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牛肉手巻き寿司(c946r)
甘辛の牛肉と大葉の入った酢飯が抜群の相性です♪⠀
子供から大人まで大人気の手巻き寿司です！⠀
[ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用]⠀
⠀
【材料】5本分⠀
大葉 10枚⠀
★ごま 適量⠀
★寿司酢 30㏄⠀
ご飯 1合分⠀
牛細切れ肉 200g⠀
◇酒 大さじ2⠀
◇砂糖 小さじ2⠀
◇醤油 大さじ1⠀
サラダ油 適量⠀
サニーレタス 適量⠀
☆卵焼き 適量⠀
☆きゅうり 適量⠀
☆かにかま 適量⠀
マヨネーズ 適量⠀
やきのり 適量⠀
【手順 】⠀
1.大葉は2cm角に切っておく。卵焼き、きゅうりは棒状に切っておく。⠀
2.大葉を20回程ぶんぶんする。⠀
3.ご飯に★とぶんぶんした大葉をいれ混ぜ合わせて酢飯を作る。⠀
4.フライパンにサラダ油をひき牛細切れ肉を焼く。⠀
5.肉の色が変わったら◇を入れて味付ける。⠀
6.焼きのりに3を薄く広げレタス、☆、5をのせ、マヨネーズをかけ手前から巻いたら完成。⠀
週末に"30分"で作り置き！土曜日にパパッと作っておけば、日曜のお昼から飲めちゃう♪
飲んべぇさんにぴったりな、作り置きできる絶品おつまみを4つご紹介します。
もちろん、全てお弁当や夕飯にもアレンジ可能なレシピです♪
簡単・お手軽なので、ぜひおうち居酒屋にチャレンジしてみてくださいね！
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【macaroni料理家 らみー考案】
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■お買い物リスト
・えのき 1袋（200g)
・オクラ 1袋（8本入り）
・アボカド 1個
・モッツァレラチーズ（チェリータイプ）1袋
・ツナ缶（オイル漬け）2缶
・鶏ひき肉 250g
・小口ねぎ 1束
・卵 1パック（※使用するのは1個）
＜お買い物合計＞
2,001円
※今回、材料費は少しお高め？ですが、飲みにいくよりかは安い！はずです♪
【追加で合わせる食材】
・トマト
・大葉
・きゅうり
・焼き海苔
・すだち
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■材料と作り方
【①：ピリ辛オクラなめ茸】
＜材料＞
・えのき 1袋（200g)
・オクラ 1袋（8本）
a. 砂糖 小さじ1杯
a. しょうゆ 大さじ2杯
a. みりん 大さじ1杯
a. 酢 大さじ1杯
a. 豆板醤 小さじ1/2杯
＜作り方＞
1. えのきは石突きを落とし、3cm幅に切ります。
2. ボウルに(a)の調味料を入れて混ぜ合わせて、えのきを加えます。レンジ600Wで2分加熱します。
3. オクラはネットに入れたまま塩をふって揉み、板ずりします。水洗いして水気を切ります。ヘタの先を切り落とし、ガクを取り除き、1cmの輪切りにします。
4. オクラを加えてさっと混ぜ、レンジ600Wで1分加熱します。
5. 清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
＜おすすめの食べ方＞
・切ったトマトにたっぷりかけて召し上がれ！
・もちろんそのままでも、ご飯にかけてもおすすめ♪
~~~
【②：モッツァレラチーズとアボカドの味噌漬け】
＜材料＞
・アボカド 1個
・モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 1袋（100g)
a. 合わせ味噌 100g
a. みりん 大さじ4杯
a. 砂糖 小さじ2杯
a. にんにく 小さじ1杯
＜作り方＞
1. アボカドは半分にして、種を取り除き皮をむきます。1cm幅に切ります。
2. モッツァレラチーズは水気を取り除きます。
3. （a）の調味料をボウルに混ぜ合わせます。
4. ラップを広げ、（3）を塗り広げ、そのう上にアボカドを並べます。さらに上から（3）をぬり広げてラップで包みます。
5. モッツァレラチーズも同様に包みます。ジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で漬け込みます。1日ほどつけて完成です。（お好みで2日漬けてもおいしいですよ。）
＜おすすめの食べ方＞
・みそをぬぐって、オリーブオイルと粗挽き黒こしょうをかけて召し上がれ！
・クラッカーやバゲットと合わせるのもおすすめです♪
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【③：ツナそぼろ】
＜材料＞
・ツナ缶（オイル漬け） 2缶
a. 砂糖 大さじ1杯
a. しょうゆ 小さじ2杯
a. みりん 小さじ2杯
a. 酒 小さじ2杯
a. しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
＜作り方＞
1. フライパンにツナ缶を油ごと入れて中火で炒めます。
2. （a）の調味料を加えて煮詰めて完成です。
3. 清潔な保存容器に移します。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
※保存期間は冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
＜おすすめの食べ方＞
・焼き海苔の上に酢飯、大葉、きゅうりと一緒にのせていりごまをトッピング！
・手巻き寿司のようだけど巻かない「乗っけ寿司」で楽しんでみてください♪
＜酢飯の分量はこちら＞
・米 1合（330g)
・米酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1
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【④：ねぎ塩つくね】
＜材料＞
・鶏ひき肉 250g
・小口ねぎ 大さじ3杯
・卵 1個
・片栗粉 大さじ1杯
・塩 小さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2杯
・合わせみそ 小さじ2杯
＜作り方＞
1. ポリ袋に材料を全て入れて揉みながら混ぜ合わせます。
2. 鍋に湯（1〜2L）を沸かし、（1）をスプーンで小判形に成形しながら茹でます。
3. 浮き上がったらキッチンペーパーの上に取り出して粗熱を取ります。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。
4. スープも粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保存します。
※つくねを保存する際の期間は、冷蔵2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
※冷凍保存の場合はジッパー付き保存袋に入れてください。保存期間は2週間です。
＜おすすめの食べ方＞
・ホットプレートで焼き目をつけて、ソース・マヨ・かつおぶし・青のりでお好み焼き風に！
・スープは調味料で味を整えてすだちを浮かべると、飲んだ後のシメにぴったり♪
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まだまだ、気軽に外食はしづらいなぁ…という週末は、ぜひ「おうち居酒屋」にチャレンジしてみてくださいね♪
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#おしゃピクの季節☆サンドイッチやドーナツもいいけど、やっぱりお米もたべたいあなたに！お花のブーケのような手巻き寿司でちゃっかりインスタ映え♡
■調理時間：約40分
■材料費：約650円
■材料
・酢飯…お茶碗4杯分
・卵…3個
・グリーンリーフ…6枚
・桜でんぶ…大さじ2
・青菜…大さじ2
・金ごま…大さじ2
・ラディッシュ…2個
・ハム…2枚
・オクラ…2本
・きゅうり…スライス2枚
・乾燥パスタ…1本
■手順
下準備 ラディッシュときゅうりは薄切りにする。オクラは下ゆでして、輪切りにする。
1. 酢飯を３つのボウルに分けて入れ、桜でんぶ、青菜、金ごまをそれぞれ入れて混ぜる。
2. 溶き卵をおたま一杯分、フライパンに入れて弱火で加熱し薄焼き卵を作る。
3. 1の酢飯を薄焼き卵とグリーンリーフで手巻き寿司を巻く要領で包む。
4. ハムは縦に切り込みを複数入れて、半分に折り端からくるくると巻き、短く折ったパスタで留める
5. ハム、オクラ、ラディッシュ、きゅうりで3のご飯をデコレーションしたら完成です♪
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