#團購要結束了喔
#下單抽staub圓形陶缽 #德國雙人不銹鋼叉匙
↘️前情提要↙️
🉐綠拿鐵影片跨加
https://fb.watch/7xRpr-vVjj/
🉐電動真空機抽氣棒跨加
https://fb.watch/7xRo3hakul/
太多胎胎來問問可不可以一起買這一台
#德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機
來來來~開開開~都開
鬼門開~德國雙人牌也開!
為什麼之前一直沒有買破壁機
因為實在長得…咳咳…不好說的3C科技感
(呃~沒有不好啦,但妳知道……不是我的菜咩)
我跟德國雙人的緣份要從12年前的蜜月說起
本人在選擇蜜月地點完全沒有障礙
四周親朋好友都選擇去浪漫奧捷旅遊的時候
奔郎毅然決然選擇去德國
沒錯~我就是要去扛菜刀的
德國雙人是我人生第一把刀
也是12年來一直使用的刀
德國雙立人在1731年創立於世界著名的刀劍之城--索林根
一直以來不斷在工藝上創新和超越自我
德國雙人刀一直讓我充滿信心
在 #德國雙人滿290週年 推出的 #破壁調理機
搭配雙人自家的專利刀片
當然成為我的不二選擇
身為一個職務婦女的媽媽
廚房裡需要各式工具幫助自己快速調理各式食材
打果汁、冰沙、綠拿鐵、醬料、餡料、調味粉
都是媽媽的基本日常
破壁調理機可以 #打碎食材細胞壁 #更好吸收營養
本業是製刀的德國雙人結合了自家的製刀關鍵技術
在相同轉速下
#德國雙人專利刀片可以達到更好的效果
德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機
#一共有12檔模式
(5種內建模式、6種自訂模式、1種清潔模式)
#杯身使用與奶瓶相同的Tritan材質
無毒安全,高速攪打不易破損(不是玻璃就比較好喔)
杯身有 #特殊的擾流設計,讓食材的攪打更均勻
比起其他家的破壁機,德國雙人設計體型小較省空間
移動也相對輕鬆
#杯身容量1.4L,足夠1家四口的分量
但又不至於笨重難以拆卸
另外
只要換上 #真空蓋(這次有送喔)
就可以利用電動真空機抽氣棒把容器抽真空
#延緩 大約2小時的 #氧化(以綠拿鐵及果汁為例)
電動真空機抽氣棒採簡潔的設計
是我最喜歡的全白
一個按鍵就可以抽真空
抽到真空狀態就會自動停止
可以搭配雙人牌的破壁機、保鮮盒、真空袋
延長食物保存時間
保鮮盒跟保鮮袋上都有QR code
可以掃描之後把食材記錄在手機APP中
設定好保存方式跟保存期限
打開手機就能瀏覽目前有多少食材保存中
保存時效快到的時候APP會發出通知
減少把食材放到黑洞裡永不見天日的機會
#德國雙人290週年 #廚房家電重磅登場
《ZZWILLING德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機 》
限時優惠價$12888(原價$18000)
㊙️送圓頭廚刀+防割手套+圓形砧板+真空蓋
⬇️新手廚師套組跨加
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《FRESH & SAVE智能真空保鮮組》
(真空機抽氣棒/保鮮盒/密封袋)
限時優惠價$3999(原價$6460)
㊙️M號真空袋10件+L號真空袋3件+真空酒瓶塞
‼️破壁機原理‼️
✅採用高轉速電機
對食材進行高速切割粉碎,#瞬間擊破蔬果細胞壁
將細胞中維生素、礦物質、植化素、蛋白質及水分
充分釋放出來
口感更細膩,更利於人體吸收
從而達到調理身體,食補食療的效果
✅德國雙人專利不鏽鋼刀片設計
刀片經6道匠心打磨,獨特鈍化工藝
多角度處理,穩定快速切割,全方位粉碎食材
搭配鋸齒型4葉刀片,相同轉速下攪拌更細膩
✅高速攪拌
每分鐘高達24000轉
搭配德國雙人專利刀片,達到更好的攪拌效果
✅多機合一
5檔定製模式、共12檔可選檔位
果汁、冰沙、醬料、清潔等多功能模式
✅1.4公升食品級Tritan攪拌杯
嬰兒奶瓶級材料,無BPA安全健康
相較玻璃更輕巧安全,不易因食材撞擊破裂
✅Smart Corner滑翔式內循環擾流杯底
有助於杯內食材更均勻快速研磨,增強攪拌效果
✅安全鎖扣攪拌杯蓋設計
不蓋好,不運作,更安心啟動
✅1000W過載過熱保護馬達
安全設計延長使用壽命
✅一鍵式旋鈕
直覺簡單方便操作
✅搭配FRESH & SAVE真空抽氣棒
攪拌前先抽真空,讓食材在真空狀態下
進行破壁攪拌,延緩氧化,鎖住食材原色
氣泡少、不易變質、不易分層
✅創新自我,為未來而生
290年來德國雙人致力於為世界傳承廚房文化
秉持著不斷創新、超越自我的品牌理念
推出全新ZWILLING ENFINIGY鈦銀系列小家電
1️⃣《ZZWILLING德國雙人ENFINIGY鈦銀系列破壁調理機 》
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2️⃣《FRESH & SAVE智能真空保鮮組》
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限時優惠價$3999(原價$6460)
㊙️M號真空袋10件+L號真空袋3件+真空酒瓶塞
https://p4.groupbuyforms.tw/bfidc
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎? 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液體混合 粉碎的組織懸浮在液體中就成了懸浮液 不只濃湯 很多醬汁甚至菜泥 都算是懸浮液 乾貨有著新...
打碎食材細胞壁 在 二寶媽療癒系之變態收納 Facebook 的最佳貼文
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打碎食材細胞壁 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
濃湯可大致分成兩類
一種是加Roux增稠
常見的海鮮巧達湯就是
另一種就是今天做的
混 濁 懸 浮 液
這名字看上去好駭人啊
不是要煮湯嗎?
這是一種作法的統稱
把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液體混合
粉碎的組織懸浮在液體中就成了懸浮液
不只濃湯 很多醬汁甚至菜泥
都算是懸浮液
乾貨有著新鮮狀態時無法擬比的香氣
非常深層耐人尋味
運用得當可以讓你的湯提升到令一個境界
奶油除了香氣迷人
對應懸浮液體有乳化作用
質感會更順暢
不見得要買這麼好的發酵奶油
可以在烘焙行看到各種奶油
手持攪拌棒一般賣場看到的
其實效能都差不多啦
差在配件跟外觀設計
好一點的要找商用的
果汁機效能上的門檻相對比前者親民多了
同價位的機種功率就高很多
缺點就是很吵又笨重
我不太會推薦大家買" 專門 "的器材
在家用還是要考量空間跟預算
選擇自己適合的就好
畢竟很多商用機種不考慮外觀體積跟噪音阿
入手前請三思
這種懸浮液的濃湯自由度很高
各位有想到什麼搭配
或者外面喝到想在家裡實現的
歡迎在底下留言
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
打碎食材細胞壁 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
天氣漸漸轉涼,越來越多人吃火鍋溫暖身體,暖呼呼的鍋物也是親朋好友的團聚的最佳選擇,小心風味濃厚的火鍋湯底,可能有高鈉、高熱量的問題!火鍋暖呼呼、不想吃得胖嘟嘟,日本正流行一款號稱「地表最強鍋物」的杏仁牛奶鍋,熱量低又能攝取充足營養!
杏仁奶起源於中古歐洲,是在歐美風行已久的古老飲品,最近才在亞洲地區受到關注,被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品,且營養價值更高!
「杏仁奶是堅果奶,不是杏仁茶」
這邊所謂的杏仁奶其實沒有含牛奶,它和豆漿一樣是植物奶,是一種將杏仁加水,打碎過濾而出的液體,而這邊使用的「杏仁」並不是一般我市面上用來製作中式杏仁茶、杏仁豆腐的北杏(苦杏仁)或南杏(甜杏仁),而是所謂的堅果杏仁(Almond,又名扁桃),所以害怕杏仁茶特別味道的人,不用擔心!杏仁奶的味道並非想像那樣。
杏仁奶是使用「堅果杏仁」製作的植物奶,日本營養師佐藤秀美說,堅果杏仁的維生素E含量是芝麻的300倍,抗老效果相當好;膳食纖維是高麗菜的9倍,有助整腸排毒;還有豐富的鈣質、鐵質,喝杏仁奶比單吃顆粒的堅果杏仁更好吸收,有「天然維他命」的美譽,一舉補充現代女性容易缺乏的營養,杏仁牛奶鍋的熱量只有牛奶鍋的四分之一!
比起吃整粒的堅果杏仁,同樣的量喝杏仁奶能溶解的脂肪酸更多,以人體來看,吸收量是兩倍以上,這是因為堅果杏仁的營養素藏在細胞裡,植物細胞膜外的細胞壁都較堅固,因此磨碎破壞後,才能完整吸收到營養。未磨前屬於偏硬的堅果,老幼或是牙齒不好的人比較難攝取,做成杏仁奶之後更好食用、價值更高。
另外,火鍋料的選擇也有瘦子吃法!根據國建署資料,常見加工火鍋料熱量前三名是百頁豆腐、油條、米血糕,營養師建議,火鍋配料可以挑選花椰菜、蘿蔔、大白菜等十字花科的蔬菜,有強化血液循環的功效!
以下是營養師佐藤秀美由提供的簡單作法
1.玻璃杯盛裝杏仁奶,旁邊置放以玻璃碗裝的堅果杏仁
2.無糖杏仁奶600cc倒入鍋內
3.味噌四大匙倒入鍋內
4.適量鹽巴倒入鍋內
5.加入花椰菜、蘿蔔、大白菜
今年秋冬最強鍋物首選,低卡補鈣鐵就靠這一鍋!
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