兩個關了好久的姐弟👫
從防疫停課開始,
媽媽週末大多就是陪著玩烘焙🧁🍪
爸爸鮮少放週末,即使放了也是在家玩,
就是太怕太怕太怕疫情😷
因為我們不能掌握週遭的人,
唯一可以做就是待在家最安全。
今天一早,早餐吃飽迅速換裝,
看著天氣這麼好,感覺好像可以「出家門」。
於是提議:要不要開車去晃晃⋯
也是,關了好久要出門很開心啊!😅
👩:可是我們是遊車河喔!
👧👦:那是什麼?
👩:遊車河就是不能下車
👧👦:蛤啊~
我們沿著北海岸—菁山瀑布,
停在山中路邊,姐弟倆透過車窗曬太陽,
難得的「自由大口呼吸新鮮空氣」👃
超級開心啊!🥳
到了石門,想著離金山也不遠,
於是決定快閃買「地瓜」回家做芋圓~
(為了吃,還是奔一趟)
👩:可以買回家做上次很Q的芋圓了
👧:我們可以賣了!
👩:好啊!如果賣掉,給你跟弟弟投豬公
👧:可是我們沒有「店」可以賣耶!
👩:沒關係!媽媽網路上幫你問!
👧:ya~那不能賣光喔!這樣我會吃不到
👦:做10包,我們賣一包就好!
👩:ㄜ~(那是幹嘛賣😅)
最近很Q的食物,或是有烘焙成品,
恩姐就會說:媽媽,可以賣嗎?
大概是他想要存零用錢以後自己用吧!😄
不得不說,我們自製芋圓頗美味~
以後不用跑去吃芋圓王了啊!自己做❤️
想吃的趕快來喊+1!給恩姐恩弟信心!!😂
#姐弟日常
#sunday
#手工牌無任何化學添加物
#北海岸遊車河
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢! 培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間...
手工牌無任何化學添加物 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢!
培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間美味啊!享受不在花錢多,原食原味,其實做培根不難,在家就可以自製無任何化學添加物的培根了!
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理,
也可以事先燻製好冷凍起來,隨時可以活用在各式料理,強烈建議可以事先做起來,非常百搭萬用喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天,也可切成方便使用的大小,或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來,放入保鮮袋冷凍的話,甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片,不需放油,直接加點水(運用水煎法能釋放肉本身油脂)下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢,非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑,可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化,我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋,全程煙霧不會過大(微量),但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙(想顏色帶紅的話)
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來,放入拉鍊袋冷凍的話,甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿
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