🍞#你每天吃的麵包是怎麼製成的?🥐#烘焙的藝術
🥨#手工麵包和量販麵包 🥖#麵包中的添加物是什麼?
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🍞【每天來一口魔法麵包】公視+免費線上看👉👉https://reurl.cc/0D2Xk6 (1/28-2/04)
🎬導演:Harald Friedl ┃2020
𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅: 𝑨𝒏 𝑬v𝒆𝒓𝒚𝒅𝒂𝒚 𝑴𝒊𝒓𝒂𝒄𝒍𝒆⠀⠀
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🥐🥖🥨麵粉和水的組合竟然能如此美味!
『放進去時只是一塊麵糰, 但是出爐後,竟是如此地美味,真的很神奇,#麵包讓我著迷。』
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#手工麵包and量販麵包
#你都在哪買麵包?
今日,有機麵包的烘焙職人,如雨後春筍般出現,而超市大賣場等,量販店也開始販售,價格實惠的麵包。大型食物公司的烘培生產線,為了讓麵包更松軟,不腐壞,更容易切片,入口即化....研發出各種添加物,工業化麵包,會否淪為食品加工產品?
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#追求純粹天然不添加的麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊,大型食物公司的烘培生產線,從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝,探索簡單卻又獨一無二的麵包。
麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們,訴說著他們對麵包的熱情和理念,人生故事,美味的祕密與獨到配方!
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「每天來一口魔法麵包」以全新眼光,凝視麵包世界。
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#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 #乳化劑 #改良劑 #防腐劑 #香精
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉 #食育
#每位麵包師都有獨門口味
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也愛麵包!
┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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手工 #加工#太陽之手Bread: An Everyday Miracle / Harald Friedl / 94' / 2020☆ 1.28│周四│22:00│公視頻道☆ 網路 ... ... <看更多>