北山聚落裡,每日限量,一條條捲縛成繩狀,俗稱「繩(索)仔股」的茶點,現有蒜味、原味、香蔥、海苔、芝麻、花生等多種口味,單吃、佐咖啡或茶,這一款古早味零嘴,每一口都酥香脆甜。
四十年來堅持手工現做,老闆娘許秀珍的一雙巧手,把條條麵糰擰成一股勁兒地團團圓圓、和和美美,放入油鍋炸至金黃後起鍋,不只色香形俱佳,嚐來更是美味新鮮,誘人垂涎。
在小村的巷弄裡,大啖一口接續一口的麻花捲,香噴噴脆生生甜絲絲的,也難怪那餘味繚繞指間的麻花捲香氣,經久不絕。
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國賓食品店:古寧頭的限量手工麻花捲:https://reurl.cc/1o4xXW
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手工麻花捲 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
想吃伴手禮美食,開團又嫌麻煩嗎?
這道麻花捲學起來,想吃就做,順便精進綑綁技法~
麻花捲材料表:
低筋麵粉270g/奶粉10g/二號砂糖45g/沙拉油(植物油或無鹽奶油)15g/冰開水70g/雞蛋一顆/香草籽醬些許/檸檬皮些許
油溫160度,油炸至金黃上色即可
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手工麻花捲 在 小琉球秀玥手工麻花捲 - Facebook 的美食出口停車場
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