茄子。」長豆與茄子在民間傳統習俗上俗稱「午時菜」,閩南語俗諺就有「食菜豆食至老老,食茄人較會超騰」的說法,指吃了午時菜讓人精力充沛、長命百歲。
除了長豆與茄子外,端午節的當令蔬果食材還有瓠瓜、桃子、李子,民間也有「吃瓠瓜會富貴、吃桃李子孫綿延」的說法,因此端午拜拜時,供桌上多會出現這些帶有吉祥意義的供品或將其直接入菜。粽子雙數,水果單數,酒或清茶,準備金紙)可隨心意增加。
3.拜地基主
準備供品: 飯二碗,筷子二雙,菜碗不限,粽子,水果,酒或清茶),供品置於矮桌上。由後門或廚房往客廳向內拜。
補充備註:
1端午節拜地基主也就是家常飲食,有雞腿,茶葉蛋更佳),2碗飯(不可淋滷汁),兩個碗,兩雙筷子。
2端午節拜拜水果數量要基數
習俗上,拜神明水果要用「基數」!
端午拜拜水果一定要有桃子,李子與玉荷包。
3端午節拜拜粽子的數量要幾顆是很多人會碰到疑惑,尤其是家庭主婦,其實端午節拜拜所需要的粽子只要「雙數(吉數)」即可!整串不要剪開最好。
4通常買回來的粽子都先放冷凍保存,但拜拜時要記得加熱蒸熟,不能讓神明跟祖先吃冷凍粽子。不可以拜冰粽。
粽子禁忌2:帶喪不可拜粽
提前祝福所有粉絲好友,端午佳節平安喜樂。
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解說一下,因為太多人問了
大殼粽,或稱大殼包飯,或有人叫貝殼粽,或大殼米糕。
在澎湖,單枚貝都被叫作螺(雷啊),雙枚貝都被叫作殼仔,殼厚的叫厚殼,薄殼叫薄殼,比較沙質地挖叫沙殼。
澎湖淺蜊長的特別大,所以被喚作大殼。
燙十秒,用很薄的刀切開閉殼肌,將殼打開包糯米綑緊,蒸三小時,蛤蜊的汁被米吸收,跟貝肉黏在一起如圖,一串就像粽子。
傳統的美食很多都跟拜拜有關係,黑糖糕原本是發粿,也是拜拜用的,這個原本是在清明節的時候祭祖用的,在台灣掃墓,必須帶一些有殼的供品,比如說雞蛋,客家地區可能會準備乾的龍眼,祭祖後當場分食,把殼蓋在祖墳的墳瑩上。
在比較早期的澎湖,雖然不至於沒有雞蛋,卻非隨手可得,於是就有了大殼包飯,祭祖的時候當供品,然後當場分食,把殼蓋在墓碑後面,有爲祖先修繕屋瓦,添銀兩的寓意。
後來,就像很多糕點類的東西一樣,漸漸的不再只是為了祭祀用,變成了餐桌上的美食。
大殼包飯因爲在台澎金馬地區,只有澎湖有這種做法,所以就變成了一種澎湖特色。
他的製作非常的費工,漸漸演變成了一種澎湖的手路菜。
澎湖的大殼,近年來產量越來越少,各家餐廳都多少會進貨,原本連澎湖在地的居民,想要去市場買一些回家,沒有注文好,幾乎是買不到。
因為疫情,餐廳都沒有開門,澎湖的菜市場,現在也沒有什麼人。
所以才有辦法做這麼多,提供給大家。
它的製作方式,每一家的都不太一樣,我做的是最單純原本的版本。
我曾經在林口辦外燴時,出過這一道菜。
蒸籠打開,剛好有一位老人家,外勞用輪椅推著他經過,他馬上拜託我賣給他,他告訴我他是澎湖人,這是他做囡仔時懷念的味道,有五十年沒吃到過了。
當天因為計算過數量,不能賣他整串。
於是送他兩顆,讓他跟外勞分享。
一直都記得那位長者,眼角的皺紋都笑開了。
人的記憶,常常會跟食物綁一起。
各位收到的時候,只要把它放到電鍋裡面,加上一碗水,電鍋跳起來以後就可以享用了。
請大家體會一下澎湖匱乏時代的情懷,這個東西,是很多旅外澎湖人的鄉愁,由我這個澎湖新住民來演驛。
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👍拜拜水果
三種種類 大 1 中 2 小 3以上(水果體積遞減)/ 糖果餅乾數量不限
👍祭祖時間點:一年四次最標準
拜祖先:六盤菜 一鍋飯 一鍋湯 一份金,共九樣。
(道教中最大的數就是9,可加上酒 十樣 十也是吉數)
1.正月十五 天官賜福
需要先敬祖先 天官發現你懂飲水思源
才會賜福
2.三月三號(客家人為主)或是清明(本省人為主)或是九九重陽 三擇一
因為清明需要掃墳 回來拜祖先比較累,清明拜體(墳)比拜魂(家中祖先牌)好。
所以建議分兩階段,清明掃墳,重陽拜魂,貢品千萬不可以浪費,均分於子孫。
3.五月五號 獸轉形 要敬祖先
因為可能有某祖先在輪迴中還在畜生道等等
要讓他能成形
4.過年 除夕那天
為了感念先人 陽上孫兒要吃之前先拜 表示感恩
👍拜地支主:四個好時機
1.正月十五 三菜一湯一飯 用碗裝即可
2.五月五號 三菜一湯一飯 用碗裝即可
3.冬至(牛神生日)只要拜一碗甜湯圓(白色粉色小湯圓)請牛神不要來家裡搗亂
4.過年除夕當天 三菜一湯一飯 用碗裝即可
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