哈,感覺似曾相識...😂😂
圖片就.....現在才發現,只用手機拍食物照的我可能有一點點天份🤣🤣
聯合報 5/12
https://udn.com/news/story/7270/5450566?fbclid=IwAR0RxHGqIJo2HlWpfJpD_c1M_x8SdIamuxMsl-YoiF5ewgA0a18-w5qUlUY
味•道人生分享重温
題目: [台北三大中菜私廚]
鄒記食舖
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https://www.facebook.com/418031125331537/posts/1145989819202327/?d=n
4/25
https://www.facebook.com/418031125331537/posts/1163091674158808/?d=n
喜相逢 3/17
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徐家私廚 4/25
https://www.facebook.com/418031125331537/posts/1157182134749762/?d=n
#味道人生 #tastesinlife #palatesinlife #聯合報 #私廚 #食評
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2,750的網紅馬它mata x,也在其Youtube影片中提到,暑假想必大家一定吃遍各種美食吧,很多人應該也很困擾說沒辦法把美味的食物拍得更美味XDDD身為美食部落客的我!!立馬分享4個我用手機拍食物的小技巧,大家趕緊記起來吧~~ ◆ 我的IG → @matamata.chan.92 https://www.instagram.com/matamata.cha...
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《信報》專欄
「老好意大利菜」
去年疫情爆發前,跟兩位好友來了趟意大利美食之旅,主題是考察pizza和意粉。我們從米蘭一路吃到拿玻里、羅馬,應該吃的有關餐廳都吃了一遍,還拜訪了老字號麵粉廠、芝士廠等,無論在滿足口腹之慾或知識視野的層面都收穫甚豐。沒想到一個疫症打過來,在香港就這樣足足呆了一年多,困久了難免開始想念不同國度的味道,那種只能想吃不到的感覺有時候也挺難受的。
幸好香港的餐飲面貌不但國際化,而且是高水準的國際化,想吃意大利菜,選擇不少,而我常去的有Chef Bombona的8部半和Octavium,還有中國會樓下的Cipriani,而Da Domenico則是偶一為之。我很喜歡Cipriani菜品那股做得細緻、到位的家常風味,你可以想像是一個廚藝出眾的意大利媽媽給你做的佳餚,一點都不花俏,沒什麼擺盤可言,但是具有高級餐廳的講究和細緻感。每一道都材料好、功夫深、味道紮實、調性溫潤,難得在紙醉金迷的中環能吃到本質純樸的老好意大利菜,份外感動。很多老饕朋友都說,Cipriani吃到的意大利風味,跟你在當地所嚐到根本如出一徹。我想,或許Cipriani是會員制的餐廳,品牌和市場定位上不必追求任何獎項的認同,在它的目標客群中不愁客源亦無需迎合潮流和市場口味,因此得以牢牢守住它的風格和味道。因為制度已過濾了某個層面的客人,所以在這裡吃飯不見「閒雜人等」,更幾乎不曾見鄰桌有人會拿起手機拍食物,害我每次在這裡「相機先食」都有點不好意思,哈哈。
Cipriani許多菜式我都喜歡,意粉更是不會錯過,款款都美味。當中我最喜歡的是他們的Vongole(大蜆意粉),可用百吃不厭來形容。其實一切都簡單不過:al dente的麵條、鮮美飽滿的大蜆、恰到好處的調味,沒有什麼蒜片、香草、香料作點綴,但吃進口鮮味溢滿齒頰,啖啖都有盡得大海精華之感。通常人們烹煮Vongole都會下點白酒提香提鮮,但這裡的Vongole我絲毫感覺不到有白酒的香氣和酸度,要不份量輕得剛好發揮作用但你渾然不覺,要不根本沒下。這味道的深度裡頭,當然離不開他們的高湯,所以才能做出簡單的極致美味。有時候廚師的演繹會有變化,有一次的版本,下了一丁點辣椒粉去炒,味道上添一份惹味,味覺有一點刺激,但處理細膩不會過火。
這裡的米蘭式牛小排也是我的最愛,麵衣用上麵包粒而不是麵包糠,因此炸起來夠香又夠鬆脆,如果用的是麵包糠,就不會有表層酥鬆的效果。至於這裡即點即做,à la minute的vanilla gelato,無以尚之,香濃滑溜,甜度適中,雖然毫無賣相,但入口就征服你。試過在白松露季節,在這gelato刨上白松露一起吃,簡直是金風玉露的相逢,銷魂不已!Belon前大廚Chef Daniel最愛這個gelato,他說是香港最好吃的vanilla雪糕,自己也做不到——我覺得他要去鑽研肯定做得到,但他會這麼說,就足以證明有多好吃了。事實上,Cipriani的入會費並不昂貴,每個月所繳的會費只不過是數百元,食物和服務都在高水準,從饕客角度而言,是物有所值。
圖解:
1. Cipriani的大蜆意粉,食味極之鮮活動人,做出簡單卻極致的水準。
2. Vanilla Gelato即點即做,毫無賣相可言但香濃幼滑,美味異常。
3. 公司三文治的做法及食味亦帶來小驚喜。
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手機拍食物 在 質人星球scent of sense Facebook 的精選貼文
#貓咪陪伴的漢堡時光 🍔🐱
#姊在民權西路站附近無處去
姊喜歡走路,所以時常都會多走個一兩站,這天走到 #民權西路站 附近肚子餓了,在咕狗地圖上看到 TakeOut Burger&Cafe 民權店,先是被漢堡吸引,然後有看到有貓,當然不能錯過!
後來發現 TakeOut Burger 還有通化、忠孝新生店,但我就不確定有沒有卯咪了,只知道我在民權店吃漢堡聞貓,真香 <3
姊在眾多漢堡口味中選了 #新鮮莎莎漢堡,莎莎醬清爽酸甜之中帶點辣,十分開胃,湯汁也收的恰到好處,我吃到最後1/3才開始有點滴滴答答,不會有那種吃個漢堡把自己弄得很狼狽的狀況~生菜夠多,層層爽脆~
剛開始吃時,感覺厚到無從下手,於是分上下兩半吃,厲害的是~無論從上還是下都可以啃到肉肉,你就知道漢堡肉多有誠意~而且煎得外焦香、內嫩多汁,麵包澎但不厚實,吃起來不覺有負擔,不然有時我都很想把下層麵包送人(送誰!?)
重點是價格不會太誇張,漢堡本人205元,加65元就有一杯飲料 and 滿出來的美味炸薯條(不想吃太多都忍不住),姊選的冰美式不錯喝喔!真心大推~還想去蒐集其他口味!
#有小夥伴去過其他店嗎?
#其他請看單張扛面
#環境簡單價格合理
#最後附上菜單
#我覺得這隻手機拍食物不太行
#以後還是盡量扛相機出門好惹
#質人星球在台北
#scentofsense
手機拍食物 在 馬它mata x Youtube 的最佳解答
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