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下午茶點心～媽媽牌手工餅乾出爐囉！今天使用 #百靈牌手持式攪拌棒的打蛋器，果然工欲善其事，必先利其器，用電動的攪拌器真的讓馬麻輕鬆不少🤣
食譜：巧克力100g，牛奶20g，棉花糖40g，無鹽奶油80g，糖粉80g，蛋1顆，低筋麵粉100g，高筋麵粉100g。
做法：將巧克力隔水加熱融化後加入棉花糖拌勻備用，用 #百靈牌手持式攪拌棒的打蛋器將室溫軟化的奶油打發，加入過篩糖粉續打發至淡黃色狀，打一顆蛋放入稍打一下後再加入過篩的麵粉打至看不見麵粉的狀態，最後倒入巧克力棉花糖用刮刀拌勻，將麵糰捏成30g一顆，放置於烤盤上，烤箱170°烤15分鐘即完成。(視家中烤箱溫度調整時間喔！)
#網美風下午茶
#棉花糖巧克力餅乾
#蜂蜜檸檬汁
#百靈牌
#百靈牌手持式攪拌棒預計8月開團
今天天氣好好，吃了個梳乎厘pancake作午餐，就回去工作了～
我是這樣做的：
材料：
1. 蛋 x2
2. 糖 15g x2
3. 牛奶 30 ml
4. 低筋麵粉 40g
步驟：
1. 將蛋白和蛋黃分開，蛋白先放雪櫃保持低溫以方便稍後打發。
2. 將15g 糖混入蛋黃，並打發至淡黃色。
3. 將牛奶加入蛋黃液中，再篩入低筋麵粉，拌匀，備用。
4. 將1/3糖加入蛋白，打起。
5. 剩餘的糖分2次加入蛋白，將蛋白打至企身。
6. 將1/3蛋白輕輕fold入蛋黃液，拌匀。
7. 將拌勻的蛋黃液倒入剩餘的蛋白中，快手拌勻。
8. 在可入爐的平底鍋表面掃上油，倒入混合物，再輕輕掃平表面。
9. 放入已預熱180度的焗爐，180度焗10分鐘。
10. 於表面劃十字，再焗10分鐘，即成。
放一小塊牛油，再淋上蜂蜜吃，有很幸福的感覺。
想拍照的話動作要快，因為冷卻了它會塌。
#疫情使我的廚藝進步
#黃妍煮
#梳乎厘pancake
📷: @sonyxperiahk
#橙香巧克力磅蛋糕
喔耶！又到了歡樂星期五！趕緊來分享前幾天 #請點菜 發文，大家票選第一名想學的料理。
各式各款的 #棒蛋糕，我做過無限多次。工具從最基本陽春的一只打蛋器(whisk)，到手持式攪拌機(hand mixer)，桌上型攪拌機(stand mixer)，我都做過。這次用「食物處理機」(food processor)試試看。
唯一心得是：全程約莫5分鐘，打完收工！！快到嚇傻自己！然後再花5分鐘回想：咦？是有少放到什麼嗎？🤣
#廚房小超跑果然嚇嚇叫！
磅蛋糕堪稱最親切的蛋糕，上面提到的各種工具都能做，重點在於每個步驟要做到位，關鍵字我用「引號」強調出來，細節也在照片中喔！
欸！其實 #我也有拍影片耶！大家想看嗎？
是說，臉書超愛擋我影片觸擊率，拜託大家快「喊有」，不然剪輯苦手(me)可能直接放ig限動就好。(有夠任性🤣)
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#食譜
奶油 80g
細砂糖 100g
雞蛋 2顆
中/低筋麵粉 80g
可可粉 20g
巧克力 20g (事先隔水融化)
糖漬柳橙皮 (食譜連結放最後一張照片)
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#做法
在調理盆裡秤入奶油、糖，先按幾下瞬速(pulse)，再以高速就「#打發至淡黃色」。
接著，機器高速攪打的狀態下，一次一顆蛋依序加入，攪打至「#質地均勻的乳液狀」。
篩入麵粉、可可粉，按幾次瞬速，拌勻。
加入事先融化的巧克力，糖漬柳橙皮(我大約用了10條)，一樣瞬速拌勻，蛋糕麵糊就完成了！！
倒入鋪有烘焙紙或防沾黏處理的烤模，180℃烤35分鐘。以「牙籤刺入不沾黏」即可。
出爐後放涼，我習慣以保鮮膜包裹起來，#熟成回潤 1-2天。食用前擠上巧克力再擺上糖漬柳橙皮😋
祝大家週末愉快💕
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這台小可愛，我才剛收到試用了幾個月，就有眼尖網友私訊：#magimix小超跑什麼時候可以喬一團？
我說：「好！交給我💪」
然後廠商說：「好！12月！」(阿莎力)
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【會員專享】鬼滅之腎無限忌廉篇
https://youtu.be/QK1n4GOZq04
?? 本集食譜??
5件份量 5pcs
低筋麵粉 50g Cake Flour
雞蛋 2 Eggs
砂糖 80g Sugar
鹽 1pinch Salt
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
淡忌廉(鮮奶油) 180g Whipping Cream
士多啤梨 9 Strawberries
1.麵粉過篩
2.分開蛋黃及蛋白
3.叮溶牛油備用
4.蛋白,分次加入25g砂糖打發至挺身
5.蛋黃,25g砂糖及鹽打發至淡黃色
6.混合蛋白霜及蛋黃漿,輕輕拌勻
7.加入已過篩的麵粉輕輕拌勻
8.加入溶化牛油拌勻後將麵糊用唧袋裝起
9.平底鍋掃上油,將麵糊唧成合適大小,加蓋以中小火煎至成形
10.將蛋糕反面,完成後凹成U形待涼後放入雪櫃冷藏
11.士多啤梨洗淨去蒂,五粒切半,四粒切四
12.淡忌廉及30g砂糖打發至挺身,用唧袋裝起,放入雪櫃冷藏
13.在蛋糕凹位唧入一行忌廉,放入士多啤梨後再唧滿忌廉
14.忌廉表面鋪上士多啤梨,完成
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?更多影片?：
【紅絲絨蛋糕?】 經典款蛋糕！原來個紅色唔係色素？！Red Velvet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/jhd97AeahwY
【日系冬甩?】波堤甜甜圈！自製真係得？Pon De Ring Doughnut [Eng Sub]
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【毛線球麵包?】網上爆紅！無線慘變亞視麵包？ Wool Roll Bread [Eng Sub]
https://youtu.be/p0WQzL4YkRQ
【港式燒鴨】屋企都做到！六個鐘就得啦！Roast Duck [Eng Sub]
https://youtu.be/x7-sEegXepk
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食譜:
http://dimcookguide.com/strawberry-omelet-cake/
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本片關鍵字:
#歐姆蕾蛋糕卷 #士多啤梨 #草莓 #台灣 #食譜 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
第一次嘗試拍清談節目?
配合埋不專業廚房又幾好玩喎?
如有雷同，實屬正常?
感情世界咁複雜?
又有邊個一出生就係專家?
經歷這麼多就是為了遇見更好的您❤️
希望各位多多支持啦☺️
好想再拍呢個系列！留言話我知有咩想我講?
0:00 預告簡介
01:46 出軌徵兆1
3:00 被出軌經歷
5:16 遇過的渣男
7:56 出軌徵兆2
11:52 比人飛定飛人多？
12:31 自己出軌經歷
15:02 幾時結婚
15:55 擇偶條件
16:35 蛋糕裝飾做法
IG: https://www.instagram.com/creamy_csy/
FB: https://www.facebook.com/creamyC/
韓式吱花蛋糕店主：Bernice
https://www.instagram.com/luna.cookiesbb/
攝影：Ricky Wu
https://www.instagram.com/rickywu622/
樹頭蛋糕食譜：
-蛋糕材料-
蛋黃 Yolk—3個
砂糖 Sugar—30g
菜油 Olive oil—40cc
牛奶 Milk—60cc
低筋麵粉 Cake flour—75g
可可粉 Coco powder—2小匙
蛋白 Egg white—3個
砂糖 Sugar—30g
-糖水材料-
熱水 Hot water—20cc
砂糖 Sugar—10g
蘭姆酒 Dark rum—1/2大匙
-餡料及裝飾材料-
巧克力 Chocolate—200g
鮮奶油 Whipping cream—100g（加入巧克力裡）
鮮奶油 Whipping cream—150g
綿花糖 Marshmallow—4粒
糖霜 Icing —少許
做法：
把雞蛋分成蛋黃跟蛋白
低筋麵粉及可可粉過篩攪拌均勻備用
蛋黃加入砂糖打發至淡黃色
加入菜油攪拌
加入牛奶攪拌
篩入1/3麵粉及可可粉混合物
攪拌並確認粉都有混合好
重覆動作至全部放入
蛋白拿出來放入打蛋器
先攪拌（高速）至粗泡泡出現
然後加入1/3的砂糖攪拌
分3次加入剩下砂糖攪拌
攪拌至蛋白可以立起來的程度即可
然後分一半蛋白放入麵粉糊
攪勻後再加入剩下的一半蛋白
倒入烤盤上並用刮刀或烘焙刀平均散開
放入預熱170度焗爐裡面焗13～15分鐘
焗好的蛋糕拿出來放涼
準備糖水部分：
把熱水&砂糖混合好
確認砂糖融化好後加入喜歡的香酒
準備餡料部分：
巧克力先切成碎末
把鮮奶油（100g）倒入巧克力裡面
隔溫水坐溶巧克力混合物並攪勻
把鮮奶油打到大概7成 (滴下來可以畫線的程度）
把少量的鮮奶油先放入巧克力糊攪勻
確認混合好再全部倒進鮮奶油裡面攪勻
放入吱袋再放進冰箱凝固一點點就可以(方便之後裝飾成型）
把準備好的糖水用刷子均等塗上蛋糕表面
把稍微凝固的巧克力醬拿出一半平均塗上蛋糕表面（剩下的裝飾外面）
利用烘焙紙把蛋糕捲起來
切下蛋糕旁邊的部分做成木頭根株部位
剩下的巧克力醬把表面裝飾成木紋形狀
綿花糖畫上巧克力醬做成可愛的雪人放在一旁
最後撒上糖粉形成下雪氣氛即可
蛋糕裝飾隨你喜歡就好了?
?? 本集食譜??
紙包蛋糕 Paper Wrapped Cake
5件份量 5Pcs
雞蛋 2 Eggs
砂糖 45g Sugar
低筋麵粉 90g Cake Flour
牛奶 55ml Milk
煉奶 25g Condensed Milk
鹽 ⅛ tsp Salt
雲尼拿油 ¼ tsp Vanilla Essence
油 20g Cooking Oil
1.將牛油紙摺成合適大小放在模具內,用另一模具壓實
2.預熱焗爐至160℃
3.分開蛋黃蛋白
4.稍為打勻蛋黃,先加入少許砂糖拌勻
5.加入鹽後,打發至淡黃色
6.加入煉奶,雲尼拿油及牛奶拌勻
7.低筋麵粉篩入蛋黃糊內,輕手拌勻至沒有顆粒
8.打發蛋白至起泡
9.分次加入剩下砂糖,將蛋白打至挺身
10.蛋白霜分次加入蛋黃糊中，用切拌法輕輕拌勻
11.加入油拌勻
13.先將模具放入焗盤中,蛋糕糊倒入模具至八成滿
14.焗盤加入小量水,以160℃先焗12分鐘,轉180度再焗13分鐘
15.蛋糕橫放,放涼脫模,完成
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【又鹹又甜】日式丸子?｜三色丸子＋醬油丸子？ [Eng Sub]
https://youtu.be/-HMCSriWD94
【ASMR】豉油王炒麵｜超簡單無對白版
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【懷舊馬仔】薩琪瑪?｜原來係炸意粉？ [Eng Sub]
https://youtu.be/DCzIQR99_y4
【街頭小食】沙嗲雞肉串 Chicken Satay [Eng Sub]
https://youtu.be/oKv3M9yrfEM
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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#紙包蛋糕 #港式 #蛋糕 #傳統 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
