#拉麵配煎餃
#虎記餃子🥟
上星期在世貿附近開完會，看到一家招牌大得誇張的餃子店~虎記餃子，想起在「料理台灣」雜誌有看過介紹，說這家店要把日本人「拉麵配煎餃」的飲食風氣帶來台灣。
在台灣吃鍋貼就鍋貼，10顆就吃飽，最多配個湯， 配拉麵怎吃得下。
我想試試看拉麵配煎餃到底吃得完嗎？
就把menu上"三大名物"~煎餃、蔬菜拉麵及雞翅全都在點餐機點下去！（吃不完最多帶回家）
#脆皮煎餃🥟
煎餃先上，一盤8顆。這小煎餃只有台灣平常吃到的2/3大，一口可以吃一顆。就算自己吃完一份，絕對還有空間再吃個麵。
我點的是韭黃煎餃，餡裡的韭黃下得多很香，反而肉的比例比台灣一般的少，吃得到蔬菜清爽感。我記得「料理台灣」雜誌介紹煎餃在日本是配菜非主食，所以強調口感多於飽足感。
因為菜多肉少，留下吃拉麵的空間。
餃皮在鐵板上煎的酥香，餃子兩端是密封的，不像台灣鍋貼是開口的，我猜這樣能留著蔬菜的湯汁吧。皮的脆感是帶點堅實的脆，讓我想起小時候在香港吃的上海鍋貼的口感，跟台式的薄脆不同但各有千秋，我喜歡這種差異。
這煎餃就像開胃菜一樣，讓我胃口大開，想吃讓人飽足的拉麵！
#蔬菜拉麵 🍜
這拉麵真的名符其實的蔬菜拉麵，送來的湯碗裡堆了一個山剛炒香的的白菜，跟一些點綴的紅蘿蔔絲在雞蛋麵上，雞骨湯的湯頭喝來很順口。感覺就是一碗日式療癒系「陽春麵」，基本的做法最讓人滿足。
#冷凍雞翅
雞翅「虎虎雞」是最嚇我一跳的，雖然點的時候店裡妹妹有特別說明的冷吃的，但我沒想到冷的程度真是剛從冰箱拿出來般冰冷，據說日本人喜歡冷的時候雞肉帶硬帶來的咬勁，慢慢咀嚼會越吃越有味，像吃魷魚絲一樣，適合配啤酒。
明明已吃得很飽，但又發現有幾個客人進來只點綠豆湯。我馬上像「井之頭」一樣跟著隔壁點。
這綠豆湯料滿滿的，綠豆是用了一般綠豆跟已脫皮綠豆仁去煮，熟度剛好，很好吃呢！夏天沒胃口當正餐吃也不錯。
總的來說吃得很滿足。以日式餐點來說，$95拉麵+煎餃$50，在商業區午餐$145打發算非常友善了。下次去試試別的口味煎餃+乾麵看看。
虎記餃子：
地址: 台北市信義區1基隆路二段39巷No. 14號1F
營業時間: 11:30am~2:30pm, 5:00pm~8:00pm
拉麵配煎餃 在 [問卦] 為什麼煎餃配白飯這麼香- 看板Gossiping 的美食出口停車場