#爆土司
#手撕切片都過癮
黑糖紅黎全麥葡萄乾牛奶-麵包機
①冰牛奶 200g
②冰雞蛋 50g
③黑糖粉 40g
④海鹽 3g
⑤速發酵母 4g
⑥全麥麵粉 100g
⑦高筋麵粉 200g
⑧無鹽奶油 30g
熟凍紅黎麥 30g
⑨葡萄乾 70g
⑩表面裝飾：黑糖粉、高筋麵粉
麵包機操作程序：
㈠材料①~⑧全部放入麵包機，⑨葡萄乾放入投料盒，設定模式：揉打+發酵(1h24m)，啟動開蓋揉打十分鐘，按停機，待再次自動啟動揉打、發酵完成
㈡倒出麵團，略整圓，桿成長方形，(寬不超過土司盒)捲起放入土司盒
㈢土司盒放入麵包機，設定發酵模式：1h20分，後發至約9分滿拿出麵包機，噴水霧撒上黑糖粉和麵粉
㈣設定烘烤模式：淺色，設定58分啟動，加熱十分鐘後，小心放入土司盒烘烤至完成
㈤烤好馬上倒出，網架放涼裝袋。
